汉堡里加什么才好吃(自己做汉堡里面要加什么


少女时代里,一个汉堡加份薯条,再来杯可乐,这个标配简直就是土豪中的战斗机,撩妹中的利器啊 。那个时候还不太会表达爱意,只是单纯的觉得两块面包的汉堡,就应该一人一半的分享 。于是一整个下午的精力都用在了汉堡的解剖上,最大的那块肉饼反而谁也舍不得吃,面包在彼此的推让下被掰得支离破碎,即便如此,依然觉得这是世界上最浪漫的约会 。

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也许这就该是汉堡本来的味道,一个人吃的或许是地道的美国味,两个人吃的却是纯净的人情味 。你的青春里,是不是也有过这样的一个男孩 。他不属于爱情,可是在离自己最近的距离内,一定有他的位置 。上学路上,最愉快的是看到他在路边等着自己;听到好听的歌,会很自然的递给他另一半耳机;委屈受伤时,也会第一时间去找他哭诉 。就算有一天,我们终于长大,各奔东西,可是十七岁那个夏天的汉堡,依然是最好吃的回忆 。
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◆◆◆ 步骤◆ ◆ ◆
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▲我们先来炒熟洋葱,炒锅倒油,烧热后放入切碎的洋葱丁,翻炒至洋葱变软透明,盛出来备用 。这样炒过的洋葱碎,少了辛辣刺激的味道,多了甜味 。
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▲接着来做牛肉饼,牛肉馅和猪肉馅大概7:3的比例,加入猪肉馅之后,整个肉饼的口感就不会那么干了 。
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▲放入面包碎,盐、倒入2大勺的料酒,和4大勺的水,用手抓匀 。面包可以帮助肉馅很好的粘合在一起,而且加了水之后,口感就不柴了 。
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▲再放入炒过的洋葱碎,用手抓到肉馅起粘儿上劲 。如果不喜欢洋葱,也可以不加 。
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▲把抓匀的肉馅分成均匀的四份 。
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▲把盘子刷上一层油,再在手里倒一些油,搓匀 。
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▲抓一团肉馅,放在手里,这样来回摔打,直到摔成手指厚度差不多的肉饼,就可以放到刚才刷了油的盘子里了 。
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▲然后把中间这样压一压,让中间薄,边上厚,这样一会煎的时候才熟的均匀 。一次可以多做点,每个肉饼单独用保鲜膜裹好,放在冰箱里冷冻保存,需要用的时候提前取出来自然解冻就可以用了 。
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▲平底锅倒一点点油,烧热,然后放入肉饼,大火先把两面各煎1分钟,让表面熟透,这样肉汁就被锁在里面了 。
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▲然后转最小火,盖上锅盖,焖上3-5分钟,让里面的肉馅熟透 。这样肉饼就煎好了,取出来用厨房用纸吸去多余的油脂 。
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▲把汉堡面包对半切开,放入平底锅中煎一下,这样口感更好 。
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▲取一片面包,放上生菜、奶酪片、西红柿、烙好的肉饼,挤上番茄酱 。
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▲盖上另外一片面包,一份超实惠的牛肉汉堡就做好啦 。你做好了之后记得拍照给我,在微博上@小羽私厨的桐小羽,我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀 。
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▲这个灶叫岩谷卡式炉,里面可以放一个打火机常用的那种气罐,一罐气大概可以燃烧2-3小时,很适合户外露营时使用 。我的这款大概300-400元 。
▲这款不粘锅是法国的特福,我推荐过很多次了,一套12件,有6个锅,加上运费才600元 。可以进洗碗机,可以进烤箱,我是在亚马逊海外购买的,