【磨豆腐什么意思?用机器磨豆腐一年赚1.4亿,小伙】蔡祖明的祖父以磨豆腐为生 。磨豆腐绝不是偷懒能做的营生,得起早贪黑 。石磨转起来,人一刻也不得闲,得不停地往里加水 。蔡祖明从小就学着磨豆腐 。长大成人后,他在爷爷耕作过的土地旁,盖了间小小的豆腐坊 。
现代化的机器设备,特殊的加工工艺,老祖宗的东西,到了他手里,散发出了神奇的生命力 。但石磨却作为他记忆中一个充满温情的物件,被安放在办公大楼一个青砖木雕的房间里 。
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尽管是个老营生,但这些年豆制品行业一直没有一个特定的标准 。“所以,这么多年我们就用最高标准来做产品 。”但是这个代价很高 。他说:“即使市场大环境有问题,我们的头脑也必须清醒 。虽然成本上升很多,但我们别无选择 。”他希望能成为行业标准的制定者 。
行业里仿制品盛行:“祖名”最早推出可吸式豆奶系列,采取独特的可吸式外包装 。在市场上,除商标有所差别以外,豆奶的外包装几乎都一模一样,大家都“学”了“祖名” 。
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一些小工厂对“祖名”的豆腐筐进行仿制,给华源造成了不少损失 。2012年华源开始使用自己的特制筐,以提高小工厂的仿制成本 。没几个月,这种特制筐的仿制品便到处都是 。
不断提醒自己,加快推出新产品的速度 。华源这两年开发出了豆制品降温线,并开始向休闲食品类扩展,如各类真空包装豆腐干,豆奶等,这类新产品所占的比例正逐年往上递增 。
蔡祖明一手创立的“祖名”系列豆制品已占整个杭州市场60%以上的份额 。华源在杭州地区总共设立了28个直销点,销售网络几乎覆盖了杭州城区和萧山的各大超市 。2011年,蔡祖明卖“豆腐”卖了4.6亿元 。
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华源在浙江安吉设了分厂,又在江苏扬州并购了一家企业 。对于未来,蔡祖明有更多期待:“我相信,以我们的发展速度,不出5年,中国豆制品行业一定会出一个百亿元级别的大企业 。”
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