正新鸡排加盟,正新鸡排全国加盟电话号码 _生活百科

说到炸鸡品牌，大多数人第一时间想到的都是肯德基和麦当劳，但一个遍布三四线城市大街小巷，拥有2万多家门店，年销售额超过70亿元的品牌，却是一个遍地开花，物品爆款，《2019年中国餐饮加盟榜》排名第一的新鸡排。

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在过去的20年里，郑新鸡排不仅建立了2万家连锁店，而且拥有自营物流供应链系统，部署了12个生产基地和40多个物流配送中心，冷链物流配送覆盖全国。

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郑新小吃店的前身郑新鸡排，起源于创始人陈传武为解决库存急需而采取的应急措施。1995年，陈传武创办白云速冻食品公司，短短两年成为联合利华和薛璐的代理商，成为当时温州冷冻食品的龙头老大。然而，由于拖欠货款和库存积压等问题，企业逐渐开始衰落。

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因此，2000年，陈传武决定模仿台湾省的街头小吃店模式，将单一的小吃聚集在一起，在温州瑞安虹桥路开设第一家全新的商店。虽然最初的行业经验不足，但员工醒目的标志和统一的工作服在当时是极其少见的，业务也逐渐开始步入正轨，10年间开设了800多家直营店。

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面对市场饱和，陈传武决定以上海为切入点，进入华东，然后向全国扩张。为了实现这一目标，陈传武将该品牌在过去10年中积累的十多个类别的数百个项目全部砍掉，只留下销量最高的鸡排作为主要产品，肉串和鱿鱼作为辅助产品。这一重点是郑新走向全国的重要战略。

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然而，2013年，禽流感的爆发使雄心勃勃的郑新遭受沉重打击。在危机的紧要关头，陈传武决定开放并加入。在物流系统的护航下，加上低廉的开办费，郑新分公司迅速发展到40多家；有3000多家直营店。加盟店一天最多可以开30家店。2015年，金马奖得主黄波受邀担任品牌代言人。凭借其著名的知名度和品种《极限挑战》的双重祝福，郑新鸡排被更多的人所知。2019年11月，郑新店超过20000家，成为中国第一家连锁餐厅。
【正新鸡排加盟,正新鸡排全国加盟电话号码】

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不难看出，郑新鸡排成功的关键词是“短小精悍” 。在品类选择上，郑新鸡排主要生产油炸无骨鸡排。
7540">鸡肉极具普适性，同时货源稳定，市场空间大，配合完备的供应链体系，更容易流程标准化。无论是相对于市场同等体量缩减一半的加盟费，还是以外带为主，除去堂食5平方米就能开店的档口空间，这些举措都极大地降低了房租、人力的运营成本。轻体量的资本投入也让加盟商在选择地点上有更大的回旋空间，在同等租金的价位上可以选择诸如学校、地铁等流量大的地点。

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与蜜雪冰城一样，正新鸡排也主打以三四线城市为主的下沉市场，针对时间多过金钱的小镇居民们，正新鸡排同样以价格和性价比作为杀手锏，12、3元的鸡排再加上免费的酸梅汤，这种餐+饮的产品组合提高了性价比，自然能够畅通无阻。

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当然正新也面临着加盟品牌普遍的难题，加盟数量的激增需要的是更加系统规范的管理体系，早前多家媒体对部分新鸡排的门店卫生问题进行了曝光，除了一锅油的反复利用外，还有多家店铺为节约成本偷换原材料，导致口味完全改变等等，而这些负面新闻最直接的影响全都是“正新鸡排”这个品牌。

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正如抖音利用短小来占据碎片化时间一样，“小"品牌在下沉市场中挣得盆满钵满，而其中也被一些大品牌视作“门口的野蛮人” 。其中颇受诟病的是疯狂扩张以及利用低价获取优势，究其原因是下沉市场背后庞大的7亿用户，本质上是三线及以下城市地区经济发展壮大和居民的日渐富足，为那些没有被满足的需求与其购买力之间的冲突，品牌更愿意为自己打上便宜实惠的标签也就不难理解了。这样的发展路径更像是以渠道为核心的品牌构建，通过足够多的门店来触达市场，利用规模效应实现盈利。

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虽然与构建消费者心智类型的品牌路数不尽相同，但条条大路通罗马，以正新鸡排为代表主打下沉市场的渠道仍需要产品为纲，渠道为基，运营为体，组织为翼，系统化的建设品牌，构建独属于自身的壁垒，实现品牌真正的长久可持续发展。