柠檬水怎么泡不会苦 柠檬水怎么泡好喝

【柠檬水怎么泡不会苦 柠檬水怎么泡好喝】
好喝不苦柠檬水原来是这么泡的! 绿柠檬原来也是黄柠檬! 那青柠又算什么? 每次买柠檬都要在脑袋瓜里跑过一回问题,这次好好地来彻底解决一下吧!

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Q:柠檬切片泡水为什么会苦?
A:去掉柠檬籽,或是剥除皮肉之间的白膜,味道就会变好!
酸香清爽的柠檬水,是解渴的好伙伴,只是,柠檬切片泡水容易出现一股苦涩味,营养师解释,是因为其中含有多种苦黄酮苷和柠檬苦素等抗氧化物质 。如果去掉柠檬籽,或是剥除皮肉之间的白膜,味道就会变好! 挑选柠檬时,以蒂头呈绿色、果皮薄、果实有弹性又沉甸甸的柠檬,最新鲜多汁且风味佳 。假使制作饮料会浸泡到柠檬果皮,或是要磨点柠檬皮替料理增香,请记得彻底清洗干净或挑选有机柠檬,以免将农药吃下肚 。
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Q:柠檬和青柠傻傻分不清?
A:柠檬其实是黄色的,绿色是还未转色的柠檬 。青柠无籽,长相和香气都和柠檬不同!
其实……柠檬是黄色的,青柠则大部分都是绿色的! 只不过因为柠檬的转色和温度、熟度息息相关,寒带国家如日本,因温度低,柠檬很容易转成漂亮的黄色,中国广东地区一方面因为喜欢吃没那么成熟的绿柠檬,另方面因为气温高,柠檬转色慢,所以市面上看到的柠檬多是绿色的,不过其实把它放久一点,它还是会慢慢转黄(只是因为温度高,不会转到像进口柠檬那么漂亮) 。至于那些不管放多久都是绿色的柠檬,可能是因为采摘的时间太早,没达到后熟门槛,因此便一直是绿色的 。
至于青柠,多半都是绿色,而且青柠无籽,香气和形状也和柠檬不同,因此市面上很多的无籽柠檬可能都是青柠,不过也有人把柠檬与莱姆嫁接,企图做出无籽柠檬来 。水果的身世真是你浓我浓啊~