开个包子店需要什么东西(开包子店要怎么经营


包子 , 最早叫“曼头” , 中国传统美食 , 起源于三国 , 拥有上千年的发展历史 。但至今为止 , 包子的商业化程度还很低 , 市场上还没有存在一个独立的品牌可以用来代表它 。
刚起步 , 剩下的只有自己处理掉 , 第二天再回笼就不好吃了 , 特别是刚开始不能毁了名声 , 你可以做着卖着 , 为什么要一次做出来这么多 。

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包子的销量很大 。三年前他做包子时 , 早上请六个小时工 , 专门帮他捏包子 。每人一小时十块钱 。专干早上四个小时 。一个早上的营业额差不多几千块钱吧 , 和馒头加起来总营业额四五千这个样子!他当时由于店面太小 。天天讲说要拆迁 。所以不敢买机器 。如果再添加包子机 , 醒发箱 , 蒸柜 , 那么有三个人就可以了操作起来了 。你想包子机一秒钟可以生产一个 , 机器不停的转 。你无论多大的销量都可以生产出来 。手工生产比较慢一点 。平均大约五秒钟捏个包子 。但是人会累啊!
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他当时做的包子个比较大 , 肉包卖1块5 , 成本大约五毛左右 。素菜包子卖一块 , 成本大约在两毛一两毛二这样子 , 当年他是两个销售点 , 一个在菜市场正门口 , 另外一个在工人上班的必经之路 , 所以做的比较好一点 , 他请了两个做整天的 , 加上他和老婆就是四个人 , 早上六个小时工 , 一天的支出也不少 。大约在1200块钱左右 。一天差不多能赚1500块到1700之间 , 不过这中间也是有浮动的 。那时候他给老婆说 , tmd老子每天一睁开眼睛 , 身上就背着1000多块钱债务!
总共开了一年多时间 , 后来房子真的拆了 。就转行做其这些人别的了 。在做包子这个行业里 , 他算做得比较稍微好一点的那一种吧!如果往下看 , 十个开包子店的人 , 会有五六个亏本不赚钱 , 那赚钱的三四个 , 夫妻店哈 , 年收入10万块钱 , 没什么问题!那如果往上看呢?能赚100万的人也有!而且不少!有的年轻朋友会说他吹牛 , 做包子也能赚那么多?他的回答是肯定能!在厦门这样的就有两家 。
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一家是只做一个包子的 , 就是只卖一种肉包 , 这些人的肉包卖出名了!有人会开车几十公里专门买这些人的包子!一个肉包这些人们卖三块钱 , 它的成本也就是八九毛钱顶天了!这些人如果一天卖三五千个包子 , 你算一下这些人一天的收入是多少?
另外一家是专门做馒头包子食品加工的 , 这些人专门送酒店 , 宾馆 , 超市 , 大型会议!请了三十来个工人 , 具体卖的量他不知道 , 但他知道在厦门这些人有五套房子!厦门五缘湾的房价6万块钱左右 , 这是五套房子值多少钱?这老兄就是做包子馒头发家的 , 做这行快二十年了!这个才叫牛人
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做包子很苦的 , 当年他老婆是晚上11点才睡觉早上3点半起床 , 中午能休息一个多小时 , 他身体比较差 , 所以他做的比较少一点 !做包子得年轻人 , 如果年纪过了五十 , 你是吃不了那份苦的 , 身体上你是吃不消的 。
生意要红火 , 真材实料好 , 生意要作发 , 太度大家夸 , 挣钱有多少 , 店口要找好 。好吃是关键 , 技好钱多挣 。
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