炸蘑菇，相信很多人都比较喜欢吃，炸出来的蘑菇，吃起来口感酥脆又美味，大人孩子都吃不厌 。那么蘑菇怎么炸才酥脆呢？
1、蘑菇洗净撕成小块，控干水分，加少许盐腌十分钟 。
蘑菇怎么炸才酥脆2、面粉和淀粉加水调匀 。
蘑菇怎么炸才酥脆3、加入鸡蛋搅拌均匀 。
蘑菇怎么炸才酥脆4、加入适量盐和五香粉 。
蘑菇怎么炸才酥脆5、锅中加油，烧到六七成热，把蘑菇沾上糊，一个一个下入炸至变色 。
蘑菇怎么炸才酥脆6、捞出控油 。
蘑菇怎么炸才酥脆7、复炸一遍至金黄色即可 。
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