餐企如何通过数字化做私域流量与门店管理？( 二 ) 如何利用数字化工具建立私域

第一，加盟管理数字化。对于门店管理，传统餐企一般会制定标准的SOP手册，但随着门店数量的快速增加，门店员工难以完全按照品牌方的SOP严格执行，大量门店管理问题随之出现。
此时，就需要借助数字化管理系统来帮助餐企实现扁平管理与门店协同。品牌方将门店的标准作业SOP手册集成到协同管理数字化系统中，门店的异常问题将转化为异常数据，借助系统实时呈现并实时解决。餐企可通过信息数据的实时共享，实现门店运营管理的平台化和标准化。

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△图片来源：报告截图
对于加盟门店，餐企可借助数字化系统实时监控。通过实时掌握加盟门店的运营数据，品牌方得以有效服务、管理对接加盟商。另一方面，通过数字化系统实时发布加盟政策信息，加盟商、品牌方双方信息交互沟通更加高效，大大降低了沟通成本。
第二，业务财务一体化。餐企可以在数字化系统中建立业财一体化信息处理流程，将企业的经营信息实时记录数字化系统中，将企业的财务、业务和管理信息集中于一个数据库。通过数字化建设，将企业经营中的三大主要流程，即业务流程、财务会计流程、管理流程有机融合。

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△图片来源：报告截图
餐企实现业财一体化后，财务人员不再是简单的收单据和日常的财务记账，而是和业务强绑定，通过跟踪和优化业务流程，可以把财务管理工作前置。
第三，经营决策数据化。随着IT技术的发展普及，部分行业龙头企业运用数据对业务发展状况进行监控，并率先使用智能决策模型指导管理决策工作的开展。
以绝味集团为例，其经过多年的实践探索，绝味已经总结出一套系统的门店扩张底层方法论：“三图三表”选址模型。该模型以POS经营系统与CRM营销平台数据为基础，多维度分层筛选确定店铺位置；通过CSC运营管控平台保障门店运营标准化与数据化，多系统一体化互通实现门店端业务的管理闭环；通过BI智能分析工具构建一套可优化的管理体系，实现业务流程、数据双驱动。
市场消费升级的趋势才刚刚开始，复杂的外部环境往往也蕴含着自我变革的窗口机会，具备强大自我修正能力的企业最终会渡过危机、重拾成长，数字化将会是餐企实现自我变革最有力的手段。因此，无论是大型餐企还是中小型餐企，均需要重视数字化体系的构建。
以上内容出自由腾讯智慧零售、网聚资本、AMT企源、红餐产业研究院联合推出的《食品与餐饮连锁企业数字化增长指引参考——营销与市场扩张的数字化专题》。
以下是该指引参考中的其他精彩内容节选：

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△目录部分

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△公域流量与私域流量

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△公私域核心链路图

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△数字化营销案例

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△企业在不同阶段的扩张规划

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