海胆有毒吗？海胆有肉吗？

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海胆有毒吗
海胆有毒，在海胆中有两种产生毒素的器官：叉棘和棘，若被棘或叉棘鳌刺是会引起中毒的。
有毒性的海胆大约有28种，海胆外表呈球形，内脏被外壳包裹着，许多棘长在壳上，大部分刺都是具有倒钩的，这样会增加机械性损伤，刺里面的毒素就会让人中毒。但是在很多地方海胆都被称作是名贵高级保健食品，它具有药用功能，有清热消炎、健脾强肾、舒筋活血和滋阴补阳等功效。海胆卵中还含有很高的脂肪酸， s是一种预防心血管疾病的良药，可降低人体内和胆固醇的含量。食用海胆卵制成食品，不仅能够提高机体免疫力，还能安神补血，还有促进性功能的作用。海胆卵更含有很丰富的荷尔蒙，所以有养颜护肤的作用。此外，海胆卵还含有较高的蛋白质，很容易被人体吸收。
海胆有肉吗
海胆，是生活在海洋浅水区的无脊椎动物，内骨骼互相愈合，形成一个坚固的壳，壳的外表布满刺，粗看像带壳的板栗。海胆的清理方法是，用剪刀前端首先剌破一个小孔，然后沿着这个小孔绕圆周形式剪开顶部三分之二左右，海胆内部将完整呈现出来。
新鲜海胆开壳后，里面有5个海胆黄和部分肠道。海胆通常有两种吃法：刺身和蒸蛋。