网络语猫腻什么意思？原来是这个意思 _猫腻

有一种饮料，让1亿国人上瘾，让各路明星、网红疯狂分享、让大家不惜排队一两个小时，让喜欢的人欲罢不能……它就是奶茶！提起奶茶，我们首先想到台湾奶茶和港式奶茶。
台湾奶茶：去台湾旅行，你一定会被推荐要尝一下“春水堂”的奶茶--据说是台湾奶茶的起源。春水堂的一位职员于1987年将粉圆与冰奶茶、柠檬红茶做融合与调配，发明出第一杯“珍珠奶茶” 。当时所加材料为水果、糖浆、糖渍地瓜和粉圆。珍珠奶茶首先由台湾引入香港，再由香港传入大陆，风靡一时。

文章插图
珍珠奶茶的“珍珠”其实就是“粉圆”，主要成份就是淀粉，通常是太白粉做的，也有以地瓜粉、马铃薯粉等或果冻者所制成的直径5至10毫米的淀粉球，并添上水、糖及香料。所以它最原来的名字是粉圆奶茶。
目前市场上的台式奶茶一般由茶汤、植脂末、果糖构成，而低端的则由速溶粉按比例冲饮而成。
港式奶茶:在香港被英国殖民期间，随之“英式奶茶”传入香港，香港人不习惯“英式奶茶”清淡的味道，加以改造，加重其茶味，最终形成偏重茶味、口感爽滑醇厚的“港式奶茶”，并由广东传入内陆。

文章插图
港式奶茶茶味浓、奶味亦浓，且奶味不能掩盖其茶味。港式奶茶通常需要拉茶（拉茶是为了降低茶汤中的涩味、杂味，同时让茶和奶更加充分的融合，此道程序可以说是制作港式奶茶所必不可缺），且必须选用液态奶。在茶叶的选择上，一般偏向于使用斯里兰卡出产的锡兰红茶，且多采用幼茶，成品的港式奶茶里还可添加柠檬片等辅料。
丝袜奶茶已成为了港式奶茶的代称，其实丝袜是一种过滤方法，因其过滤网酷似丝袜而得名，可以有效地去除掉茶汤中的茶渣和涩味，让红茶更加香滑。
《央视新闻》调查过上海27家主流奶茶品牌，得出结论：“1杯奶茶=13块方糖” 。可是我们依旧热情不减，那么让1亿人戒不掉的奶茶，到底藏了什么猫腻？
真正的奶茶=牛奶+茶
我们多数人喝的奶茶=水+红茶+植脂末（代替牛奶）+果葡糖浆（代替蔗糖）
（1）植脂末：最早的奶茶当然是牛奶和茶做的，后来人们发现用植脂末替代牛奶，得到的奶茶，和用牛奶制作的奶茶，在外观和口感上很接近，甚至入口后更加顺滑，成本也降低了，于是“植脂末”粉墨登场！

文章插图
1kg植脂末（价格25元）可以做大约200多杯台式奶茶！
植脂末的配料中大多含有氢化植物油，部分氢化植物油含有反式脂肪酸，而反式脂肪酸和心血管疾病有直接正相关的关系！
中国居民膳食指南建议：“每日反式脂肪酸摄入量不超过2g” 。而经过测试，一杯奶茶的反式脂肪酸含量在3.7-6.2g之间，远超出膳食指南建议。
（2）糖：奶茶常用糖调节口感，中国居民膳食指南建议：“控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在25g以下” 。
经过测试，每杯奶茶含糖量在11-62g/杯之间，平均为33g/杯，更有甚者一杯含有99g糖，相当于2瓶500ml可乐的含糖量。
蔗糖也很贵，怎么办？那就用果葡糖浆代替糖！一桶2.5kg的果葡糖浆价格一般在25元.

文章插图

文章插图
那有人就说了，既然普通奶茶含糖高，那我就喝“无糖”奶茶！但是在现场调制奶茶的过程中，不再额外加糖，但是，原料中本来含的糖，商家可不管。任你怎么当面看，反正我是没加糖！
经测试，“无糖”奶茶，实测含糖量在1.2-5g/100mL之间，平均为2.4g/100mL 。参考预包装食品标称“无糖”的要求：含糖量不高于0.5g/100mL，因奶茶尚未制定无糖标准，目前仍属于监管盲区。

文章插图
（3）奶盖：奶盖其实是植脂末、白砂糖和盐。
经过测试，无奶盖的奶茶脂肪含量在1.10-4.40g/100mL之间，平均为2.66g/100mL；
有奶盖的奶茶脂肪含量，在5.4-7.7g/100mL之间，平均为6.25g/100mL 。脂肪含量多的1杯奶茶可提供58.5g的脂肪，相当于6包薯片的脂肪含量，几乎接近成人每日推荐摄入脂肪量60g 。
很多人都是吃完饭再买杯奶茶喝，你说你不胖谁胖！?

文章插图

文章插图
经过测试，无奶盖的奶茶脂肪含量在1.10-4.40g/100mL之间，平均为2.66g/100mL；
有奶盖的奶茶脂肪含量，在5.4-7.7g/100mL之间，平均为6.25g/100mL 。脂肪含量多的1杯奶茶可提供58.5g的脂肪，相当于6包薯片的脂肪含量，几乎接近成人每日推荐摄入脂肪量60g 。很多人都是吃完饭再买杯奶茶喝，你说你不胖谁胖！?
成人每日推荐摄入8400kJ能量，消保委测试结果显示，奶茶提供的能量在510-2780kJ/杯之间，平均为1209kJ/杯，一杯最高能量的奶茶占了一天能量的三分之一！
总结起来，一杯奶茶≈55g左右的糖≈1瓶500ml可口可乐
一杯400ml奶茶所含热量100千卡，通过计算可知，奶茶的热量浓度=450千卡/L，也就是说，喝1L奶茶就会长50g脂肪！想想你最近喝了多少奶茶吧！瓶装奶茶和袋装冲泡奶茶都是一样的道理，就不多说了。
女生如何戒掉喝奶茶？请看：
少喝十杯奶茶可以买条MAC
二十杯奶茶可以买一条YSL/Dior/chanel
二十五杯可以买一条tf
三十五杯可以买一条CPB
五十杯可以买一条CL
可是，我就是奶茶狂魔，实在忍不住怎么办？
自己动手DIY，热牛奶+现泡茶+适量糖，一杯朴素实在的自制奶茶，就是对自己最好的犒赏。
【网络语猫腻什么意思？原来是这个意思】