金针菇切去根，青瓜、红尖椒、黑木耳切条 。香莱切条，蒜切末 。金针菇与尖椒、黑木耳开水绰水，捞出凉水过冷水 。捞出后带水与青瓜、香莱一起拌匀 。添加调味品蒜泥、白米醋、味达美、盐、白砂糖、芝麻油、芥末油拌匀就可以 。
【金针菇的做法 凉拌金针菇的做法菜谱】金针菇别称平菇、朴蕈、毛绒柄金钱菌等，属细菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、金钱菌属 。金针菇在大自然广泛遍布，中国、日本、俄国、欧洲地区、北美洲、澳洲等地均有栽种 。金针菇在中国分布范围普遍，栽种历史时间十分久远，北起黑龙江省，南至云南省，东端江苏省，西至新疆省均合适金针菇的生长发育 。

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