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枸杞是生活中一种常见的药材,它除了泡茶、煲汤之外还可以拿来泡酒,适当喝一些药酒对我们的身体也是有极大的好处,那么在泡酒是我们应该怎样选用枸杞呢 。
枸杞泡酒是浮的好还是沉的好一般认为枸杞下沉的要好 。枸杞泡酒的枸杞上浮还是下沉通常出现在初始阶段,这时候枸杞上浮还是下沉跟枸杞本身的密度和成熟度有关,通过沉浮比率可判定枸杞的质量,一般认为下沉较多的质量会更好 。当枸杞浸泡时间长了,吸收了足够的水分,就都会沉到瓶底 。
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枸杞可以长期泡在酒里吗【枸杞泡酒是浮的好还是沉的好枸杞可以长期泡在酒里吗】可以长期浸泡,不用再捞出来 。枸杞在酒里浸泡酒了,其营养成分都融入到了酒里,枸杞本身也会变成粘稠的液体,溶解在酒里,可随酒一起饮用 。不过这样的酒倒出来后,会看到很多絮状东西,显得不是很干净纯澈,所以不喜欢的人可以在浸泡45天的时候将枸杞捞出来 。
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枸杞泡酒怎么选枸杞
1、应选新鲜枸杞,这样的枸杞颜色柔和,有光泽,但尖端蒂处多为黄色或白色 。
2、选宁夏枸杞,枸杞的品种有很多,其中以宁夏枸杞为最佳,而宁夏枸杞的主要特点:尖端处都有小白点 。
3、应用味道甘甜的枸杞,若是枸杞有刺鼻的呛味则是被硫磺熏蒸过,白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味,都不宜选 。
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怎么判断枸杞酒是否变质 1、看酒色 看一下枸杞酒是否变色 。如果你泡的枸杞酒颜色发黑了,说明可能已经变质了 。
2、看枸杞 看一下酒中的枸杞周边是否有絮状物出来,有没有发霉的情况 。如果枸杞周边出现发霉的情况,有絮状物,说明这个枸杞在慢慢的发生变质了 。
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