麻婆豆腐的由来是什么 _生活百科

麻婆豆腐是我国豆腐菜肴中最富地方风味招牌菜之一，颜色浅黄，豆腐滑嫩而有光泽度，其味麻、辣、酥、香、嫩、鲜、烫，豆腐表层盖有一层暗红色的辣油，可维持豆腐内的关注度不使迅速流失，趁热吃味道更好，花椒粉也香气扑鼻。那麼麻婆豆腐的来历是什么呢？
1、流传清朝同治年间。在四川成都的万顺桥旁，有一家称为“陈兴盛饭庄”的餐馆。关键以运营川味为主导。因为经过此店的多见周边的工作工作人员或是旅经此处的货商，自身并非很富有，爱吃一些性价比高却又美味的菜肴！因此这陈兴盛饭庄就以价廉物美的豆腐为食物，造就了一种麻辣酱香的豆腐菜肴！
2、话说这陈兴盛饭庄的老总过世的早，店就由女老板运营，这女老板脸上有一些大麻子，因此周边人都叫她陈麻婆，而她做的一手十分美味的豆腐菜肴，因此我们就管她做的豆腐菜称为陈麻婆豆腐！这也是前期大家的称呼，之后伴随着時间的变化，慢慢简单化为麻婆豆腐了！
3、麻婆豆腐一经面世，遭受许多本地人的热烈欢迎，声名鹊起，因此陈兴盛饭庄也从而更名为陈麻婆豆腐店！
以上便是给诸位提供的有关麻婆豆腐的来历是啥的内容了。
【麻婆豆腐的由来是什么】