3秒钟学会正确使用西餐礼仪 西餐礼仪刀叉用法左手拿什么


3秒钟学会正确使用西餐礼仪 西餐礼仪刀叉用法左手拿什么

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西餐消费已是一件再普通不过的事情了
面对餐桌上一堆的餐刀、餐叉、餐勺
不少人都不知道它们的具体操作方法?
下面来学习啦!
小编为你整理了一份西餐餐具的使用礼仪 , 以后去西餐厅 , 掌握它就能派上用场哟!
1、餐具的摆放位置
  • 吃西餐的基本礼仪:熟悉餐具的摆放和用途
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3秒钟学会正确使用西餐礼仪 西餐礼仪刀叉用法左手拿什么

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正规的西餐宴会上 , 西餐餐具一般如上图这样摆放 , 通常吃一道菜换一副刀叉 , 刀叉数目与菜品数目相等 , 整餐下来不能用同一副刀叉 。
吃西餐正餐时 , 摆放的餐刀、餐叉主要有:吃黄油用的刀 , 吃沙拉用的叉 , 吃甜品用的刀叉 , 吃鱼用的刀叉(鱼刀在餐刀右边 , 鱼叉在餐叉左边)及吃肉用的刀叉 。
餐盘两侧有时摆放的刀叉有三副之多 , 要想不拿错 , 记住刀叉从两边由外→向内取用 , 即饮食顺序为开胃菜→到鱼类→再到肉类 。
2、刀叉的使用方法
3秒钟学会正确使用西餐礼仪 西餐礼仪刀叉用法左手拿什么

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刀叉的拿法很简单 , 一般是右手拿刀 , 左手拿叉(如上图) 。而刀叉的使用主要分为英式和美式:
英式:进餐时 , 始终是右手持刀 , 左手持叉 , 一边切割食物一边叉而食之 , 这种方式较绅士文雅 。
美式:进餐时 , 首先是右手持刀 , 左手持叉 , 但美国人习惯把要吃的东西一下子全部切好 , 然后把右手的餐刀斜放在餐盘前方 , 把左手的餐叉换到右手 , 再继续进餐 。这种方式较之英式比较简便省事 。
  • 不论采用上述哪种方式都应注意以下几点
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(1)切割食物时 , 切记双肘下沉 , 切勿左右开弓;
(2)切割食物时切成可以一口食用的大小 , 不要叉起来后再一口一口咬着吃;
(3)进食时 , 应当用叉子叉着吃 , 不能用刀扎着吃;
(4)注意刀叉的朝向 , 放下餐刀时 , 刀口始终向里 , 不可朝外;双手同时使用刀叉时 , 叉齿应朝下 , 右手持叉进食时则应叉齿向朝上;
3、刀叉的摆放物语
  • 在西餐礼仪中 , 刀叉摆放颇有讲究 , 不同的摆法有不同的含义(如下图) 。
 
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(1)刀叉摆成八字 , 表示你歇会再进食 , 也提醒侍者你没吃完不要收走;
(2)刀叉摆成十字 , 表示你还饿 , 坐等下道菜;
(3)刀叉横放 , 表示你对这道菜很满意 , 好评!
【3秒钟学会正确使用西餐礼仪 西餐礼仪刀叉用法左手拿什么】(4)刀叉竖直摆成11 , 表示你用餐完毕 , 提醒侍者可以收走餐具了;
(5)刀叉交叉摆成八字 , 表示你觉得餐厅的菜或服务不好 , 差评!
正规西式晚餐中以点用3-4道菜品的方式为主 , 每吃一道菜用一副刀叉 , 对摆在你面前的刀叉 , 是从外侧依次向内取用 , 刀叉用完了 , 上菜也结束了 。