蒜泥豆角怎么做蒜泥豆角的做法 _生活百科

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蒜泥豆角是很适合夏季吃的一道菜，这道菜的做法也是比较简单的，口感也比较好，那么蒜泥豆角怎么做好吃呢，下面一起来看看吧。
蒜泥豆角怎么做原料：四季豆(350克)大蒜(10克)香油(5克)植物油(5克) 花椒(2克)盐(3克)味精(2克)
1、将豆角(四季豆)择洗干净，放入沸水锅内烫透，再用凉开水过凉，捞出沥净水分;
2、大蒜捣细成泥;
3、花椒放入热油锅内炸出花椒油;
4、将豆角放入盘内，加入精盐、味精、蒜泥、花椒油、香油，拌匀即成。

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蒜泥豆角的做法原料：无筋豆角，大蒜，小葱
【蒜泥豆角怎么做蒜泥豆角的做法】1、无筋角切成稍长的段
2、大蒜剁成蒜末(多剁一点)
3、锅里烧上水，滴几滴油(这样煮出来的豆角颜色更翠绿) ，水开之后下入豆角，煮3分钟左右把豆角煮熟
4、豆角煮熟之后捞出来，然后马上用凉开水冲凉，然后整齐地摆入盘中
5、淋上一点生抽酱油(也可以用味极鲜)、少许陈醋
6、锅里加少许油，下入一半蒜末，小火慢慢炒香，再加入一点小米辣(不能吃辣就不加) ，蒜末炒至金黄后下另一半蒜末，关火，利用余温把蒜末拌匀。然后加适量蚝油、鲍鱼汁(没有就用味极鲜) ，拌匀
7、把汁淋在豆角上面
8、撒上一点葱花

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蒜泥豆角的技巧1、豆角一定要选择嫩一点的豆角，豆角煮3分钟煮熟，还有脆口的感觉。
2、炒蒜的时候火一定要小，不要把蒜炒焦了。

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蒜泥豆角的豆角要焯水吗我们先将买回来的长豆角清洗干净之后切成段，放入盆中。然后我们再将蒜切碎，小米椒清洗干净之后切成段。锅中加入适量的水，大火煮开之后里面加入少量的盐，然后再将准备好的豆角放入锅中进行焯水。焯水的时候，时间为3分钟就可以了。