早餐吃什么最营养健康？ _吃什么

【多妈碎碎念】
时间就是这么快，一转眼的就走到了八月底，眼看着暑假就要结束了，大女儿即将开学，除了还没完成的暑假作业让我有点儿闹心外，我内心深处还是满满的想要欢呼雀跃的，二胎老母亲的心情，应该都是这样的吧！哈哈！整个暑假，老二的作息规律基本上都被打乱了，姐姐睡她才睡，姐姐不睡她再困都要硬撑着，姐姐上网球课早上起的早，她也跟着起的早，然后没睡醒还会各种闹，只能妈妈抱着才不哭闹，等把姐姐送走了才能再补个觉，我也是拿她没办法。
【早餐吃什么最营养健康？】别人家的暑假早餐都是休息状态，我家的暑假比平时上学起的还早一小时，总算快要开学了，再坚持完这一周，我就能恢复正常的作息了。当然，快开学了也会有很多妈妈来咨询早餐怎么做，其实做早餐真的没那么难，也不需要买回来各种各样的厨具堆大厨房里，多看看别人家的早餐，看到哪个简单易做就动手试一下，至于厨具，多利用家里现有的厨具来制作，就足够啦。分享一下上一周多妈家的早餐制作，或许能给大家做个参考。

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【多妈家的早餐】2018.8.20，周一：南瓜小米粥、煎蛋肉松三明治、蔓越莓干、西州蜜瓜。粥和面包都是睡前预约的，早上起来是满屋子面包发酵和粥混合的味道，面包取出放凉，煎鸡蛋、洗番茄和生菜，切水果，顺便叫多多起床洗漱，熊孩子昨晚疯到11点才睡，早上又起不来了！离开学还有一周，要纠正晚睡的坏毛病，尽量早睡早起，保证足够的睡眠时间。
南瓜小米粥的做法：老南瓜去皮去籽切小块，小米加大米混合洗净，和南瓜一起放进电饭锅里，加入适量的清水，设置预约煮粥程序，我一般会设置第二天早上五点钟左右煮好，这样六点起床的时候粥已保温一段时间了，不那么烫，盛出来稍微放一会就能喝，早上没时间做饭的妈妈们一定要好好利用电饭煲预约功能；
面包也是用的面包机预约的一键式，早上起来后切片，煎了鸡蛋，一片面包，一些生菜，一个煎蛋，一层肉松，再一片面包，按顺序叠放好，中间切开即可，简单方便又营养，面包如果不会做，只是偶尔吃一次的话可以去买现成的吐司面包片，如果喜欢吃面包经常做的话可以考虑买个好用的面包机。

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【多妈家的早餐】2018.8.21，周二：南瓜汁、胡萝卜肉松饼、水煮青菜、水煮蛋、蔓越莓干。逛超市的时候又买了一个大南瓜，这周南瓜汁可以多做几次了，全家都爱喝，南瓜去皮去籽切小块，加适量清水放进破壁料理机里，米糊模式制作即可。豆浆机也可以做，南瓜一定要放的多多的，至少500g，打出来的南瓜汁浓浓的，特别好喝，而且营养健康。
胡萝卜肉松饼是用电饼铛做的，突发奇想的把肉松撒在了胡萝卜饼上，有点披萨的感觉，胡萝卜去皮切细丝，和鸡蛋、面粉、清水、盐一起混合搅拌成流动的糊状，电饼铛底盘抹油，把胡萝卜面糊倒进去摊成薄饼，表面撒上肉松，盖上电饼铛的上盖，烙熟即可，大约6分钟左右，取出切块。
水煮青菜本意是想浇点麻酱汁的，但后来还是什么也没放，反正也就我自己吃。蔓越莓干挺不错，健康小零食，家里常备。早安，周二！

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【多妈家的早餐】2018.8.22，周三：杂粮粥、猪肉酸菜烫面蒸饺、紫薯月饼、煮玉米、煮鸡蛋、西州蜜瓜。依然是睡前用电饭锅预约的杂粮粥，放了黑米、大米、小米、莲子、枸杞、地瓜干，煮出来的粥香甜软糯，特别好喝，如果喜欢甜的还可以加点冰糖或红枣碎。
烫面蒸饺是昨晚包好冷冻在冰箱里的，早上起来放在蒸汽烤箱里蒸熟，一起蒸的还有玉米和鸡蛋，一锅出很方便。猪肉酸菜烫面蒸饺的做法也很简单，猪肉剁碎用生抽酱油和蚝油搅拌成馅，酸菜洗净切碎，粉丝泡软切碎，混合在一起放少许盐调味，面粉用开水烫熟揉成面团，静置15分钟后揉匀分成小面剂，擀成饺子皮，包上馅，上锅蒸熟即可，如果一次包的多吃不完，可以冷冻起来，吃的时候再蒸，对于平时没时间准备早餐的家长，可以周末有时间的时候多包一点，冷冻在冰箱里，随时随蒸，馅料可以按喜好自已搭配。
紫薯月饼是昨天下午烤的，放了一晚上，表皮已经回油，紫薯馅用的蜂蜜调拌，甜而不腻，孩子也很喜欢。

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【多妈家的早餐】2018.8.23，周四：五谷豆浆、豆沙面包、煎鸡蛋、清炒鸡毛菜。五谷豆浆是随手取的食材，有黄豆、薏仁、燕麦米、花生、红豆等，家里常备杂粮，随手取一些洗净后放进破壁料理机，就能很方便的制作成营养健康的五谷豆浆，但因为每种杂粮用量都不大，所以要少买一点，吃完再购入新的五谷杂粮，或者买小包装搭配好的五谷杂粮包也是很不错的。
面包是提前烤制的，放凉后装袋密封起来，吃的时候再放烤箱里低温烘烤一下即可，豆沙馅甜，做出来的面包孩子们都比较爱吃。
鸡毛菜是小油菜的幼苗，清嫩微甜，口感很好，炒锅上火热，放少许食用油，再把洗净的鸡毛菜放进去大火快炒，断生即可出锅，一分钟就能炒熟，简单方便又营养。
煎鸡蛋是大众早餐，平底锅抹点油，把鸡蛋敲在上面，撒上盐，两面煎熟即可，煎鸡蛋虽然简单，用口好的不粘锅会更方便煎出漂亮的鸡蛋。

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【多妈家的早餐】2018.8.24，周五：玉米豆浆、面包、水煮西兰花+滑蛋南极磷虾。暑假即将结束，大闺女的暑假网球训练今天最后一天，小姑娘偷偷告诉我她还是很喜欢打网球的！好吧，只要你喜欢，开学接着练吧！有一个兴趣爱好能坚持下来也是件不容易的事情，整整一个暑假，除去周六日，整整30天的训练，只有两天因为临时跟我们回老家缺了课，其它时间都按时去训练，也是件值得夸奖的事情，希望开学后能继续坚持下去。
玉米豆浆的做法：新鲜的甜玉米粒加黄豆一起放进破壁料理机或者豆浆机里，注入清水，豆浆模式制作，制作出来的豆浆口感香甜，玉米味道很浓，营养好喝。新鲜甜玉米粒的表皮用豆浆机不太容易打破，需要再过滤一下，但是用破壁料理机制作就可以不用过滤了，连皮都可以打的细腻。
滑蛋南极磷虾做法：鸡蛋三个打散，100g南极磷虾放进鸡蛋碗里，加少许盐搅拌均匀，炒锅上火烧热，放少许食用油，把拌好的磷虾蛋液倒进锅里，用锅铲翻拌炒定型即可。西兰花焯水后用清水过凉，摆在盘中，中间放上滑蛋磷虾即可。

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【多妈家的早餐】2018.8.25，周六：南瓜绿豆汤、地瓜排包，煎鸡蛋、脆桃。有孩子的家里都怕孩子突然生病，有二胎的家里更是害怕，二宝睡的晚，睡前发现眼睛肿了有个小包，赶紧带着去医院急诊，老大一个人不敢在家里睡觉，又不想带她去医院折腾，又找来嫂子帮忙看着老大，我和多爸带着老二去医院急诊，所幸没有什么大事，夜里两点回到家。还好有提前烤出来的面包，到家放下孩子后又预约了早上的南瓜绿豆汤，起床后煎了鸡蛋，切了水果就可以开饭了，没有绿叶菜看着有点怪怪的，但家里确实没有绿叶菜了。

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【多妈家的早餐】2018.8.26，周日：红枣杂粮米糊、猪肉酸菜烫面蒸饺、蒸鸡蛋羹、玉米、红薯。今天主要是为了吃掉家里的库存，破壁料理机打米糊，用了红枣、紫薯干、燕麦米、玫瑰花，都一次这么搭配，口感微甜，好喝，要敢于拿不同的食材去尝试新的早餐饮品，试了才知道原来味道可以很好哦。
冰箱里前几天蒸的烫面蒸饺还剩下几个，连同玉米、红薯一起放进蒸汽烤箱，蒸的过程中，又做了两碗鸡蛋羹放进去，一起蒸好。鸡蛋羹是孩子们爱吃的早餐之一，我家准备了两个炖盅，两个鸡蛋蒸一碗，姐姐轻轻轻松松就能消灭掉一碗了。两个鸡蛋加同等量的凉白开水搅拌均匀，过滤后倒进炖盅里，盖上盖子，放进蒸汽烤箱里，蒸15分钟，结束后焖5分钟取出。如果是用蒸锅，我一般是蒸12分钟，焖3-5分钟出锅。