由长城国际展览有限公司主办的第22届中国国际花卉园艺博览会将于9月16日至18日在新国际展览中心举行 。20多年来,长城国际展览有限公司一直参与组织花卉园艺展览,积极开展行业交流,为花卉园艺从业者搭建平台、提供舞台 。
在疫情爆发的情况下,长城花展积极组织了在腾讯大会和TikTok直播平台上举行的“长城花展博格连线分享会”,并邀请大咖啡和花卉园艺行业各领域专家分享经验和心得,为行业提供免费对接信息、商机和经验交流,收到了良好的效果和口碑 。
6月10日晚,中国花店百万之星俱乐部创始人、花店“点子王”花哥、国家一级插花技师、亮子花艺创始人彭亮应邀出席第八届“长城花展博格连线分享会” 。结合当前“摊摊”的热门话题,以“花艺师看行业,除了教你花店管理,还玩家居花艺”为主题,开展了独具特色的网上花店管理策略和花艺 。
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花哥:教你开美丽花店 做幸福老板
幽默的花哥一开口就提到了现在的热门话题“地摊” 。他的一个朋友是一家花卉公司的老板 。最近他试花摊,意外的在2小时内从600元卖出了鲜切花,毛利50% 。激动之下,她打算让员工摆摊促销,拿提成 。“世界似乎是一个圆 。以前是从地摊到实体店 。现在政策主张分散经济 。”花哥笑了笑,感叹着 。
2014年,葛花正式进入花卉行业 。他的花卉超市叫“远方的花”,定位是服务周边居民,便宜方便,引导二次消费 。现在威海已经开了8家店,全国各地分布着很多花卉超市 。
2014年至2019年的五年间,葛花主要从事花店运营培训,分享他的管理经验和心得 。今年新冠肺炎疫情爆发后,物流受阻,花店很难进货 。华哥火速赶到云南,去配花店和花店 。他2小时卖了4000朵杜鹃花,2小时卖了3万朵向日葵,5小时卖了2万朵百合 。他的朋友圈里有将近8万个花店 。从一名运营老师到一名园艺产品主播,葛花决定在云南扎根 。
开花店前的三大准备
谈花店前的准备?华哥说要做好三件事 。第一,有定位 。如果定位中高端人群,就要提升自身素质,了解中高端人际圈 。而且在花店资本上,装修、商品、花艺都做到高端 。第二,懂得操作 。什么样的金刚钻,什么样的瓷器作品,如果不懂得经营,缺乏人脉,又缺乏资金,不如从街头摆摊做起 。第三,充分准备 。建议店面租金不要超过备用金的1/4,后期运营、推广、亏损都要花很多钱 。有人曾经用10万准备了一个花店,最后用了31
万元才开起来 。另外,店面选在自然人流量大的地方,不一味追求低价租金 。
点子王的花店六大经营秘籍
开花店讲究经营策略 。花店开起来后,如何做好经营?花哥有六点秘籍 。
第一,重视花艺沙龙,加强店内员工的沙龙培训 。很多消费者不懂花,沙龙是花店和客户交流的良好方式,分享专业知识,引导消费习惯 。
一方面花艺沙龙作为企业员工福利,每位200元的花艺体验活动,被很多企业接受 。另一方面,大部分女性是家庭消费的主导者,孩子喜爱的亲子花艺沙龙,是圈粉好方式 。妈妈在朋友圈晒孩子做花艺的视频和图片,也帮花店做了宣传 。因此,花店经营者要把目光多放在女性和孩子身上,压花、花卉香皂、香水花艺都是备受青睐的沙龙活动 。
第二,挖掘每个节日的潜力,甚至可以“造节” 。今年六一儿童节就火了花卉产品,很多花店接到了儿童花束订单 。今年花哥计划在7月1日做“最美的花送给最可爱的人”活动,带着党员一起插花,致敬老党员 。
花店要有节日意识和造节的思想 。比如,国际警察日可以给警察送花,11月8日国际采访人员日可以给报社、电视台送花,世界睡眠日可做“鲜花陪伴你进入最美睡眠”活动把全年假日排起来,发掘每个节日的花卉意义,让更多节日与花卉关联起来 。
第三,理念和产品有变化、有创意 。不变的经营模式和花店陈列会失去竞争力,花店也要有一三五年规划和短期、长期目标,尤其当花店有了稳定收入,更要扩建团队和开展联营 。
产品的差异化和艺术化,要做到和隔壁老王不同 。做到门店场景化、老板品牌化,用特色和专长发展专属的客群和粉丝 。创新玩法和产品新鲜度,不能价格比‘贱’ 。
第四,重视人才,留住人才 。花店或企业有“兵、将、帅”三个角色,除了忙忙碌碌、冲锋陷阵的“兵”,更要有运筹帷幄的“帅”和决胜千里之外的“将” 。
如何留住员工呢?就是要“懂”员工 。80后员工上有老、下有小,需要多赚钱,多加点班,月底工资高点,他会获得满足感 。而对于很多90后来说,收入不是最关键的,他们看中快乐、成长和心情 。老板满足不同人才的不同需求,切忌不要给员工“画饼”,要做一个实实在在的老板,给团队成员带来切实的利益和进步 。
第五,要锻炼强大的内功,做好产品,赢得好口碑,增加品牌影响力 。“打铁必须自身硬”,提高花店的综合实力,就会吸引到企业的订单 。未来,企业订单将是花店发展的一个重要内容 。
第六,充分利用自媒体和朋友圈获得订单 。用组合拳建好自己的朋友圈,不只天天发广告、鸡汤、美图、美文,学会穿插广告 。多翻阅别人的朋友圈,多互动 。可以设专职员工与客户互动、点赞、评论 。
“没有人会拒绝赞美”,朋友圈互动能拉近客户距离,还可以将朋友圈和微信群嫁接 。建几个干净的微信群组合客户,群成员有相似的水平和层次,群主做到有三观、正能量,多发红包和抽奖,给客户实实在在的福利和实惠 。
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有人问怎么做超市花店?花哥说,面积一定不大,开在超市卖场出口、客流量大的地方,人们逛完超市就可以买花 。产品要新鲜,备货量是预计售货量的一倍,价格定位在30元以下,如9.9、19.9、29.9元3个档 。鲜花超市主要面对25~45岁消费者,30元以下是一个不要需要多考虑就能购买的价格区间 。
“这个行业很美好,也很残酷 。如果想开美的花店,就要动起来 。勇敢地走出来交流学习,保持向前的步伐 。”
花哥希望进入花店业的朋友都能:开一个美丽花店,做一个幸福老板 。
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梁子:好花艺是尊重植物、学习自然
被大家亲切称呼“梁子老师”的梁朋,讲起花艺时总滔滔不绝,但其实是个内敛羞涩的大男孩 。他获得过不少花艺大奖,取得了斐然成绩,还为体育明星做过婚礼花艺设计,也很少炫耀自己 。目前,梁子主要做空间花艺、花艺场景设计和花艺教学 。疫情期间,他开抖音做公益花艺讲座,免费为同行传经授课,赢得了数万粉丝 。这次做公益讲座并非心血来潮,而是根植梁子内心的情怀,他已经坚持在西部做花艺培训数年,为西部地区传播了花艺知识,成就花艺人才,仍记得最初在那里看到不少人不会脱离花泥做手打花束 。
如何做好花艺设计?梁子说了3个重点 。一是扎实学好基础理论知识 。作品灵感是建立在花艺知识基础之上的,只有夯实基础,才能有灵感的迸发和升华,“根深才能叶茂” 。二是把控花艺的国际流行趋势 。对流行花材、产品、形式等有敏锐的感知,紧贴市场潮流 。三是向大自然学习 。花艺灵感来源于自然,才可能高于自然,尊重植物的自然生长规律,保持敬畏之心,才能把花艺做得更好 。
“花艺设计既要符合大众审美,也要因地制宜,适宜环境和场地的花艺才是锦上添花 。选择和环境相搭的花材、花型、器皿、色彩,才能让花艺和环境相得益彰,更加出彩 。”梁子说 。
如何开好一家花店呢?梁子也给了3个要点 。首先,产品是重中之重 。那些做到千万级的花店都拥有差异化的个性产品,这样才能售出更高的价格,圈到独有流量和忠实粉丝 。二是良好的花店环境 。或唯美、或个性、或有特色,总之要能吸引顾客驻足流连 。三是追新求变,跟上时代 。现在购买力多集中在90后,用90后的眼光做产品,设计符合他们的消费需求和特点 。梁子认为,未来花店可能会两极分化,实惠、便宜的大众花店和设计感强、价格高的高档花店或成为两大主流 。
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在直播间里,梁子还特别展示了3个居家花艺作品 。他提醒大家,除了要选择无毒性、无浓重香味和无尖刺的“三无”花材,还要选择花期长、抗性强、耐折腾的简约型花材,如马蹄莲、百子莲、绿石竹、蓝色飞燕草、喷泉草等 。除了花瓶,盘子、碟子、碗都可以被就地取材,当作居家花艺的花器 。
【花店怎么开,怎么学开花店】“做花艺,无论是当爱好还是成专业,都不能着急成长,要踏踏实实,一步一步地积累 。花艺学习没有捷径,可以线上视频学习,更要在线下找适合自己风格的老师现场学习,因为直播和视频是二维的,只有在线下才能多维度地感受花材,做得更好 。”梁子说 。近期,梁子正忙着采购教学用具和花材,他的线下花艺全能班将在6月20日开课,喜欢花艺的小伙伴们可以现场聆听梁子老师教授花艺了 。
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