马铃薯是什么植物？马铃薯和土豆一样么

【马铃薯是什么植物？马铃薯和土豆一样么】洋芋属于多年生草本植物，不过有的地方可能会一年两季进行栽培。那么洋芋到底和土豆有什么区别呢？

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最直接的区别就是名字的不同。马铃薯，别名洋芋，土豆，山药蛋等。所以，洋芋和土豆是一种物质，只是名字不同。

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马铃薯应该是16世纪传入中国的，因为比较像马铃铛所以被称为马铃薯。传入中国后，因为在不同地区种植，所以不同地区的称呼不一样，在东北自己河北河南地区称为土豆，西北和湖南湖北称为洋芋，还有一些地方称为山药蛋。除了以上名字，还有洋山芋，荷兰薯，番仔薯等。

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洋芋的繁殖是利用块茎进行的无性繁殖，在种植后土温达到6℃就会发芽，最适合的温度是在20℃左右。世界上主要在中国，俄罗斯，美国，乌克兰和印度等国家。不过中国的产量是最多的。

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我们都知道，发芽的土豆是有毒的，不能食用的。误食的话会出现恶心，呕吐以及腹泻等症状。在放置土豆时，应放在比较干燥并且阴凉的地方，防止发芽。对于发芽的土豆，可以把发芽的地方削去，然后进行泡水，泡半个小时以上，做时煮透就可以了。最好在烹调时再加一些醋，可以破坏残余的毒性物质。

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土豆中含有较多的淀粉，在中医学认为土豆能健脾和胃，对消化不良，脾胃虚弱等症状有很好的效果，并且还可以抗衰老的作用。