水烧开后飘浮的一层白沫是碳酸氢钙或硫酸钙固态 。
来水烧开后水面上面有悬浮物和水底有沉淀状况与自来水的硬度相关 。水的硬度指水里钙、镁离子的总产量 ， 水里的钙、镁离子一般以碳酸盐、重碳酸盐、硫氰酸钾及氟化物等方式存有 。
水在烧开时碳酸氢盐和重碳酸盐溶解出碳酸盐沉积产生污垢 ， 偏重的沉积至水底 ， 比较轻的因为沸水放冷后表面张力系数浮在水面 。强度在国家标准中做为感官特性指标值 ， 只危害身体的視覺体会 ， 在国家标准范畴内对身体健康没害 。
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