一间小门面10平方适合的生意,几平米的适合做什么小吃

“皇太极”使用几乎所有的社交媒体平台营销 , 不仅有微博、公众评论 , 还有微信、陌陌等即时通讯工具 , 通过这些渠道点餐、推送促销信息 。
卖煎饼是何畅的第三次创业 。何畅今年32岁 , 曾在百度、谷歌、Qunar.com等公司工作 。他在开“皇太极”传统食品店卖煎饼之前 , 从未从事过任何餐饮相关行业 。但他的互联网背景为这家煎饼果子店开辟了一条不寻常的营销之路 。
找到合适的产品后 , 下一步就是定位了 , 贺昌将重点放在CBD的白领上 。做过白领的何畅 , 深有体会 。每天为每顿饭吃什么而头疼的上班族 , 对食物的要求主要在于是否便宜、卫生、安全 , 同时对这类食物要有熟悉感 , 不要陌生 , 要脚踏实地 。此外 , 还有一些附加值 , 需要舒适的就餐环境和时尚的品牌 。
在品质上 , 我们坚持用无矾油条做馅 , 而不是很多地摊的酥脆 。何畅认为 , 正宗的煎饼果子是用油条拌的 。有油条 , 配上现磨豆浆 , 剩下的豆浆点着做豆腐 。这样就有了皇太极的“第四样”煎饼果子系列产品—— 。

一间小门面10平方适合的生意,几平米的适合做什么小吃

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但是 , 最难的是如何让写字楼里的白领们觉得 , 在皇太极吃煎饼果子就跟在星巴克喝咖啡一样 。何畅为此已经尽力了:港式茶饭的风格在店内略加修饰;背景音乐包括流行、爵士、蓝调等;店内除了盆景 , 还有各种文案接地气的宣传海报陈列 , 免费的WFI会提醒顾客如何开车 , 店内还有停车攻略教你短暂停车后如何避开贴纸 。如果你不幸受罚 , 老板会给你喝南瓜汤安慰你 。
一间小门面10平方适合的生意,几平米的适合做什么小吃

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"所有的汉堡和披萨都是纸老虎!"“在这里 , 吃煎饼喝豆腐脑思考人生 。”店铺的广告语言有趣、时尚 , 贴近年轻人的生活 。节日的各种促销活动使其与消费者频繁互动:儿童节店员CospaY , 猪蹄广告 , 上面写着“端午节不要吃不开心” , “爸爸精神饱满” , “父亲节带爸爸送煎饼” , 这些都成为微博玩家分享的新奇“素材” , 让吃煎饼果子、喝豆腐、吃猪蹄成为一种时尚 。
煎饼店到了贺昌手里 , 就是国际风格了 。凭借其旗舰产品和精准定位 , 要想扩大影响力 , 提高客户认可度 , 就必须具备鲜明的品牌个性 。他把皇太极的性格定义为“凉文艺”:“我所理解的文艺是非常细腻的情感 , 节奏较慢 , 感觉柔和 , 能把小事做到极致 , 润物细无声 。这就是文艺 。”
【一间小门面10平方适合的生意,几平米的适合做什么小吃】
一间小门面10平方适合的生意,几平米的适合做什么小吃

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10平米以上13座的煎饼店 , 煎饼果子从早到晚都可以卖 , 猪蹄需要提前预约限量发售 。新浪微博拥有近2.5万粉丝 , 成为新浪微博营销的典型案例 。开店十个月后 , 按照目前的收益计算 , “皇太极”一年可以实现500万元的流量 , 据风投估计为4000万元 。
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