京觅0抗烤肠新品发布 企协联动树烤肠产业标杆
“懒人经济”“宅经济”兴起 ， 带动加速预制菜市场发展 ， 消费者需求急剧扩增 ， 其中 ， 低温肉质品产品颇受消费者热捧 ， 尤其是可以多场景享用的烤肠 ， 身影随处可见 。 京觅作为京东旗下生鲜自有品牌 ， 凭借敏锐的市场洞察 ， 于6月30日推出经典原味、芝士风味两款0抗法式香肠新品 ， 并开启新品预售活动 ， 截至7月20日 ， 新品预售价格仅为39.9元 ， 全面满足健康、多元口味需求的同时 ， 真正做到惠及于民 。
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同时为持续助推预制菜行业规范发展 ， 京东生鲜积极践行“领头羊”责任 ， 于本月30日携手中国肉类协会、SGS行业权威检测机构共建《京东自营生鲜肉类烤肠商品质量标准》（以下简称《标准》） ， 此《标准》为国内首个烤肠等级标准 ， 同时也是京东生鲜继推出佛跳墙、低温午餐肉预制菜产品标准规范后的又一重要举措 。
同比增长近200%国内低温肉制品市场潜力巨大
【京觅0抗烤肠新品发布 企协联动树烤肠产业标杆】作为肉类消耗大国 ， 预计到2022年肉制品我国市场规模将突破2万亿元 ， 其中 ， 以“方便”“快捷”为主的肉肠产品销售增长迅猛 ， 据今年京东618数据显示 ， 整个烤肠品类同比增长近200% ， 其中 ， 0添加纯肉肠成交额同比增长更高达285% 。
而对比高温肉制品来说 ， 我国的低温肉制品市场未来还有巨大潜力待挖掘 。 Euromonitor官方数据显示 ， 早在2018年 ， 日、美、英等国家的低温肉制品占肉制品消费就已经超过95% ， 日本占比甚至高达99% 。 而根据中商研究院数据来看 ， 截至2019年 ， 我国的低温肉制品产量才达1155.5万吨 ， 仅占肉制品总产量的65.08% 。
新品0抗烤肠发布京东生鲜再发力为食品安全护航健康“0”风险
近年来 ， 当代人对食品安全健康问题日益重视 ， 0抗类肉制品应运而生 。
京觅作为京东生鲜旗下的自有品牌 ， 一直致力于为消费者提供安全优质美味的好生鲜 。 此次推陈出新 ， 发布经典原味法式香肠与芝士风味法式香肠两款0抗烤肠新品 ， 均精选法国无抗生素养殖的安全肉源 ， 从食源上避免了滥用抗生素的风险 。 在生产过程中 ， 不添加淀粉、人工合成色素 ， 打造健康消费新概念 。 同时 ， 工厂包装车间全年恒温-4℃ ， 达到手术室级别的洁净标准 ， 全方位保障食品安全 ， 满足消费者安全、健康、美味多重需求 。
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7大板块35条规范细则全方位助推肉制品行业标准化
不仅如此 ， 京东生鲜还携手中国肉类协会、SGS行业权威检测机构共同推出《京东自营生鲜肉类烤肠商品质量标准》 ， 从产品分类 ， 质量等级及要求 ， 技术要求 ， 检验方法 ， 标签、包装及贮存 ， 检验报告 ， 违规处理七大板块规范了35条标准细则 ， 基本涵盖了烤肠产品从生产原材料到销售的所有流程 。
例如 ， 肉类烤肠质量等级方面 ， 要从肠衣、肉含量、蛋白质含量、淀粉含量、脂肪含量、食盐含量6个指标来评定 ， 分为特级、优级、普通级三个级别 ， 其中宣称无淀粉的产品生产过程不应添加任何淀粉类辅料 ， 且淀粉含量应≤1% ， 同时 ， 只有六大指标均符合要求才可宣称对应等级；在感官要求方面 ， 通过形态、色泽、组织结构、滋气味、杂质五个维度来规范 ， 保证产品质量；在标签、包装及贮存方面 ， 不仅产品标签、包装材料要严格符合国家标准、行业标准 ， 还要保证产品贮存在卫生、阴凉、干燥处或0°C～4°C或-18°C以下环境中 ， 而且贮存时确保包装完整、不破不漏 ， 避免有毒物质的污染 ， 并严禁与有害、有异味、有腐蚀性的物质混放 。