如果只能用一个词来形容桂林的话
那一定是“自信”
坐拥着“甲天下”的青山秀水
“桂林”已经成为了旅游胜地的代名词
无论是生活在这里的人们
抑或是整个桂林城
都由内而外散发着自信和荣光
就连这桂林米粉
都凭了“清汤素面”
流传千古
文章插图
而桂林日清食品有限公司(下称“日清食品公司”)更是赋予了“流传千古”新的时代意义,将桂林米粉卖向全球,做到了极致 。
源起秦朝 千古流传
相传,秦王嬴政为了统一中国,派屠睢率50万大军征战南越,紧接着又派史禄率民工开凿灵渠,勾通湘江、漓江,解决运输问题 。南越少数民族勇猛强悍,不服秦王,秦军三年不解甲 。
由于南越地处山区,交通不便,秦军水土不服,加上粮食供应困难,大量士兵经常挨饿、生病 。秦军伙夫根据北方合落面的制作方法,用兴安大米制作出南粮北吃式的新合落面,久而久之,逐渐形成了桂林米粉卤水的雏形 。后经历代卖米粉师傅的改进、加工,成为了风味独具的桂林米粉 。
文章插图
文章插图
【桂林市做什么生意赚钱(这个地方暗藏商机!赚钱】但并不是所有的卤水粉都是桂林米粉,看似“清汤素面”的桂林米粉制作过程十分考究,“桂林米粉讲究‘快’和‘鲜’,而且在榨取过程中一定要用漓江的优质水源和本地的食材,这是外地米粉店难以做到的 。”日清食品公司的廖师傅介绍道 。这是桂林米粉之所以远近闻名的“秘诀”,但同时也是制约桂林米粉产业进一步发展的主要原因,随之,“爽圆圆”牌袋装米粉应运而生 。
精心熬制 味美正宗
文章插图
“爽圆圆”牌桂林米粉是袋装米粉行业里的“翘楚”之一,2015年成立的桂林日清食品有限公司,旗下品牌“爽圆圆”桂林米粉在淘宝同行店铺中脱颖而出,一度问鼎销冠 。
文章插图
究其成功原因,无非“正宗”两个字 。
“一碗好的米粉,是带有灵气、文化和精神的 。”这是老一辈米粉师傅经常教导后生的话,也是日清食品公司一直奉行的准则 。因此,从卤水的制作到佐料的选择,公司都有着严格的要求和独到的见解 。
文章插图
文章插图
”为了做到最正宗的桂林味道,我们的食材都是选自当地的新鲜时蔬,大米是桂林的优质富硒米,牛肉选用的是本地的农耕黄牛 。“桂林日清食品有限公司董事长廖泳俊介绍道 。
文章插图
桂林日清食品有限公司生产基地
除了食材的选择,米粉的每一步制作工序也都十分严谨 。
一是卤水必须要够味,公司精选本地的八角、桂皮、草果等31种香辛料与牛骨猪骨慢火熬制19个小时,而后静置发酵72小时,再佐以桂林豆豉、豆腐乳等特色调料调制,卤水的制作才算初步完成;
再是为了米粉的Q弹,特别甄选了桂林本地的优质富硒米,原浆现磨,锻造了Q弹爽滑的口感,入口难忘;
最关键的是水源的选择,卤水是桂林米粉的灵魂,而水源直接决定了卤水的成败,优质的漓江水不仅保证了卤水的味道,同时增添了几分地道的桂林风味,无可替代 。
文章插图
日清公司制作的卤水味道浓郁、口感纯正
文章插图
“推金砌玉雅生香,锦上添花福满堂,桂林山水甲天下,米粉美名天下扬 。”老话道,米粉如同人体的筋骨,卤肉和锅烧是神韵,酸料是情感,辣椒是性格,卤水是灵魂,日清食品公司将所有的要素做到极致,结合在一起成就了“爽圆圆”桂林米粉,味美正宗 。
苦心经营 口味新全
物质生活越来越丰富的今天,人们的消费喜好也日益多样化,单一的产品已经无法满足消费者的需求,为此,日清食品公司根据消费者喜好,在传统口味的基础上研发推出了系列新口味产品 。
早期,公司为了保证新鲜采用真空包装和空运,不仅成本非常高,而且保鲜期也非常有限,而使用干粉会让泡煮的时间变长,口感也与正宗的桂林米粉大相径庭,进过多年的研究和不断尝试,终于找到了同时解决保鲜、健康、美味等诸多问题的办法,速食装的桂林米粉一经推出便广受推崇 。
文章插图
爽圆圆桂林米粉系列
“山水礼盒装是比较热销的一个系列,共有四种口味,包括经典卤菜粉、美味杏鲍菇粉、酱拌牛肉粉、红油酸菜等,不同的口味包装上也不尽相同,分别有清晨骆驼山的静谧,晌午象鼻山的热情,傍晚九马画山摇曳,晚上日月双塔的富丽,从不同时段展示着桂林的美,让顾客在享用米粉的同时,欣赏到桂林山水的美景,别有一番风味 。”廖师傅介绍道 。
文章插图
颇受欢迎的山水礼盒装
除此之外,公司还推出了自加热款米粉 。“现在年轻人比较追求便捷和效率,如何能同时保证营养美味与便捷共存也是我们面临的一个考验 。”研发团队再三考量之后,最终开发出了自热富硒海鲜粉、自热富硒酸菜牛肉粉等多口味的便捷米粉,满足了年轻消费者的诉求,迅速扩大了消费群体 。
走出广西 行销全球
文章插图
爽圆圆桂林米粉线下实体门店
随着电子商务和社交网络的高度发达,传统的线下市场已经略显疲劳,桂林米粉上行迫在眉睫 。为此,日清食品公司提前布局,双管齐下 。
线下
通过与中石化广西公司、中国邮政桂林公司、中国建设银行桂林分行、高速公路服务区(菊韵人家管理公司)、石家庄富力洲际国际酒店、沃尔玛连锁超市等企业建立了合作关系,铺开线下销售网络,进一步拓展传统市场;
线 上
另一方面,积极在天猫、淘宝、阿里巴巴、京东等主流电商平台开设店铺,全面扩展电商网络的销售渠道,实现全网覆盖,其中天猫旗舰店是行业唯一一家厂供销直营的桂林米粉旗舰店 。据天猫、淘宝“桂林米粉”关键词搜索大数据库销售数据分析,爽圆圆桂林米粉的日销和月销均位居榜首 。
文章插图
2016年公司率先将“爽圆圆?桂林米粉”成功销往加拿大、美国、澳大利亚、西班牙、荷兰等发达国家,真正做到了行销全球 。2019年,公司作为首批获得香港优质“正”印认证的广西特产企业,受邀到香港参加了展示展销,得到香港主要领导的认可 。
据了解,日清食品公司今年将陆续在北上广深、海南等城市开设旗舰店和连锁加盟店,未来五年内在全国开设加盟店达500家以上 。
“我们的目标是打造全生态米粉产业链,到2025年实现1亿元收入 。”桂林日清食品有限公司董事长廖泳俊掷地有声地说道 。
- 热天穿什么衣服(今年流行这样穿又好看又凉爽
- 四个诀窍来支招 宝宝黑穿什么衣服显白
- 地摊什么小吃最简单(网友评出五大最受欢迎的
- 非凡的雨上映时间 非凡的雨什么时候播出
- 桂林做什么生意比较好(桂林目前最好做的生意
- 大学生创业项目推荐 大学生做什么创业好
- 在国外搞什么网站赚钱(在国外网上赚钱的方法
- 几点重要注意事项! 洗车店的注意什么问题
- 如何选质量还是选品牌? 沙疗什么牌子的好
- 手抓饼的做法 手抓饼用什么机器好