方法|如何用烤箱做烤羊排？其实方法很简单，快来学学！胡椒面|烤箱|过程|锡纸|表皮

_原题为如何用烤箱做烤羊排？其实方法很简单，快来学学！
烤羊排非常的美味，而且用烤箱就能做出来，方法其实也非常简单，是一道非常不错的家庭料理。那么如何用烤箱做出真正好吃的烤羊排呢？其实很简单，快来学学！
所需材料：羊排一块，尽量选择一整块的小羊排， 2-4斤左右即可，另外要注意羊排不能太瘦，没有肥肉会导致最终做出来的羊排变老变柴，影响味道和口感。
另外烤羊排其实更多的是吃的羊肉本身的鲜香味，所以不宜放太重的调料，调料方面需要准备油、盐、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、孜然、芝麻即可。
第一步：处理羊排

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首先需要将羊排洗净，然后去掉两头的大骨头部分，只留下中间的肋排部分，这样更加方便后期的切割和食用，否则整个羊排连在一起，会非常麻烦。
第二步：基础调味
【方法|如何用烤箱做烤羊排？其实方法很简单，快来学学！】
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【方法|如何用烤箱做烤羊排？其实方法很简单，快来学学！】基础调味的目的是让羊排拥有一个最基础的味道，所以只需要将羊排正反面抹上适量的盐即可放入冰箱冷藏，然后第二天拿出来继续以下步骤。
第三步：调味、烤
从冰箱拿出来之后，需要对羊排进行调味，撒上适量的盐、花椒面、胡椒面和辣椒面，然后按摩入味之后，再抹上适量油，让羊排更滋润，然后撒上孜然。

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完成之后需要将烤箱预热至200℃ ，然后将羊排拿锡纸包住，这样的目的是减少烤的过程中水分的流失，烤出来的羊排更嫩，烤40-50分钟即可，视羊排的大小来定。
如果羊排已经非常软烂了，那么“里嫩”做到了，如何做到“外焦”呢？很简单，将锡纸打开，然后将烤箱温度提升至230℃ ，再次烤10-15分钟左右。

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这个过程中要时刻观察外表皮的变化，并且时不时的撒点孜然、辣椒面之类的，直到外表皮微微焦的状态，即可出烤箱慢慢享用了。