这些天天气真冷 。吃了几天火锅,纸包鱼,纸包虾,也是一种享受 。今天孩子说想吃米粉,也打我 。泡椒鸭血米粉走上来 。
今天要做的这个腌制鸭血米粉,是我在重庆学火锅的时候在一家专营公司学的 。当时学这个零食系列的时候,轻加盟费3-4万 。我也很勤奋 。在学火锅的同时,跟着厨师学了几个比较受欢迎的重庆小吃 。后来开了一家火锅店,经常在店里做饭 。很多朋友说吃了之后很好吃 。当我问怎么做的时候,有朋友学会了直接去 。
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今天发了这款腌制鸭血米粉的详细教程 。大家都了解到开店或者在家吃饭是一个非常好的选择
现在,让我们开始谈论如何做它 。腌制的鸭血米粉吃的很快,每2分钟一碗,很大程度上是因为提前做了浇头,先说浇头 。
腌制辣椒鸭血浇头的制作
首先,我们准备以下材料
花椒、鸭血、泡椒料、泡萝卜、红油、大蒜、调味粉、白醋、泡红辣椒、干辣椒、泡姜、色拉油、酸菜、花椒油、葱、汤、姜、竹笋、干辣椒、海带、木耳
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准备好配料后,开始在下面制作
制造方法:
洗锅加色拉油 。当油温为130~140时,泡椒、泡姜、花椒、酸菜、
将大葱、泡萝卜、大蒜、生姜和干辣椒炒熟,然后加入肉汤、泡椒,
用2号调味粉、白醋、红油调味,然后放入海带、木耳、竹笋中煮15~
【重庆加盟小吃店前十名,小吃店加盟排行榜前十名加盟费】20分钟左右后,加入鸭血煮1分钟左右,关火 。
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从锅中倒入保温容器中待用 。
怎么样?这个浇头制作很简单吧,就是把所准备的食材炒一下,加入调料就行了
然后我们开始制作泡椒鸭血米线
准备以下食材
原 料:米线 100克、泡椒鸭血浇头150 克、香卤鹤鸿蛋3 粒、时令青菜
适量、小葱花适量
制作步骤:
1、容器中加入清水烧开后,下米线、时令青菜,再次煮开后约一分钟,
即可将米线、时令青菜捞入碗中 。
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2、将制作好的泡椒鸭血浇头呂入碗中,再加入香卤鹤鸦蛋3粒,撒入少
许小葱花,即可出堂 。
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好了,到这里,我们这一碗美味的泡椒鸭血米线就做好了,我们就可以出堂,端给客人吃了,怎么样很简单吧
这个米线在我朋友的店里卖的特别火,也是有口皆碑的,很多人去她那里,都是冲着这份米线去的
怎么样,你学会做这道美食了吗?快做给你的家人吃吧,他们一定会夸赞你的手艺的,值得你信赖
我是唯有美食你,每天给大家更新不同的美食教程,欢迎大家关注
备 注:
1:调味粉为本店自制,在家做的话可以用盐,鸡精,味精,少量白糖代替
2:泡椒料为本店自制,想学的朋友可自行网上查询
3:不能吃辣的,请勿放干辣椒
4:如果米线是干米线,需先用开水发至2分钟后用清水冲凉透,再泡入
凉水中备用 。烫制时,水再次开后即可捞出 。
5:如果米线是半干米线,则不需要提前泡发,烫制时,水再次开后煮制
一分钟即可捞出 。
6:根据南北食客喜好不同,可加入少许韭菜叶 。
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