国际空间站|旅居空间站的益生菌即将“回家” 它们和地球上的“兄弟”还一样吗( 二 )

据了解，此次“上天”的菌种来自皇氏来思尔乳业。在培育“民族芯”菌种之后，该企业并没有停止对于菌种的探索，现已从云南本土采集多样性微生物1008个样本中筛选出10400株本土原生代菌株，已对8040株菌种经16srRNA测序鉴定，有50多株具备开发潜质，通过科技创新自主选育了9株乳酸菌菌株并进行技术转换应用于生产。
“菌种进行空间育种返回后，我们会对菌株进行发酵特性、风味特性、具有益生功能的代谢产物及遗传稳定性等方面进行针对性的筛选，以获得更优质的乳酸菌菌种。与此同时，通过研究具有不同特性的菌株间的共培养发酵系统，开发出更具特色化的、适合中国人体质的产品。 ”云南省乳制品发酵工程技术研究中心主任马万平介绍。
马万平说，本次参与中国载人航天工程开展太空育种科研项目，就是为了利用太空特殊的环境诱变作用，使菌种产生变异，再返回地面培育微生物新菌种，促使我国益生菌菌种选育取得一些突破。采访人员魏依晨