特色寿司的种类和名字（一天营业额超2W的寿司加 _寿司

寿司，是最有名的日本料理之一。今天，我们就来一起看一看寿司分为哪几种吧!
1、卷寿司(maki-zushi)：在小竹帘上面铺一层海苔(紫菜) ，再铺一层米饭，中间放上配料，卷起来成一长卷，然后切成小段，是最常见的一种寿司种类。
太卷(futo-maki) ，是直径比较长的一种卷寿司，通常有数种配料。

文章插图
细卷(hoso-maki) ，顾名思义，就是比较幼细的，通常只含一种配料。

文章插图
手卷(te-maki) ，把寿司卷成圆锥体状(类似冰淇淋甜筒) ，比较难用筷子挟，所以通常用手吃。

文章插图
里卷(ura-maki) ，反过来用海苔裹着最中心的配料，再裹米饭。最外面洒一层或有芝麻、鱼籽、蟹籽等。

文章插图
军舰卷(gunkan-maki) ，米饭用海苔裹成椭圆形状，配料放上面。
2、

文章插图
押寿司(oshi-zushi) ，又称做木条寿司或一夜寿司，主要流行于日本关西，是用长型小木箱(押箱)辅助制作寿司。制作者先把配料铺在押箱的最底层，再放上米饭，然后用力把箱的盖子压下去。作成的寿司会变成四方形，最后切成一口块。
3、

文章插图
握寿司(nigiri-zushi) ， (日本江户时代兴起)制作者用手把米饭握成一口块，涂上一层山葵(日本芥末) ，最后铺上配料。视配料种类之不同，有时会用一块海苔把两者缚在一起。在日本，若不加说明的话“寿司”一词多是指握寿司。
【特色寿司的种类和名字（一天营业额超2W的寿司加】4、

文章插图
稻荷寿司(inari-zushi) ，用配料装着米饭。常见配料是油炸豆腐皮、煎鸡蛋、高丽菜(椰菜)等。
5、

文章插图
江户前散寿司(Edomaechirashi-zushi) ，常见于关东地区，配料洒在盛在碗里的米饭上。