饲料的加工调制有哪些方法?
加工调制饲料的目的是提高饲料的适口性和消化率,提高鹅的健康水平,减少饲料浪费,降低饲养成本 。除了放牧时允许鹅自由采食外,其他情况下,饲料要根据实际情况进行加工调制,如粉碎、切碎、浸泡、蒸煮等 。主要加工方法有:(1)粉碎糠饼和较大的谷物、种子,如大米、玉米、小麦、大麦等 。有坚硬的壳和皮,不易被鹅消化吸收 。压碎或磨碎后,它们被喂养(尤其是小鹅),以便于消化 。但是,不能太细 。太细的饲料鹅不容易吃和吞咽 。(2)切碎新鲜绿色饲料如牧草、绿色蔬菜、块根和瓜果饲料如南瓜、胡萝卜等 。含有大量的维生素,容易被烹饪破坏 。最好洗干净切碎喂 。切好的青饲料不要堆放太久,以免腐败变质,鹅吃了会中毒 。(3)烹饪谷物和种子以及根茎和瓜类饲料,如玉米、大麦、小麦、红薯、胡萝卜、南瓜等 。烹调后可增加适口性和消化性 。但是,有些营养素(如维生素、胡萝卜素等 。)会在烹饪过程中被破坏 。用于鹅肥肝制作的玉米不宜粉碎,整粒煮熟后即可使用 。另外,喂鹅的蚯蚓、虾、鱼、肉类加工副产品、动物内脏等要煮熟,注意防止腐败变质 。(4)浸泡坚硬的谷物,如玉米、小麦等,浸泡后可增加体积和柔软度,使鹅易于进食和消化 。小鹅吃的碎米可以在喂食前浸泡1小时,有利于进食和消化 。但浸泡时间过长会导致饲料发霉变质,降低适口性 。(5)解毒有些蛋白饲料中含有不适合鹅消化吸收或引起中毒的物质 。它们应该加热后才能使用 。如果菜籽饼中含有硫代葡萄糖苷、芥子碱等 。加热解毒后即可使用 。(6)用催芽饲料喂鹅催芽,可提高种鹅的产蛋率和孵化率 。豆饲料的发芽方法是这样的:先将豆子浸泡在热水中,然后不断搅拌,手伸进去感觉不到太热就停止搅拌 。把豆子泡在这水里10个小时左右,豆子就会膨胀发芽 。然后,每天用冷水冲洗两次,4-6天后喂食 。谷物饲料发芽的方法是:将种子洗净,浸泡1-2天,铺在厚度不超过4cm的平板上 。盖上纱布,保持湿润(温度保持在19 ~ 24) 。前2 ~ 3天翻过来,出芽后揭开纱布,每天早上倒水 。一周后,芽长到10厘米左右 。这时候用刀切开喂它 。
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饲料为什么要调制?饲料调制的方法有哪些?
【饲草生产与加工利用课程论文 饲草加工调制技术 演视文稿】该饲料配制后,一是可以改善猪的适口性,增加采食量和消化利用率;其次,可以提高饲料的保鲜效果,增加其营养价值;三是可以扩大饲料来源,减少饲料浪费,节约饲料成本,增加经济效益 。配制饲料主要有六种方法 。(1)浸泡法:可先将饼类、豆类、谷物等浓缩物,以及薯蔓干等粗粮粉碎,再用水浸泡,使其膨胀、软化,易于消化 。方法:将粉碎的饲料放入缸或桶中,用水浸泡,料水比为11 ~ 1.5 。冬春季用温水浸泡4 ~ 6小时,夏秋季用冷水浸泡3小时后喂猪 。(2)烘炒法:仔猪的种子饲料,如大豆、小麦、高粱、玉米等 。可以烤 。饲料中的淀粉可以转化为糊精,增加饲料的风味,改善饲料的适口性 。生大豆含有抗胰蛋白酶,烘烤会破坏这种酶的活性,有助于消化 。种猪和生长育肥猪的种子饲料不宜烘烤,以免降低蛋白质的生物学价值,特别是限制氨基酸(赖氨酸)的吸收率 。(3)蒸煮法:蒸煮可以消除生大豆中所含的抗胰蛋白酶,提高大豆的消化率 。冷榨豆饼、豆粕也要煮熟喂饱;熟甘薯的采食量比生甘薯增加10% ~ 17% 。麦麸经蒸汽处理后,可利用能量可提高30% 。来源不明的混合饲料,如泔水等,应煮熟后投喂 。(4)制浆法:将浓缩液粉碎,加水浸泡,发酵 。谷物饲料也可以用温水(15 ~ 20)浸泡2天 。当它变软,略带酸味时,可以磨成浆喂猪,可以增加猪的食欲和采食量 。(5)发芽法:种子饲料发芽 。可将饲料中的部分淀粉转化为麦芽糖,将饲料中的蛋白质分解为易消化的单质,改善适口性,同时增加胡萝卜素、维生素B2、维生素e的含量 。大麦、小麦、燕麦、大米等 。可制成发芽饲料,补充冬季和早春饲料的维生素来源 。(6)发酵:利用有益微生物,如酵母菌、根霉、曲霉、链格孢菌、乳酸菌、醋酸菌等 。在适宜的温度下生长繁殖,从而产生生化作用,使饲料中的有机物转化为氨基酸、单糖等 。易于消化吸收,提高饲料的适口性和利用率 。各种青饲料、粗饲料和一些麸皮饲料都可以发酵 。
能量饲料的加工与调制方法有哪些?
谷物、麸皮、草籽和树木、淀粉块茎、瓜果及其他干物质中粗纤维含量低于18%、粗蛋白质含量低于20%的 。饲料中无氮浸出物占干物质的70% ~ 80%,主要是淀粉;粗纤维含量较低,一般不到5%,只有大麦、燕麦、大米和带颖的小米能达到10% 。粗蛋白含量低,仅10%左右,且品质较差,氨基酸组成不平衡,缺乏赖氨酸和蛋氨酸 。脂肪含量低,一般为2% ~ 5%,且以不饱和脂肪酸为主;矿物质中钙和磷的比例与畜禽的需要极不相符 。钙的含量一般在0.1%以下,而磷的含量达到0.31% ~ 0.45%,多以植酸磷的形式存在 。富含维生素B1和维生素E,维生素d缺乏,除黄玉米外,胡萝卜素缺乏 。在加工过程中,各种牲畜采用不同的处理方法 。(1)粉碎的玉米、高粱、小麦、谷物等能量饲料不宜直接喂鸡 。因为鸡没有牙齿,消化道短,新陈代谢快 。所以直接喂食不仅造成食物浪费,效果也不好 。要磨成粉或细颗粒,做成配合饲料再饲喂 。(2)发芽:种子培养发芽后,喂食 。
喂幼小畜禽和种畜,可以补充维生素 。但芽发得不宜太长,一般长到10厘米左右为好 。(3)熟化 淀粉质块根块茎类饲料,如甘薯、马铃薯煮熟后喂牛、猪,可改善适口性 。据试验,采食量较生喂增加10%~17%,大大提高了消化率和饲料利用率 。(4)油化 将高能量饲料植物油和动物油脂,少量拌入畜禽饲料中,可改善适口性,并能提高饲粮的能量浓度,广泛应用于肉仔鸡的饲养中 。(5)糖化 能量饲料糖蜜有甜味,易消化,适口性好,可作为颗粒饲料的黏合剂,提高饲料质量 。一般在鸡猪料中添加1%~3%,肉牛料中添加4%,犊牛料中添加8% 。喂牛时,如果能在糖蜜中添加适量尿素,制成氨化糖蜜,效果会更好 。
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饲料加工调制对猪胃溃疡病变的影响如何?20世纪50年代以来,猪胃溃疡即被养猪行业所关注 。在过去5~7年中,随着欧洲基因型猪及现代化谷物加工技术的推广,胃溃疡已成为美国养猪业一个主要的健康问题 。堪萨斯州立大学的试验表明,猪饲粮中玉米粉碎的平均粒度每下降100微米,可使增重效率提高约1.3%~6% 。随饲料粒度下降,猪胃(哺乳期仔猪、生长肥育猪、泌乳母猪)的角化和溃疡化的病例也趋于增加 。较小的谷物粒度会增强胃内容物的流动性,胃内容物流动性增强会使内容物更大程度地被混合,致使胃酸和蛋白酶连续地与胃食道区易患溃疡的黏膜接触 。但是,猪胃溃疡病不应全归咎于饲料加工技术,它可能还受其他因素影响 。例如,谷物种类、圈养、运输应激条件 。猪患胃溃疡的遗传力为0.52,这是决定猪是否患胃溃疡最重要的因素 。应对胃溃疡的措施:当猪转栏分组时,将谷物从细粉改为粗粉,然后再改为细粉,则既能预防胃溃疡又能取得生长效率高的效果 。据观察胃内容物pH下降也会促使胃溃疡增加 。据报道,饲料中添加缓冲剂可提高胃肠道pH 。碱性盐类(缓冲剂)可能有助于中和胃中的酸,并从形态上改善胃黏膜 。如以玉米—豆粕为主的饲粮添加1%碳酸氢钠或1%碳酸氢钾来喂猪,观察到胃肠病例数有所减少 。给肥育猪饲粮添加1%碳酸氢钠,同样减少了猪群中胃肠病的病例数 。怎样调制饲料切短:对于适口性好的青草野菜,宜切短鲜喂;白菜、萝卜等饲料,因含水量过大,应稍阴干后再喂 。擦丝切片:对一些块根类饲料,如胡萝卜、大萝卜、甜菜、甘薯等应擦丝切片混在饲料里一起喂,或制成颗粒喂效果最好,土豆则应煮熟后饲喂 。粉碎:高粱、玉米、大麦等饲料,喂前必需粉碎,以提高消化率,最好生喂或鲜喂;对豆科植物,如紫花苜蓿、紫云英、野大豆、洋槐叶等,也应粉碎制成颗粒状饲料 。蒸煮或浸泡:豆类或豆饼饲料,因含有抗胰蛋白酶,若生喂会影响消化率,应煮熟或在喂前3~4小时用热水浸泡后再喂 。但加热时间不宜过长,否则蛋白质会变得难以消化,降低养分和适口性 。若浸泡后的豆饼带有粉红色,表示已酸败变质,不能再喂兔,否则易引起中毒 。豆腐渣、豆粉渣甘薯等,应煮熟喂,且喂量不宜多,若鲜喂则易拉稀 。翻炒:冬季可将高粱、玉米、豆类等炒后粉碎,同其他饲料混合后饲喂,这样能提高适口性和消化率,增加采食量 。碱化:秸秆或谷秕等饲料,放在缸里或水泥池中,用1%~2%的石灰水浸泡1~2天,捞出用清水洗净,并稍许阴干即为碱化 。秸秆类粗饲料经过碱化处理后,能使粗纤维变松软,提高消化率,增加采食量 。在兔每千克日粮中可加碱化饲料80~100克 。另外,对一矿物质饲料(如石粉、骨粉、贝壳粉、食盐等),应充分粉碎后加入精料中一起饲喂;食盐也可以溶解后掺入饲料或放入饮水中喂给 。
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半干青贮饲料怎样加工调制?半干青贮饲料技术是在低水分的情况下调制青贮饲料的一种新方法 。用此法调制的饲料,基本上保持了原饲料的营养成分,养分损失仅10%~15% 。使原来难以青贮的豆科牧草如苜蓿、三叶草等,都能获得较好的青贮效果 。(1)机理半干青贮的原理不同于乳酸发酵青贮的原理,它主要是利用植物水分降至40%~55%时,植物细胞液变浓,细胞质的渗透压增高(可达50~60个大气压),一些细菌,如腐败菌、丁酸菌、乳酸菌的生命活动接近于生理干燥状态而被抑制,不能繁殖和发酵,从而达到了保存植物养分的目的 。半干青贮比一般干草和青贮料能保留较多的蛋白质和维生素,干物质的损失也少,它能使青贮料的品质大大提高 。(2)方法现以苜蓿的半干青贮为例叙述如下:①收割:苜蓿的收割期以孕蕾期、始花期或含水量达77%~79%时为宜 。②晾晒:晾晒是调制半干青贮的重要环节,因为水分的含量直接关系到调制的成败 。经晾晒的苜蓿其含水量控制在40%~60%范围内,此时应立即收集 。③装窖:由于半干青贮对原料贮前水分含量要求严格,装窖必须迅速 。将切碎的苜蓿从窖的一头两个角开始填装,逐层压实 。窖不宜太大,开始装窖到封窖不得超过48小时 。④封窖:窖装好后先覆膜,膜上再铺以麦秸,最后用20厘米厚的泥土封顶,随时整修,严防漏气和进水 。⑤开窖:苜蓿半干青贮经30天即可开封饲用 。开封后应注意保护暴露面以减少水分损失,不可曝晒和被雨淋 。(3)技术要求选用富有营养价值的多年生豆科牧草如苜蓿、三叶草、红豆草等为原料,并掌握好刈割期 。尽量做到“两快、一细、一严” 。两快即预干快(水分含量降到40%~60%的速度越快越好),装窖快;一细即原料加工越细越好;一严即压实密封要严,不能漏气 。
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