这些要点新手必知! 开烤吧需要准备些什么 _些什么

李烨或许是上海滩最有故事的烧烤店主之一，他出身豪门而又经历破产、辍学，靠扛箱子、摆烧烤摊挣回生活费，又投身互联网创业。
没有熙来攘往的热闹人流，离最近的居民小区也要走600米，这种选址显然没有按常理出牌。没有烤肉的油烟和香味，没有燃气的炉灶，店里也没有半个客人。原来，他们的总店在网上，线下门店只是一个O2O提货点，顶多为顾客提供一些试吃，一般不接待堂吃的。
李烨大胆地把烧烤店所能卖的一切都搬到了网上。从海鲜、肉类、水产、蔬菜等百余个品种的半成品食材，到烤炉、烧烤叉、木炭、一次性餐具，甚至烧烤景点门票都能“拍”，解决了户外烧烤的一条龙服务。

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他把每批食材的质检报告和进口报关单都清清楚楚晒到了网上，打消顾客对食品安全的忧虑。根据季节的不同，烧烤店所卖的商品也做足了差异，为顾客考虑的更周到。
【这些要点新手必知! 开烤吧需要准备些什么】李烨还大胆跨界做分销，一手“混搭”玩得很熟练。通过对消费者心理的揣摩，他曾试探性地在烧烤店里卖起了面膜，主打 “烧烤后护理”的概念，结果被一扫而空。他还敢卖玩具，推销的卖点是“让小朋友一边玩去”，防止其在大人烧烤的过程中捣乱受伤，同样迅速售罄。

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李烨一共自建了3个冷库，最大的一个常温库有70多平方米，就在店铺旁边。为了确保食材在交到买家手里时不变质，他快递发江浙只用顺丰，备上泡沫箱和生物固体冰，可以保鲜24小时。一旦户外温度高于28℃，外地配送一律停止，上海本地也只发黑猫宅急送。他把诚信品质放在第一位。

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他对店铺流水有信心，可以抹平商业地产成本的增加。目前他正在积极申请连锁经营资质，将自己的烧烤店开到更多的城市。认真做事，诚信做人，用心对事业，总会有回报的。
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