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"多宝鱼"为何不能吃？?
‘多宝鱼’不能吃，可能是因为多宝鱼被查出药物残留超标。很多珍贵的鱼染上“毒”有三种可能：1 。饲养过程：中小养殖户一般会用一些抗生素对鱼和鱼塘进行消毒。2.运输过程：多宝鱼在运输途中生病的概率还是很大的，所以有人会在运输过程中给鱼下药。3.销售过程：不排除一些不法商贩在储存过程中对鱼使用非法捕鱼药物。但实际上，多宝鱼是可以吃的。大菱鲆(Scophthalmus maximus)，北欧冷水鱼，低温高档鱼类。其鳍边和鱼皮富含胶质，营养价值堪比甲鱼和海参。宝鱼凝胶蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，润肤美容效果好，能补肾健脑，助阳提神；经常食用可以滋补身体，提高人的抗病能力。延伸资料：食用方法：中国人的食用方法是蒸和炖，也是制作生鱼片的好材料。鱼头、鱼骨、鱼皮和鱼鳍也可以用来煲汤。在欧洲，由于其肉质细嫩，口感细腻，是制作鱼排和鱼片的良好原料，大有占领牛排市场的趋势。欧洲人喜欢把多宝鱼做成“鱼排” 。有些餐馆的厨师会煮多宝鱼，然后蒸鱼。在酱料上，他们甚至用西餐常用的红酒酱配日式烤酱。上菜时，每一份多宝鱼排都放在小白瓷碟上，淋上红酒汁，拌上竹笋等佐料。像艺术品一样精致来源：百度百科——多宝鱼来源：人民网3354沃尔玛销售的多宝鱼不合格。

央视315曝光另一种瘦肉精，养殖中滥用抗生素药物会有什么后果？
这个问题永远不过时，因为抗生素残留问题关系到每个人的健康。卜瑶博士曾经参加过一个关于食品中农药残留的会议，一位老师分享了一组食品中抗生素残留的测量数据。看完之后，我也惊呆了！分享给大家！在畜禽养殖生产中，抗生素等抗菌药物的应用是必不可少的。但是为了无病养殖，提高产量，就会出现抗生素含量超标的现象。食用肉、蛋、奶等有抗生素残留的食物后，抗生素会在人体内蓄积，使人对抗生素产生耐药性，引起各种组织器官疾病，甚至癌变。第一名：蜂蜜：养蜂人为了防止蜜蜂生病，增加蜂蜜产量，给蜜蜂喂大量四环素等抗生素。过量的四环素残留可能导致儿童的牙齿损伤和其他健康问题。第二名：养殖海鲜：贝类、多宝鱼、桂花鱼、养殖虾成为抗生素污染的重灾区。大多数是氯霉素和呋喃唑酮。两者都是广谱抗菌药物，氯霉素会对造血系统造成严重不良反应，而呋喃唑酮已被列为禁用药物，不能检出。海里的深海鱼可能没有抗生素污染的问题。第三和第四名：鸡肉和猪肉：不用说，还添加了抗生素，防止鸡和猪生病，提高产量。哺乳动物的抗生素剂量与人类最接近。只是单位检出量低。第五名：牛肉：道理同上，但牛肉的抗生素检出量普遍低于猪肉和鸡肉。检测值显示，猪肉中的抗生素是牛肉的5倍。比如鸡蛋、鸭蛋等。也被发现含有超标的抗生素。最安全的食物：牛奶！自从牛奶和奶粉出了问题，国家对牛奶的监管力度很大。检测结果还显示，牛奶中抗生素残留最低。动物常用抗生素的种类和危害：卡那霉素和链霉素：可引起肾脏损害和听神经损害。四环素：可引起肝损伤，使骨骼和牙齿变黄，还会影响儿童的生长发育。氯霉素：会损害人的造血功能。头孢菌素等。可引起人体免疫疾病。长期摄入动物源性抗生素可能导致病原菌产生耐药性。还会打破体内细菌的生态平衡，使耐药菌入侵人体。而且一般动物用的抗生素都是劣质的，引起人过敏反应的可能性也会增加。我们做什么呢1.大多数抗生素对热敏感。所以吃之前要把食物彻底煮熟。2.牛奶相对来说是最安全的，但是边肖建议最好选择酸奶。用于酸奶发酵的乳酸菌具有抗生素抗性。3.尽量多吃牛肉。牛肉的抗生素检出普遍低于猪肉和鸡肉。检测值显示，猪肉中的抗生素是牛肉的5倍。欢迎关注布瑶医生！

野生多宝鱼有毒吗
多宝鱼本身无毒，但市场上有不法商贩，大量使用抗生素，导致多宝鱼有大量兽药残留。这种鱼不适合食用。

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多宝鱼的危害
多宝鱼吃多了的危害：致癌现在很多多宝鱼都是人工喂养的，喂养过程中可能会添加有害物质，比如从多宝鱼样本中检测出呋喃药物残留，有致癌作用，所以有传言说多宝鱼吃多了会致癌。多宝鱼是大菱鲆(Scophthalmusmaximus)的英文译名和商品名，又称欧洲比目鱼，英文名为Turbot 。大菱鲆(Scophthalmus maximus)属于大菱鲆、大菱鲆、大菱鲆。其主要产区位于大西洋东海岸，是东北大西洋沿岸独特而珍贵的低温经济鱼种之一。1992年由中国水产科学研究院黄海水产研究所首次引入我国，现已成为我国尤其是北方的主要品种。

多宝鱼有什么问题
赞同四楼，讨厌那些片面歪曲事实的采访人员。不懂养殖的请注意。孔雀石绿是用来杀灭真菌的，但是海水养殖基本不存在真菌病害这种问题，所以我完全同意只有少数人使用，不合理。三楼居然说硝基呋喃是农药，你还不如说地球是平的。如果那些狗屁研究所的防疫站不来推荐，我还真以为是农药呢。现在出了事，全怪到我们头上。虽然不敢说我的鱼没有问题，但绝对不会是所谓的“毒”鱼。硝基氟烷在两三年前从来没有人检查过。至于什么时候
候被禁用我都完全不知道，到这里我想消费者也该去骂一骂农业部的头头们，发布的公告传不到基层跟没发布有什么区别？到头来出问题了又有人举出来了，农业部的禁令真是禁我们的命啊！消费者受害，那我们呢！我们算什么呢，难道就只是应该挨骂的甚至受罚的“不法奸商”，我们的损失又有谁来承担。还有人说多宝鱼天生抗病力低，拜托不要再乱说了好吗？我所知道的是它比国内养殖鱼类好养的多。我第一年踏入这个行业的时候一尾鱼苗的价格在十元左右，一年养下来除了有时在饲料里加点普通的VC以外基本上就不用药了，至于后来鱼病为什么多了起来，恐怕就要去问那些所谓正规的育苗场兼养殖场了，你们的鱼苗怎么了？好了，现在出事了，又有些所谓专家们说话了，问题是在出在那些小户身上，真是漂亮！真实啊！什么真实？有些人不要脸真实！我本来没打算骂人的但还是忍不住了，数年的心血难道要因此毁于一旦？拜托职能部门给点对策好不？不要让我彻底绝望，甚至要判死刑的话也来早点，唉，人生啊，又是一个谷底

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吃多宝鱼的问题急！问题多宝鱼吃了太多抗生素--------------------------------------------------------------------------------http://www.sina.com.cn 2006年11月20日11:28 信息时报多宝鱼在青岛市场的销售未受太大影响。时报采访人员郑启文摄时报山东讯（特派采访人员游星宇）采访人员昨日从山东省有关部门最新获悉，来自农业部与国家食品药品监督管理局的5人调查组已于昨天赶赴山东威海，并同山东省有关部门举行了座谈。采访人员获悉，截至昨天，山东省有关此次事件的调查仍没有正式结论，根据调查组与山东省有关部门会议的初步处理意见，哪里出问题就查哪里，力争把此次事件对当地多宝鱼养殖业造成的损失减少到最低程度。另据上海市食品药品监督管理局17日公布的抽检结果，采集的30个多宝鱼样品全部被检出了硝基呋喃类代谢物。一名山东渔药经销商向采访人员透露，很多多宝鱼养殖者都在用呋喃西林。养殖户仍使用呋喃西林“大部分海产品的养殖散户都还在用抗生素，因为海鲜养殖本身就投入大，而鱼虾的病害一死就是一大片，损失将非常惨重，所以大部分养殖散户都会多多少少用些药。”地处日照和青岛交界处的胶南市一名渔药经销商陆先生告诉采访人员，“至于用什么药，就得看你是养什么鱼，一般养多宝鱼的都在用呋喃西林。”呋喃西林属于硝基呋喃类抗生素，而硝基呋喃类原型药在生物体内代谢非常迅速，一般很难检测，但其代谢产物因和蛋白质结合而相当稳定，只有利用代谢物的检测才能反映硝基呋喃类药物的残留状况，因此很多养殖户都抱有侥幸心理。呋喃西林曾允许使用据渔业专家介绍，几年前呋喃西林还是一种被允许使用的渔药，因价格较低且效果好，而广泛用于畜禽及水产养殖业，并曾作为治疗药物和饲料中药物添加剂。后来研究发现，硝基呋喃类药物当中的“呋喃西林、呋喃唑酮”及其代谢物AOZ等具有致突变和致癌作用，欧盟已于1995年禁止在食用动物中使用硝基呋喃类抗生素，规定了畜禽产品中硝基呋喃类最高残余限量。2002年4月，农业部规定，硝基呋喃类化合物禁止用于所有食品动物。此外，采访人员在很多渔业信息网站上还发现，很多以前的培训教材上，都还推荐过使用呋喃西林。这位渔药经销商还向采访人员透露，尽管呋喃西林已经被禁了好几年，可还是有些养殖户不知道这是禁药。针对药物市场不规范的情况，当地主管部门也查处过几次，可由于价格便宜很受欢迎，还有一些渔药店在暗地里售卖呋喃西林。多宝鱼仍是当地抢手菜尽管山东全省已经停止对外销售多宝鱼，但多宝鱼仍是当地市民餐桌上的抢手菜。采访人员昨天晚上在青岛市中心的几家酒楼看到，仍然还有很多市民点多宝鱼，一家海鲜酒楼的负责人告诉采访人员，多宝鱼一直很受欢迎，他们不会轻易停售。据这位负责人介绍，目前多宝鱼是每家饭店的必备菜，由于价格比较适中（每公斤100元左右），鱼肉鲜嫩，加上它的名字好听，是各家饭店的一道抢手菜。除了对外销售，多宝鱼在青岛一些农贸市场仍然销售正常，没有受到太大的影响。■相关新闻30个样品全部检出违禁药物上海停售多宝鱼上海消息上海市场上销售的多宝鱼(学名大菱鲆)日前被检出含有违禁药物。尽管当地监管部门并未发布“禁售令”，但申城许多批发市场、连锁超市、饭店宾馆纷纷主动暂停销售多宝鱼。据了解，目前上海沪西、铜川两大水产批发市场已告知相关经营户，暂停多宝鱼的进货。家乐福、乐购、世纪联华、易初莲花等大型连锁超市集团总部，则向各家门店发出通知，要求将多宝鱼全部撤柜暂停销售。此外，鹭鹭酒家、老丰阁等知名饭店也主动将“清蒸多宝鱼”这道颇受欢迎的菜肴撤下菜单。双休日正逢婚宴举办高峰期，部分承接婚宴的宾馆临时将菜单中的多宝鱼改成鲳鱼等。不少饭店经营者表示，由于得知被检出违禁药物，很多顾客点菜时已不再点多宝鱼，饭店把已经进货的多宝鱼退回到批发市场，或者就地销毁。
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