年轻人|江小白也盯上的“酒水外卖”，年轻人却不愿下单？( 二 ) 算法|机器视觉|李华|dws|创投

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瓶子星球的外卖数据和小程序页面
而其小程序上的数据也算不上“惊艳”。除了一款青梅酒销售量达到1000件以上，其余大部分产品的销量都在100件左右，尤其是其白酒品类中，上线的15件商品中有11件销量未超过10；米酒品类一共两款产品，其中一款销售量为0。
显然，一年过去了，主打酒水外卖的“瓶子星球”似乎没有溅起太大水花。
酒水外卖，为何难出独角兽？事实上，相较于刚刚入局“酒水外卖”这条赛道的江小白，酒小二、1919和酒仙网等玩家则起跑更早。
成立于2010年的酒仙网，早在2014年就启动O2O战略，推出APP“酒快到”；作为最早在国内布局线下门店的酒类流通企业，1919酒类直供也提出了“即时零售”。
而晚来一步的酒小二却似乎势力更为强劲，据酒小二在Pre-A轮融资资料显示，酒小二截至2019年9月，平台酒水品类超过500种。目前其服务范围已覆盖广西、广东、海南、云南、贵州、湖南、福建等省份，拥有直营+加盟门店350余家，用户数量超380万人，每日订单超过23000单，月活跃用户超96万人次。
但从近两年来看，这条赛道，其实很难走出一个“头部”。主要原因是，玩家们的优势并不明显，同质化严重。
一方面，目前的玩家主要以送货速度作为比拼的重点，酒小二提出从用户下单到酒水送到客户手中不超过25分钟，满足客户“即买即饮"的需求；1919则称可以为顾客提供最快19分钟送达的服务；“酒快到”甚至曾高喊“9分钟送达”，作为宣传噱头。尽管有的是通过设立线下前置仓并搭建同城配送团队，有的则是与头部配送平台合作，但最终的差距并不明显。

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酒小二的宣传页面和小程序
“对于现在很多年轻消费者而言，送达速度并没有那么重要。因为如果在意即时性，消费者有更快的获取渠道，毕竟现在很多小区便利店的酒品也已经很丰富。”一位酒饮赛道的观察人士认为，对送酒速度的追逐其实或许是个行业误区，一般酒类消费有两种情况，一种是计划性消费，即宴请等情况，需要提前很早做规划，所以对即时配送的需求不大；另一种则是即兴消费，“后者情况的消费者们对配送速度肯定是有一定要求的，但并不是说哪家速度更快几分钟就能成为选择，因为差别并不算太大，相较而言，更重要的应该是产品的品类和价格。”
但事实上，各家平台上的酒类也同质化严重，主要以白酒、葡萄酒、啤酒等传统酒类和果酒、微醺低度酒等新兴品类为主。至于品牌，“这些平台一般包含国产知名酒水品牌和国外比较火的品牌，国产的以白酒为主，国外的主要是啤酒和红酒。”一名酒水代理商告诉锌刻度，“想在品类上做出新花样并不容易。”
至于价格，上述代理商认为，“除非平台的规模效益够大，否则平台的议价能力就很难提高，那想要以更低的价格获客就并不容易。”
正如评酒社此前写到，“这类平台所宣传的‘缩短供应链、降低成本，以更便宜的产品回馈消费者’的理念，同样不是那么简单可以实现的。以白酒为例，在名酒主力产品纷纷统一标准价的当下，任何一家电商平台都已经失去了在零售价上的自由发挥空间。”
小酒馆、餐酒吧走红，年轻人不需要送酒上门？事实上，除却玩家们尚未找到“独门利器”以外，这条赛道始终不温不火也有市场层面的原因——送酒上门，或许并不符合当下年轻人的酒水消费习惯。
酒业咨询专家徐伟曾在接受媒体采访时指出，外卖送酒、便利送酒实际上都不属于刚需，或者说不属于高频的刚需，所以它很难成为主流消费模式。