都说早餐要吃好,家里有孩子有老人,所以美美一直都对早餐非常的重视 。正餐总是各种白米饭、炒菜,以精细粮食为主,早餐就想着弄点粗粮,让一天的营养能更加均衡 。粗粮营养好,但是都不太好入口,所以孩子们总是很排斥,这段时间就各种研究粗粮的做法,让粗粮最大程度变得好吃些 。
在所有的粗粮里,我最喜欢的就是玉米粉了,因为玉米粉的营养实在是太棒了!它的有效成分能刺激大脑细胞,增强人的脑力、记忆力和新陈代谢能力,对小朋友的生长发育非常好 。平时做几个给小朋友当零食,也是非常不错的呢 。玉米粉含钙高,能降低血清胆固醇,防止血管壁的沉积,对老年人的动脉粥样银花合高血压有很好的预防和治疗作用,玉米粉的饱腹感非常强,热量低,也是很好的减肥代用品哦 。所以这看起来不起眼的黄色粉粉,全家人都可以多吃呢 。
今天美美要分享的这个饼,做起来非常简单,晚上将糊糊拌好,放在冰箱里,早上煎饼,十分钟都不用,一点都不耽误睡觉呢,配上一杯牛奶,就是非常健康的早餐了 。怎么样?心动了?那就往下看吧 。
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食材:面粉100克 玉米粉150克 酵母3克 鸡蛋一个 牛奶350克 糖30克
过程:
将面粉、玉米面粉、鸡蛋、酵母粉、糖放入盆里
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加入牛奶,用筷子搅拌成无颗粒状的面糊
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盖上保鲜膜,发酵40分钟(可以将糊糊放进冰箱冷藏发酵一个晚上,第一天早上起床刚好发酵好,非常方便)
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发酵好的面糊是这样的,表面呈现出密密的蜂窝状
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用筷子排气,顺着一个方向将面糊中的气泡排出去
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不粘锅加热,转小火,不用放油,用勺子舀起一勺面糊,垂直倒在锅底,面糊自动流成非常漂亮的圆形
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小火加热至表面起泡泡,(这个过程大约十几秒)用锅铲将饼铲起来,翻面再煎十几秒即可
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依次做好所有的饼即可上桌喽
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还可以在饼上抹上果酱,两个夹起来就变成玉米铜锣烧啦!抹上果酱口感更好哦!
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小贴士:
1、舀面糊最好用一个较大的汤勺,一汤勺面糊刚好煎一个饼,不用中间再添加面糊,这样做出来的饼大小一样,厚薄也一样,上桌非常漂亮 。
2、煎饼的时候全程小火,电磁炉的话用60度的火刚刚好 。玉米饼熟得非常快,十几秒就好,看到表面起泡泡就可以翻面了 。
【自己在即怎么制作粗粮饼 粗粮饼怎么做好吃】3、玉米饼粗纤维含量非常高,搭配牛奶和果酱食用营养最棒啦!
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