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随着人们生活水平的提高，追求健康饮食习惯开始逐渐深入人心，对于食品健康问题消费者也越发的关心，其中比较明显地是越来越多人开始接受早餐这一重要一环了，虽然这方面单体利润相对较少，但是随着人群的增多，整体的利润是上升的，各大连锁品牌也抓住这一契机重点投入早餐市场，早餐市场的混战早已拉开序幕。
除了国内传统的豆浆油条小笼包早餐外，许多外来快餐大佬也都打起了早餐的主意，他们都是怎么做的呢？
星巴克开启早餐模式

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【快餐店推荐快餐都有什么店】美国知名连锁品牌星巴克在时间方面积极建立自己的优势，继上个月推出早餐供应模式以外，最近也有了不小的动作，不仅早餐时间调成早上7点到11点，而且推出“饮料+”的模式，即随便购买一中杯饮品，即可加数元来获得相应的面包三明治等食物，最近更推出“星巴克酸奶+”系列，越来越注重健康营养化，同时也表明了星巴克插足于早餐市场的决心。
大品牌也要高质量
麦当劳以及肯德基等品牌推出早餐已经有段时间了，他们也清晰地认识到了早餐带来的巨大收益，所以在早餐方面做得也很用心，他们主要靠低廉的价格来建立自己的优势，十年前我们可能觉得再肯德基这种地方吃一个汉堡6块钱会觉得很奢侈，但是如今一份早餐十多块钱我们会觉得很划算，肯德基在早餐方面真的很用心，除了之前推出很成功的豆浆油条外，经常还会变换着早餐套餐来让大家能感受到新鲜感，就比如最近的肯德基早餐系列就有接地气的大饭团系列，这些东西小的时候都在街边的小摊上买过，但是他们走向这样大连锁的柜台就说明做的很成功了。

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如此庞大的消费市场，早餐市场也在不断地升级，相比之前更多的追求在性价比，现在越来越多的食客更愿意为健康饮食以及便捷服务买单，西点店的兴趣也从侧面说明了这一点。
西式早餐更多的是面包、三明治等早餐，除了其方便携带外，更重要的是它们不用油炸，烹饪方式相对较为健康，数据表明，目前已经快接近一半的中产阶级开始热衷于这类早餐。
早餐外卖潜力巨大
此外，正因为早餐越来越深得人心，早餐外卖也越来越受到欢迎，人们接受在家拿到早餐或者在办公室拿到早餐的需求越来越强烈，还有提前预约然后到店直接拿的业务出现，这样更加方便了上班族，他们无需驻足即可享受到早餐的美味。

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