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挪威的水产品都有些什么呢
挪威的海洋冰晶很干净，物产丰富，有鳕鱼、鲑鱼、鲱鱼、鲭鱼、龙虾、扇贝和鲭鱼.几乎不计其数。黑鳕鱼是挪威北部的主要经济鱼类，渔获量很大。需要存放一段时间。挪威渔民储存黑鳕鱼主要有两种方式。一种是腌制，用机器把鲜鱼剖开，去头，去内脏，撒盐。头尾交错，层层叠叠，有点像中国北方冬天储存的大白菜。另一种储存方法是干燥。挪威渔村道路旁有“人字形”的晾鱼架，高七八米，长十几到几十米。每到黑鳕鱼捕捞季节，它们就被挂在衣架上，成为当地一道独特的风景。令人惊讶的是，这条黑鳕鱼在上架之前，只进行了断头和掏膛，并没有其他防腐处理。此时当地大约有三分之二的时间在下雨，鱼没有发霉，也没有腐烂，直到晒干。鱼干制品坚硬，被当地渔民形容为“杀一壮士” 。在挪威的水产品中，最有趣的是著名的三文鱼。来挪威之前，我以为既然有名，那挪威一定到处都是坑坑洼洼，到处都是，第一眼就觉得“这是个馊主意” 。鲑鱼是一种洄游鱼类。它在河里孵化，在海里长大，游回河里产卵，产卵后死去。由于其特殊的生理习性，产量不可能太高，所以很长一段时间，即使在挪威，三文鱼也是一种贵族食品。可以去西游记留学生之家看看，那里有很多介绍。
挪威主要有哪些著名的海产品呢？
挪威三文鱼挪威三文鱼，被誉为“海洋之王”，受到世界各地厨师和美食家的青睐。在中国，挪威三文鱼以其一流的品质、细腻的口感、稳定的品质成为制作生鱼片的不二之选，也被用作一些中国传统菜肴的创新食材。其独特的味道和诱人的颜色是烹饪美味食物的基础，可以为厨师提供信心，刺激消费者的感官。世界——也包括中国。厨师们发现，挪威三文鱼很容易与当地风味和工艺融合，同时还能引入新的风味和特色。挪威三文鱼在全球烹饪界享有盛誉，已经出口到全球100多个国家，成为挪威最著名的“居民” 。挪威三文鱼在各种烹饪风格中发挥着重要作用，包括法国、西班牙、俄罗斯、泰国、印度、中国和日本烹饪。尤其是在日式烹饪中，非常注重海鲜的品质，而挪威三文鱼则成为寿司和生鱼片的首选。没有比挪威三文鱼更适合生吃的产品了，因为挪威三文鱼是在严格控制的卫生环境下养殖的，生吃绝对安全。挪威三文鱼因其用途多样、品质鲜美，深受众多厨师的喜爱。自从它从水中被捕获后，供应常年不间断。经过卫生的加工包装，挪威三文鱼只需三天就能到达中国市场。而三天前，他们还在挪威冰冷纯净的海水里游泳呢！挪威鲱鱼挪威鲱鱼被认为是世界上最优质的鲱鱼之一，因为它们在挪威寒冷纯净的海水中生长至成熟，捕捞和加工过程受到严格控制。挪威鲱鱼最近才在中国上市，它的到来为高端餐厅的菜单增加了一种美味又营养的新选择。鲱鱼是一种味道鲜美的鱼，可以生吃、熏制或腌制，如腌鲱鱼、卤鲱鱼等，可用于各种中餐菜肴。多年来，鲱鱼对挪威人来说非常重要。在挪威，鲱鱼被称为“海银” 。这不仅是鲱鱼给挪威带来的重要经济价值，也是对其闪亮银色鱼身的描述。过去，咸鲱鱼和熏鲱鱼是最重要的出口商品，但现在冷冻鱼和冷冻整条鱼最受欢迎，尤其是在欧洲和俄罗斯。挪威鲭鱼每年，挪威渔民捕获14万到16万吨鲭鱼。鲭鱼的捕捞季节为春秋两季，通常以鲜鱼、冻鱼或整鱼出售。还有很多深加工的鲭鱼产品，如热熏鲭鱼、冷熏鲭鱼、熏椒鲭鱼等。新鲜的鲭鱼可以煎、煮、烤，也非常适合用盐水腌制。鲭鱼富含omega-3脂肪酸，所以营养价值很高。它也是维生素D和B12的良好来源。维生素B12在维持神经元健康方面发挥着重要作用。
为什么挪威渔业这么发达
挪威拥有良好的渔业生产自然环境，海岸线长达83281公里(包括峡湾和岛屿)，可用于水产养殖和水产养殖的面积是挪威的6倍，渔业资源丰富。目前，挪威是世界第11大水产品生产国和第4大水产品出口国。它向世界上150多个国家出口海产品(仅次于中国、泰国和越南)，使挪威成为第二大出口产业。2005年，挪威海产品出口总额达317亿克朗，比2004年增长11%，创下历史新高。2006年，由于主要三文鱼进口国的需求激增，挪威的海鲜出口持续增长。然而，进一步的增长将取决于俄罗斯对挪威海产品的限制程度。2006年1月1日，俄罗斯对挪威鲜鱼产品实施限制。9月7日，俄罗斯当局要求挪威政府增加海鲜在俄罗斯市场的销量。这一要求包括新鲜和冷冻海鲜，将于10月1日起实施。政策根据挪威法律，在挪威务农必须有官方许可。许可证持有者拥有一定的权利和义务，包括在特定地点养殖特定种类和特定数量的海产品的权利。2006年1月1日，一项新的水产养殖业立法取代了20年前使用的法律。新法的目的是提高水产养殖业的收入和竞争力，降低水产企业的准入门槛。1996年，挪威限制了鲑鱼饲料的年最高消费量。目的控制三文鱼产量，避免三文鱼在国外市场特别是欧洲市场供过于求。2005年1月，挪威渔业部取消了饲料配额限制。此外，1997年，挪威对新鲜三文鱼在欧洲市场的最低售价征收重税，以限制挪威三文鱼在欧洲市场的最低售价。因此，挪威成功避免了苏格兰投诉的反倾销活动。2005年7月1日，欧洲重新定义进口关税税率，2005年三文鱼最低进口价格为2.81公斤/克朗。2005年12月，挪威作为欧洲自由贸易联盟的成员，与韩国等其他成员国签署了涵盖包括海产品行业在内的所有领域的自由贸易协定。2006
年前6个月，挪威海鲜产业从自由贸易协议中收益不小，在韩国销售量增长30%，为4300吨，价值为9882万克朗。海鲜出口委员会挪威海鲜出口委员会成立于1991年，位于特罗姆瑟，它由代表出口商、生产商、渔民和渔业部等7个部门组成。挪威海鲜出口委员会的主要目标就是推动本国和国际渔业的发展，制定挪威出口商必须遵守的规则和惯例。挪威海鲜出口委员会的主要目标就是推动渔业发展，其运作经费由渔业提供。出口商提前向委员会提供出口国家和日期，以利于出口商产品提前在市场上立足。此外，挪威海鲜出口委员会还是海鲜出口产业疑难问题的咨询机构。三文鱼产量三文鱼是挪威海鲜产业中最重要的产品。过去10年内，挪威三文鱼产量稳定增长（2001年除外）。目前挪威成为世界上最大的三文鱼生产国家，占世界三文鱼总产量的45% 。2005年，挪威三文鱼产量创下了572000吨的纪录。2005年1月1日三文鱼饲料配额限制取消。大家都预计三文鱼产量将过剩，价格也将随之下跌，然而，由于挪威三文鱼的主要进口市场（俄罗斯、法国、丹麦和英国）需求旺盛，价格还有所上涨。野生鱼/淡水鱼产量2005年，挪威鱼类捕捞总量比前年减少1%，为400万吨，但捕捞总额却有所增长，达到99亿克朗。远洋捕捞量有所增长，浅海捕捞量有所下降。淡水鱼捕捞总量比2004年减少1%，为290662吨，价值为33亿克朗。2006年，由于捕捞配额的变化，预计捕捞总量将有所减少。挪威淡水渔业由俄罗斯－挪威渔业协会调控。主要规则为制定总的捕捞配额和俄罗斯、挪威两国各自的捕捞配额。当制定鳕鱼捕捞配额时，渔业协会制定的捕捞配额往往要高于国际海洋探测协会的建议配额。2005年挪威鳕鱼捕捞配额为218700吨，2004年为224600吨，而2006年捕捞配额定为212700吨。鳕鱼为挪威淡水鱼捕捞业的主要捕捞产品。2005年，鳕鱼捕捞量达到224197吨，2004年为225542吨。2006年，由于捕捞总配额的减少，预计鳕鱼捕捞量将有所下降。2006年前8个月，鳕鱼捕捞量比2005年同期下降8% 。挪威鳕鱼捕捞量总是超过捕捞配额，而黑线鳕捕捞量总是低于捕捞配额。2005年挪威黑线鳕捕捞配额为80148吨，2006年制定的捕捞配额为72973吨。2005年挪威黑线鳕实际捕捞量为62945吨，2004年为63668吨。渔业产业目前，挪威捕捞船只共有7729只，产业工人有14785人，其中80%把渔业作为其基本职业。相比而言，养殖业共有3285人拥有养殖从业资格证书，雇用工人4119人。挪威渔业加工产业主要由沿海地区的一些小作坊和中等规模的加工企业组成。挪威约有693家渔业加工企业，雇用工人13500人。挪威劳动力成本昂贵加上欧洲市场从挪威进口三文鱼数量减少，导致了挪威三文鱼加工企业的重新配置。为提高利润，加工企业大多设在了欧洲劳动力成本低廉的国家。消费量挪威国内人均消费量为23.3千克/年，消费总量为107000吨，其中，10%为私人捕捞，15%为在餐馆消费。过去几年消费总量没有增长，但鱼片消费量却有所增长。贸易2005年，挪威海鲜出口总量为317亿克朗，比2004年增长11% 。从出口量来看，在俄罗斯销售量猛增47% 。目前，俄罗斯为挪威最大的海鲜出口市场，其次为丹麦和法国。欧洲市场进口量占挪威海鲜出口总量的59% 。迄今为止，欧洲国家是挪威海鲜最重要的市场，非欧洲国家进口量也急剧增长。2005年，非欧洲国家进口量所占份额达到了41% 。尽管克朗增值，挪威海鲜出口额还是持续增长，这主要源于主要出口市场三文鱼需求旺盛。三文鱼和鳕鱼是挪威出口到世界市场的两种最重要产品，2005年占挪威海鲜出口总额的一半以上，其中，挪威三文鱼占出口总额的42%，出口到50多个国家和地区。三文鱼出口量2005年，挪威三文鱼出口量再创历史最高纪录，为469242吨，价值为134亿克朗，2004年出口量和出口额分别为440645吨和112亿克朗，其中，90%的挪威三文鱼是以整条形式出口。2005年，整条三文鱼出口总量为414011吨。丹麦、日本和德国市场进口量有所减少，而其他主要市场像俄罗斯、法国、英国和波兰进口量均有所增长。在美国市场销售量由2004年的2066吨下降到1743吨。2006年前6个月，三文鱼出口量继续增长，欧洲市场进口额增长19亿克朗，达到61.5亿克朗。增长幅度最大的是法国。乌克兰进口额由2005年同期的8900万克朗增长到10300万克朗。由于挪威三文鱼最主要的几个市场需求旺盛，整条三文鱼出口单价有所上涨。淡水鱼出口产业2005年，挪威淡水鱼出口总量增长18%，达到78823吨，淡水鱼片出口量增长36%，为4206吨。鳕鱼是挪威淡水鱼的主打产品，占挪威淡水鱼出口总量的大多数。挪威鳕鱼的最大市场是葡萄牙、丹麦和意大利。由于来自成本低廉国家像中国的冷冻鱼片的竞争，挪威更倾向于出口新鲜鳕鱼片。2006年以来，挪威新鲜鳕鱼片出口量比2005年同期增长近10% 。2005年，挪威淡水鱼出口到美国市场总量减少30%，为3279吨，淡水鱼片在美国市场销售量增长4%，为3155吨。整条三文鱼在美国市场销售量减少15%，为1743吨。这种消极趋势一致持续到了2006年。市场行情2005年,挪威海鲜进口总额为21亿克朗。进口的大部分产品被水产加工企业进行加工再出口。然而，也有例外，一些特殊产品.如扇贝、贻贝、牡蛎、鲜活和冷冻鱿鱼。这些产品主要用于零售和酒店、餐馆等。75%的海鲜消费者是从零售商和专卖店购买，其余的消费者主要是从HRI市场购买。零售商、专卖店和HRI市场供应量占海鲜总量的52%，批发商供应量占48% 。挪威海的海产挪威大力发展水电的原因和挪威大量出口水产品，粮食却依赖进口，分析其原因挪威由于冰川侵蚀留下峡湾地貌高差大并有河流流经能够大力发展水电挪威临海水产丰富挪威纬度高热量不足不满足粮食作物的生长需求所以粮食产量低依赖进口“三文鱼强国”不在日本在挪威，挪威如何实现渔业转型之路的？本身挪威就靠海，所以肯定是要好好的利用海洋资源的。挪威现在的渔业已经慢慢的开始发展起来了，而且政府也是大力支持，已经不比日本差了。按照资料记载，挪威贸易海产养殖的成长开始于约1970年，现在已是世界最重要的三文鱼出产和出口国之一。因为挪威自己市场容量比较有限，所以90%以上海产物出口到国外，是世界第二年夜海产物出口国。最近几年，野生三文鱼数量逐渐减少，在沿海区域海产养殖成长成为挪威渔业的重要财产，而且野生三文鱼是被用于和人工养殖的三文鱼进行配种。挪威的每个渔场都要审批和考察，考核海洋指标，评估养殖场会否对情况造成影响。养殖场建成后，若何养殖三文鱼也需遵照非常严厉的划定，挪威当局更是把控着三文鱼养殖的每一个环节。在挪威，捕捞野生三文鱼已经是一种休闲娱乐。在2017年，为了保护受到海虱侵扰的野生三文鱼物种，挪威当局在10月推出全新规定，将海岸划分为13个出产区，并依据相干地域野生三文鱼逝世于虱子的情形，限制产量增加。据媒体报道，新规激发了养鱼户等从业者的反对，毕竟是威胁到自己饭碗的。挪威三文鱼养殖大户美威也认为新规不太友好。现在美威也选择应用以海虱为食的“干净工鱼”来解决海虱泛滥的问题，并投资研发了新的技术，用来防止养殖三文鱼逃逸发生的情况出现。【水产批发市场在哪里挪威水产市场】

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