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菌类的分类
(1)食用意义上的分类食用种栽培种多为直接食用，采集的野生蘑菇也是如此，占食用菌的大多数。如人工栽培的蘑菇、双孢菇、黑木耳等。野生牛肝菌、鸡油菌等。(2)药用种是指子实体或菌丝体直接或经加工提取后的产品，可作为药物使用。灵芝、天麻等子实体可切片作为饮片服用；云芝和茯苓的子实体和菌丝体可以提取加工成中成药；槐花、冬虫夏草、蛹虫草的菌丝体还可以加工成多种药物。食物和药品都有。大多数食用菌都有一定的治疗作用。比如猴头菇对消化系统疾病有很好的疗效，蜜环菌对肝炎有很好的辅助疗效，黑木耳对痢疾有特效。(2)营养学方法分类木腐菌如香菇、滑菇、黑木耳等。大多使用阔叶树的木屑(木材)作为栽培基质。在野外条件下，它通常生长在干燥的木头上。草腐真菌，如草菇、姬松茸等，不能使用木质材料，而主要使用草本植物的秸秆，尤其是禾本科植物(如麦秆、稻草、玉米芯等。)为主要碳源。在野外，常见于腐烂的粪便和腐烂的干草堆。粪便细菌，如双孢蘑菇和平菇，常见于野生条件下发酵牛粪和马粪的粪堆上；栽培只能使用草本秸秆，需要添加大量马粪、牛粪、鸡粪、粪肥、化肥等含氮量丰富的原料。在野外条件下，土壤细菌多发生在林地、坡地和沟渠旁的地面上。有些地方有活基质(枯枝、烂根等。)土层下，如鸡腿菇、竹荪等。易于人工培养；还有的远离其生长基质，如羊肚菌，大多不易人工培养。(3)子实体形成和发育所需的温度高温真菌的子实体形成和发育需要较高的温度(一般在25以上)，菌丝生长比其他真菌需要更高的温度。如草菇子实体形成和发育的最适温度为30 ~ 32，菌丝生长的最适温度为32 ~ 35 。中温真菌子实体形成和发育的最适温度为15 ~ 25，菌丝生长的最适温度一般为20 ~ 25 。嗜温真菌种类很多，如香菇、银耳、鸡腿菇、猴头菇等。低温真菌子实体的形成和发育需要一个低温，一般低于15，但高于这个温度，子实体不易形成或不能正常发育。如金针菇、滑菇等。(4)子实体形态结构的分类顾名思义，姬松茸就是那些子实体呈伞状的种类。这些伞状子实体明显分化为帽和柄两种形态结构，帽下有叶片状褶皱，褶皱两侧有它们的“种子”3354担孢子。最常见的食用菌是蘑菇，如双孢蘑菇、香菇、金针菇、滑菇等。大多数蘑菇是肉质的。多孔菌多孔菌的子实体形状多样，有伞状、扇形、块状等，质地有肉质、半纤维状、木质等。但它们形态上的共同特征是在帽下有一个管孔状的生殖结构。如肉质伞状牛肝菌、鸡油菌、木质扇形灵芝、肉质块状猴头菌、齿菌等。胶质真菌胶质真菌的子实体多为耳状或叶状，部分为脑状，多数为胶状质地，如黑木耳、毛木耳、银耳、黑木耳、黑木耳等。它们的繁殖体有33，354个担孢子，全部附着在子实体的表层，其中一些担孢子在顶上
【人工养殖大雁会飞走吗人工养殖的菌内有那些】(5)原基形成和发育对光的需求喜光型在散射光的刺激下能促进子实体的分化和发育，如香菇、草菇、滑菇、猴头菇、平菇、黑木耳等。中间型对光不敏感，有无散射光均可发育，如双孢蘑菇、杏鲍菇等。厌氧型无需散射光刺激即可形成子实体，如茯苓、块菌等地下真菌。食用菌从不同角度分类的方法很多，这里不一一列举。

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鸡枞菌可以人工种植吗？
鸡枞现在可以人工种植了。鸡枞菌的栽培在春季较为有利，川南珠海地区3 ~ 4月温度为12~18，是鸡枞菌菌丝生长最适宜的温度范围。此时不允许袋接种，成功率高。40~50天后，菌丝会长满袋，待温度升高，就可以埋入土中，很快长出第一批子实体，直到当年9 ~ 10月份才能收获第一批子实体。根据鸡枞菌喜酸性环境，对多菌灵、托布津等杀菌剂不敏感的特点，不宜像栽培其食用菌那样在床底撒石灰粉，而可在床上撒食用多菌灵或托布津，并在床的四周修建排水沟。扩展资料：鸡枞的食用价值据《本草纲目》介绍，鸡肉具有“益味、提神、治痔”的作用。明代杨慎曾将鸡耳比喻为仙境中的玉汁。其质地细腻，具有酥、香、鲜、甜等风味特点。你可以尝一次，永远不会忘记。鸡肉性平味甘，有养胃、治痔疮、止血、养胃、提神、治痔疮的功效。可用于治疗脾虚、厌食、消化不良、痔疮出血等。鸡肉是一种著名的野生食用菌，色泽洁白，肉质细嫩，香味浓郁，口感酥脆。1.Columbinis可以加强脾胃，从而大大增加食欲。2.哥伦比亚含有许多营养成分，如钙、磷、铁、蛋白质等。这是弱者、病人和老人的美味佳肴。3.鸡枞的另一个特点是含磷量高，对于需要补充磷的人来说是一道美味。4.吃鸡枞还能提高人体免疫力，抵抗癌细胞，降低血糖。5.哥伦布尼有养血润燥的作用，也非常适合女性。参考：百度百科-人民网哥伦布-国内最大的哥伦布工厂在四川叙永开业。
什么菌类最好种植
平菇、木耳、香菇比较好种。平菇是一种担子菌。
伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。平菇肉质肥嫩、味道鲜美、营养丰富，是高蛋白低脂肪的保健食品。平菇的生长旺盛，适应性强，是目前世界上人工栽培面积最大的食用菌之一。平菇生长态举快，产量高，从种到收只有短短的20天，3个月就是一个生产周期。产量是所有食用菌中最高的。而我国平均每100公斤稻草可产鲜平菇50到80公斤，可以产出鲜平菇90到140公斤，所以栽培平菇的经济效益十分可观。木耳，中国大部分是东北木耳和秦岭木耳，木耳镇闭迅既可野生又可以人工培植。木耳味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，具有很多药用功御此效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。香菇，又名花菇、香蕈、香信，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，更是我国最早栽培香菇。香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值。在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。

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鸡枞菌人工种植是否是真实？鸡枞菌，别名：伞把菇、鸡肉丝菇、鸡肉菌、鸡脚蘑菇、蚁棕、斗鸡公、三塔菌、白蚁菇，品种在我国有20种以上。具有较高的营养价值，是一种野生菌种，它的生长与野外生存的白蚁有很重要的关系。生长环境比较高！古语“山珍海味”改滚陪，其中山珍中有鸡枞菌。鸡枞菌的食用珍贵可以追溯到两千多年前庄子那个时代。鸡枞菌产地分布在东南、西南几个省份及台湾等地。鸡枞菌味道鲜美、营养丰富，云南等产地新鲜鸡枞菌市场价格高达80-150元/斤，都是当地人野外采摘。这么好的市场前景，引发一个问题，鸡枞菌可不可以人工培植？鸡枞菌分很多种类，菌类学者发布并广泛认可的就高达20多种。经过专家不懈努力和研究，目前可以人工培育鸡枞菌种类为黑皮鸡枞菌，人工养殖有以备咐下几点注意：第一：培养地选择人工养殖鸡枞菌需要选择可以采摘到野生鸡枞菌的地点为最佳。温度、湿度、酸碱度等条件适宜，一般选择云南、贵州等地点为为佳。第二：培养技术鸡枞菌现在基本主要采取熟料袋栽技术核蠢，当气温稳定在12℃ - 24℃左右，可以进行接种，此时是最适宜的温度，进行发菌培育40天-50天后，温度升高，湿度适宜后，即可进行野外培育。养殖香菇主要的菌种配料有哪些？原料配制：原料选阔叶树木屑，尤以硬质的柞木屑为好，果树枝条经粉碎亦可用。适当添加棉籽壳及玉米芯、大豆秸碎粉。主要辅料是渗备麸皮、玉米粉。常用的培养料配方是：木屑49％、棉籽壳30%、麸皮15％、玉米粉5％、石膏1％。原料霉烂变质，受雨淋结块、虫蛀的不宜使用。木屑必须过筛，去掉粗硬带刺杂物。木屑的通气性较差，菌丝生长较慢，发菌丛答毁时间长，容易被杂菌污染举码，所以木屑中最好掺入适量颗粒较大的玉米芯(粉碎成豆粒大小)或棉籽壳，可改善培养料的透气性，加速香菇菌丝生长，降低污染率。拌料要均匀，不能存有干料块。香菇的栽培技术：过去我国香菇栽培主要局限于南方各省，近年来由于科技的发展与市场的需求，促进了"南菇北栽" 。北方香菇栽培以当地棉籽壳及木屑为主要原料，从接种到出菇60-70天，产出的多是出口优质菇。实践表明，北方发展袋栽香菇具有"四大"优势：一是资源丰富，成本比南方低。二是昼夜温差大，生态条件适合香菇生长发育；产出优质菇的比例大。三是劳力富余，工价低廉。四是有广阔的消费市场，交通方便，利于产品销售。

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野生菌可以人工养殖吗野生菌可以人工养殖。常见的野生食用菌主要有：黑松露、白松露、羊肚菌、美味牛肝菌、松茸、鸡油菌、鸡枞菌、黑虎掌、松菇等。以羊肚菌为例：栽培技术1、熟料脱袋栽培将料拌好，用17cm × 33cm的聚丙尘坦烯或聚乙烯塑料袋装料，每袋约500克，然后高压或常压灭菌。灭菌后接种，置25℃下培养，待菌丝满袋后再延长培养5-6天，使菌丝充分生长，即可栽培。室内脱装栽培。菇房消毒后，先在每层床面上铺一块塑料薄膜，然后铺3cm厚的腐殖土，拍平后再将脱去塑料袋的菌棒逐个排列在床上培模，一般1平方米床面可排40个，排完菌棒后轻喷水一次即可覆土3-5cm，表面再盖2cm厚的阔叶树落叶，保持土壤湿润，空气湿度85%-95%，一般一个多月，气温在4.4-16℃就可出子实体。2、室外脱袋栽培室内培养好的菌棒也可移到室外栽培。选择光照为3阳7阴的林地作畦，畦宽1m，深20-25cm，长度不限，整好畦后喷或轻浇水一次，用10%石灰水杀灭害虫和杂菌。脱袋排菌棒方法与室内栽培相同，只是底层可不铺塑料薄膜，但要注意畦内温度变化，防止阳光直射。3、室外生料栽培在室外选择3阳7阴或半阴半阳、土质疏松潮湿、排水良好的地方，挖深20-25cm的坑，坑底先用水浇湿，将上面任一配方料，按比例称好，用水拌匀，在底层铺一层料，压平后约4-5cm，每平方米用菌种12cm2×28cm2袋，掰成核桃大小菌块，均匀撒在料上，然后用薄层细腐殖土覆盖，在其上铺第二层料，厚仍为4-5cm，压平后再以同法播种。播完后用疏松腐殖土覆盖、厚度为3-5cm，再盖一层阔叶树叶，以保温保湿。盖完后适当洒些水，为防止人或牲畜践踏及强光直射，在树叶上搭盖一些树枝。4、纯野生自然生长野生羊肚菌分布于我国河南、陕西、甘肃、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江苏、云南、河北、北京等地区。扩展资料野生菌派中桐营养价值碳水化合物：野生菌中含有丰富的单糖、双糖和多糖。德国科学家已经发现一些野山菌中含有丰富的葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、核糖以及其他的醛糖和酮糖，野生菌中还含有高分子多糖可以显著提高机体免疫系统的功能。蛋白质：野山的蛋白质含量大大超过其他普通蔬菜，同时避免了动物性食品的高脂肪、高胆固醇危险。据测定，菌类所含蛋白质约占干重的30%~45%，是大白菜、白萝卜、番茄等普通蔬菜的3~6倍。野山菌不仅蛋白质总量高，而且组成蛋白质的氨基酸种类也十分齐全，约有十七八种。尤其是人类必需的八种氨基酸，几乎都可以在野山菌中找到。丰富的蛋白质提供鲜味，这也是野山菌口味鲜美的奥妙所在。维生素：食用菌的营养价值之所以高，还在于它含有多种维生素，尤其是水溶性的B族维生素和维生素C，脂溶性的维生素D含量也较高。参考资料来源：百度百科-羊肚菌参考资料来源：百度百科-野生食用菌

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