做法|常见的4大“肉解冻法”，都是错误的！为了减少病从口入，要收手时间|错误|网友|营养|细菌|小简

_原题为常见的4大“肉解冻法” ，都是错误的！为了减少病从口入，要收手
导语：常见的4大“肉解冻法” ，都是错误的！为了减少病从口入，要收手
【做法|常见的4大“肉解冻法”，都是错误的！为了减少病从口入，要收手】快节奏的都市生活，许多人想要吃好吃舒服就成了一种奢侈！小简和大多数人一样，都是过着两点一线的生活！只有在周末不加班的情况下，才有时间去商超采购一周所需的生活用品！每次去超市，都是买满满一车子，什么鱼啊，肉啊，鸡肉什么的。回家之后统统塞进冰箱。可是等到想要吃的时候，却发现根本化不开！越是着急就越烦躁，最后直接进了垃圾桶！

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不得不佩服，咱们网友的“高智商”！很多网友纷纷支招，化不开的肉啊，鱼呀，可以扔进锅中加热，直接煮就不行了？我特么，这是啥操作？还有一位网友总结了常见的4大“肉解冻法” 。看似非常合理，其实这都是错误的做法！

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1：直接提起从冷冻室取出，放在常温下让其自动解冻。看似很省事，也很合乎情理，其实这样做是大错特错！就算是新鲜的肉，也不宜放在常温下超过4小时！而根据网友所说的常温解冻，微生物会成倍地增加，一些肠胃不好的人就会出现腹泻的现象。所以常温解冻这一招不可取！

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2：添加辅料，用水泡！这样做也是不对的，很多人为了省事直接将冷冻的肉放在水中，再在水中加些盐，白醋，这样做其实也存在着很大的安全隐患！经过几次的试验表明，加盐和白醋用温水浸泡，并不会明显加速解冻，其次会导致细菌超标，破坏肉的纤维，时间一长还会加大细菌的繁殖，营养也会大量的流失！

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3：温水，开水解冻！这是最愚蠢的做法，为何这么说呢！用热水解冻只会加快肉的变色变质，水也会变得更加浑浊，还会溶解出胺类物质，这是一种致ai的物质，肉中的营养也不复存在，所以说这是最愚蠢的做法！以后大家千万不要这么做了！

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4：微波炉高温加热！其实这种做法，在酒店里使用较为广泛，每当客人点了没有的菜肴时，从冰箱取出直接用微波炉解冻，时间很短就可以了！但这并不意味着就是正确做法，因为随着温度的升高，肉中的蛋白质发生变质，水分流失，甚至还会将肉的外一层烤熟。所以如果在不着急的情况下，尽量不要用微波炉加热解冻。

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以上几种方法，相信很多人都经历过！为了减少病从口入，一定要收手。那么怎样才算是最正确的解冻法呢？您不妨试试这样做！
从冷冻室取出的肉，将其密封放在冷藏室里，注意要提前12小时取出，让其自然解冻。这样做不但营养不会流失，而且还非常的安全，肉中几乎不会滋生细菌和微生物。再就是需要解冻的肉，一定要密封，这样才不会与其它食物交叉感染。此方法虽然很安全，但需要的时间比较长，大家要有耐心！