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用料
鸡翅根8个
红烧酱油3勺
老抽1勺
糖1勺
料酒1勺
开水适量
八角2个
【大厨不会告诉你的红烧翅根小窍门】姜1块
葱1根
蒜6瓣
盐适量
食用油适量
做法步骤

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1、翅根焯水 。

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2、配料 。

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3、起油锅 ， 炒配料 ， 冰糖入 。

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4、下翅根 ， 翻炒 。

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5、加料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 少许盐 。 没过翅根的水 。

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6、大火煮开 ， 换小锅炖 ， 大锅炒菜 。

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7、20分钟后装盘 。
小贴士
1.先炒冰糖 ， 上色 。 2.20分钟以上 ， 大火收汁 ， 入味 。

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