作者 l 陈宗泽
来源 l 店铺智慧
为什么一个人的小餐厅，可以将一家店经营的如此之好？
「正文」
一个人经营的小餐厅，每天只卖一份套餐，每周只营业5天，顾客还可以免费就餐，却创造了月入120万日元（7万多人民币）的营业额，很多人慕名前去学习 。它就是——未来食堂 。
文章插图
未来食堂成立于2015年，是日本的一家小型餐厅，店内只有12个位置，却在午餐高峰期可以创造10轮的翻台率，月营业额高达120万日元，而店内经营者却只有一个人 。
这究竟是怎么回事？为什么一个人的小餐厅，可以将一家店经营的如此之好？
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