包子|面粉，别再做馒头包子了，跟着我做个甜甜圈，老公孩子抢着吃面团|烤箱|老公|口感|蔓越莓

_原题为面粉，别再做馒头包子了，跟着我做个甜甜圈，老公孩子抢着吃
面粉，别再做馒头包子了，跟着我做个甜甜圈，老公孩子抢着吃

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在前一阵子囤积了不少的面粉，只因心血来潮想学习制作各种面点。因此一连十数天，天天能见到包子或馒头。在经过这一阵子的面点轰炸，老公和孩子看见包子馒头就毫无食欲。
因此我不得不换个做法继续轰炸，在考虑后我决定做个孩子比较喜欢的甜甜圈。但是因为甜甜圈需要油炸对于健康不是很好，因此我选择了同为圈圈的贝果。
贝果，这一美食的口感极具嚼劲可以说越吃越香越吃越好吃。它经过焯水、烘烤之后表皮有着普通面包所没有的韧劲，因此具有非常诱人的口感。此外它的制作，相对于吐司来说要求不那么高所以就算你是新手也能轻松驾驭这一款贝果。如果你的孩子也喜欢，或者她（他）也爱吃那不妨自己动手做个。

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蔓越莓贝果

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食材：高筋面粉250克、冰水150克、蔓越莓干30克、全脂奶粉5克、细砂糖10克、盐4克、黄油5克、酵母粉3克
糖水比：1000ML水 50克砂糖
制作步骤：（演示图片为配方双倍的量）

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1、把所需要的细砂糖、全脂奶粉、盐勺入搅拌桶，再加入定量的冰水（夏天用冰水）。然后再倒入高筋面粉及酵母粉启动搅揉至扩展，接着加入软化的黄油继续搅揉至出膜。
2、在面团出膜之后，加入蔓越莓干碎继续搅揉至均匀然后进入一发的阶段。蔓越莓干在制作之前要提前准备好，先用滚烫的开水浸泡5分钟然后清洗拧干去水分再剪成碎使用。

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3、面团一发完成后拿出排气，再平均分成5个等份。在均分之后，把小面团揉成光滑的圆团盖上保鲜膜松弛5分钟。

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4、面团松弛好之后，在桌面撒上少许的面团。手掌沾些面粉拍拍小面团，然后在面团的中间戳一个洞。接着拿起来，双手食指左右戳进去转圈撑大圈环。

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5、撑大圈环之后稍微整理一下形状，放置在一张小油纸上面进行二发。二发并不需要发酵至如小餐包制作的两倍大小，只需要发酵至大两圈即可。

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6、在发酵好之后，小锅倒入1000ML的水再加入50克的砂糖煮开。转最小火之后，依次把贝果放入焯水。在焯水的时候要注意，每一个面大致需要焯水浸泡20秒。

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7、全部焯水好之后，放在烤盘上进入烘烤。烤箱提前预热190度，上下火中层烤制23分钟即可出炉放置晾架冷却。

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8、口感非常好，嚼劲很有感觉的蔓越莓贝果就做好了。用来作为下午茶点心，那是再适合不过了。