你好鸭有多少加盟店了,你好鸭的利润怎么样 _生活百科

在央视7套《每日农经》: 《越卤越香的茅山老鹅》节目中，孙先生透露，他的“吴香菊”红烧食品王国里的——茅山公鹅越来越香了。节目详情请关注2019年3月18日13: 22重播的CCTV7 《每日农经》。
孙先生是百年老字号的第六代传人，由清朝慈禧太后于1901年赐给李鸿章的厨师朱继承，并保留了正宗的徽菜秘方。他卖的红烧鹅在江苏省常州市金坛区很有名，生意热的时候很难找到鹅。因此，当地人亲切地称他为“lomei的主人” 。人们络绎不绝地来到这里学习艺术。你看，一大早，许多人聚集在孙先生的家门前，他们都来找他要红烧汤。

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卤汤是老汤，老卤。是卤鹅调味用的汤，对风味形成影响很大。住在“五香院”的孙刘宏先生之所以能做出具有传奇味道的茅山公鹅，是因为老陆功不可没。他的老卤色泽鲜艳，味道厚重，香气浓郁，世代相传。从慈禧太后给李鸿章到现在已经有几百年的历史了。不要要几勺老卤，品尝一下是莫大的荣幸。
不过这个汤圆不是随便给的。求老，先试试手艺。看，老的那只，小的那只，还有两只鹅，想做红烧鹅你会选哪一只？大家都选了小鹅，只有一个人选了老鹅。结果，孙刘宏先生把红烧汤给了挑老鹅的人。为什么？

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答案的秘密就在安徽省芜湖市武威县，距离江苏省常州市200多公里。这里有一种鹅，满足了孙刘宏先生对“吴香菊”红烧3354茅山公鹅的配料和原料的需求。那么什么样的鹅才能满足对卤鹅原料挑剔的人呢？是茅山老鹅。
茅山老鹅是当地的优良品种。据记载，它已经繁殖了300多年。除了身体宽，脖子也很粗，翅膀又硬又厚。翅膀也很大。它们的大翅膀有多长？

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据当地人说，茅山鹅以老著称，自古以来人们就有养老的习惯。如今，在武威县，大多数茅山鹅已经被宰杀了100多天。原来“老”是卤鹅加工者青睐的秘诀。
为了做出正宗美味的红烧鹅，即使价格高，也要选择老鹅。由于老鹅在数百天的生长期内营养积累达到了一定水平，卤鹅的风味特别浓郁。当地有句话：茅山老鹅是一只爱装嫩的老鹅。这意味着茅山鹅虽然老了，但肉质细腻耐嚼。
鹅是好鹅，但毕竟需要养100多天才能放生，所以聪明的农民想出了一个独特的办法。单纯在菜地养鹅，即使在寒冷的冬天，茅山老鹅也是凤毛麟角
嫩可口的青菜吃。
原来“五香居”的茅山贡鹅越卤越香的秘密，除了来自古法秘方，也源于选用优质食材本身的香味。“五香居”在卤制茅山贡鹅的过程中，还选用大自然馈赠的纯植物香辛料，绝不添加香精、不添加色素、不添加防腐剂！
【你好鸭有多少加盟店了,你好鸭的利润怎么样】

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除了茅山贡鹅，“五香居”还有酱牛腱、老卤猪蹄、水晶牛腱等在内的50多道卤味。
区别于其他的卤味品牌，“五香居”与江南大学食品学院——我国同类学科中创建最早、基础最好、覆盖面最广，拥有我国食品领域中唯一的食品科学与工程国家一级重点学科和食品科学与技术国家重点实验室的专业食品学院紧密合作，并成立了江苏五香居食品研究所，研究所还作为一个第三方检测机构而存在，让“五香居”的食品时刻处于被监管的状态。
孙洪留先生在2015年创立了百年老字号“五香居”旗下子品牌——新时尚潮牌卤味“你好鸭” 。“你好鸭”开拓创新了锁鲜装——采用瞬间锁鲜技术，将保质期从7天延长到10天，在锁鲜装内加入氮气，抑制微生物的生长，让食物新鲜又健康。

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目前“你好鸭”品牌的加盟店逾400多家，让人敬佩的是，前200家门店都是在未做任何推广的情况下，有很多孙洪留先生的老朋友听说他成立了一家新品牌，想要支持一下老大哥，但孙洪留先生说先别急，你们先给我一个地址，我给你们寄点产品尝尝，你们再买点其他品牌的鸭货产品，都打开包装，盲测后再告诉我结果。就这样，凭借对“你好鸭”产品的口味和品质的信心，这前200家加盟店很快开了起来。
2017年，“你好鸭”获中国食品口碑榜“最受消费者信赖的十大休闲食品品牌”，被省工商行政管理局授予“江苏省著名商标”，孙洪留被评为第二届常州市“百名诚信之星” 。
孙洪留先生经常说:“做食品的企业一定要有责任意识。”创业18年来，他始终以“诚信是对社会最大的负责”为座右铭。“做好人，行好事，做良心产品，让大人小孩都放心吃”，是孙洪留一直以来恪守的做人做事的原则，陆续获得了“常州好人”、“江苏好人”等称号，还成立了“严扣娣基金会”资助单亲母亲，他将“让员工过上好日子”作为终生追求，将“健康、快乐和家”定位为企业文化。
2018年，“五香居”孙洪留先生与“褚橙”褚时健先生等人，获得以财经评论家吴晓波先生领衔发起的“中国新匠人100”的荣誉称号！

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