35个朋友 , 喝啤酒 , 半夜喝酒 , 这是中国的午夜食品店 。每天晚上看着长长的队伍 , 很多食客都觉得卖烤串绝对是一个能发大财的行当 。简单易操作 , 用炉子也可以 。
但是逛了很多品牌的烧烤店 , 发现烧烤是历史上最辛苦的餐饮行业 , 非常依赖人力 。看似毛利极高的羊肉和葡萄酒 , 并不能让一个烤肉店有很高的净利润 。其实烧烤市场永远是机遇与挑战并存 。
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但是 , 山东有这么一家烧烤店 , 老板用“美容营销”不仅获得了大量长期稳定的客户 , 还在短短一年内赚了200多万 , 就问你 , 牛不牛!
【1】案例背景这家烧烤店的老板是今天要向你介绍的案例的主人公 。老板姓牛 , 46岁 , 老家山东 。也许是因为大家都叫老板牛哥 , 所以这个牛哥一直觉得自己很牛气 。他大碗喝酒 , 大口吃肉 , 可以说是“牛气”了 。
然而 , 这个牛气的牛哥在开烧烤店的时候差点丢了房子 。如果不是这个妻子受不了 , 想要离婚 , 我想这个牛哥不知道该怎么反省 。没有 , 在离婚的压力下 , 牛哥开始认真做生意 , 把烧烤店经营的很好 。
牛哥当初为什么会亏损?正是因为他的“牛” 。牛哥是一个慷慨的人 。任何来过烧烤店几次的顾客都会成为牛哥的“兄弟” 。之后“哥哥”会来店里消费 。只要他与牛哥会谈 , 牛哥要么送啤酒 , 要么送烤肉 。真奇怪 , 你这样做生意还能赚钱!如果人家真心把你当兄弟 , 那只是打个折 , 可哪里有人看着自己的兄弟倒闭 , 在那里占便宜?
这个牛嫂就是不喜欢牛哥的“牛” 。家里开锅几乎不可能 。在那里 , 兄弟们又长又矮 , 于是他们开始离婚 。结果 , 牛哥着急了 , 并没有搞这些“兄弟情” 。为了挽回损失 , 还推出了一系列活动 , 结果赚了200万!
rge/pgc-image/0c2dde68b71d424ab30f56fbed904e80" />【2】方案介绍一、美女免单 。
活动期间 , 只要是美女顾客进店 , 就直接可以享受免单的福利 。
二、充800得800送800返800 。
只要顾客充值800块钱 , 除了可以得到800块钱的消费额度之外 , 还可以得到800块钱的啤酒 , 以及800块钱的现金 。
以上两点 , 就是牛哥在烧烤店 , 推出的长期活动 。看到这里 , 相信有些朋友已经看透了牛哥的盈利套路 , 但是不要着急 , 接下来看看 , 牛哥的操作是否和大家想的一样 。
任何行业 , 只要你明白这行业的赚钱模式 , 懂得利用一些小方法 , 生意难题自然可以迎刃而解 。更多的赚钱案例和营销技巧 , 可以看看下方专栏合集中 , 高手现成的经商策略 。
【3】盈利分析现在的人啊 , 稍微遇到一点不合心意的事情 , 就开始说不公平!你这是歧视!牛哥推出这么一个活动 , 说是什么美女免单 , 那是不是会引来一些杠精 , 说“什么叫美女?你这不得搞一个评定标准吗?”、“为什么只有美女可以免单?我们普通女性就不配吃烧烤了?”
【适合男生开的12种店 适合男生开的店】牛哥也是个眼界大的人 , 在他眼里 , 不管上到80岁 , 还是下到8岁 , 只要是女性 , 那都是美女!不过呢 , 年纪太大或者是太小的话 , 肠胃肯定消化不了烧烤 , 所以这个“美女免单”的标准就是18岁到35岁之间的女性顾客 。凡是在这个年龄段的女性 , 都可以来烧烤店吃免费烧烤 。不过有一个前提 , 那就是吃多少拿多少 , 不能浪费 , 并且不能携带异性朋友 。如果发生浪费行为 , 那就得原价买单 。
大家想想 , 这么多“单身美女”在牛哥的烧烤店吃烧烤 , 这难道不是一件让男性同胞亢奋的事情吗?不管自己能不能得到美女的青睐 , 就算是多看两眼美女 , 那都是身心舒畅的事儿啊 , 对吧?所以不用我多说 , 大家也可以猜得到 , 这场活动能吸引多少男性顾客 。不过要知道 , 女性免单 , 男性可是得付钱的 , 所以大家明白牛哥的盈利方式了吗?
不过活动总有结束那天 , 等活动结束之后 , 又该如何让顾客进店消费呢?会员充值就是一个很好的锁客方式 。
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牛哥提出 , 只要顾客在店里充值800块钱 , 除了可以得到800块钱的消费额度之外 , 还可以得到800块钱的啤酒 , 以及800块钱的现金 。
这800块钱啤酒呢 , 也就是100瓶 , 很少有人能一次性喝完100瓶啤酒吧?喝不完就得存在店里 , 留着下次再来喝 。至于那800块钱现金 , 又是怎么回事呢?牛哥告诉顾客 , 只要能推荐朋友来店里消费 , 就可以得到10%的提成金额 , 朋友也可以享受10%的折扣 , 等提成拿够800块钱之后 , 这个特权就作废了 。
之前牛哥那些“兄弟伙” , 占了牛哥这么多便宜 , 现在不得想办法弥补弥补牛哥吗?多介绍点朋友来给牛哥撑场子才对啊!由于篇幅有限 , 想了解后续操作的朋友可以进入专栏查阅 , 专栏里面还有很多 , 关于实体店经营的策略 , 如果你感兴趣 , 可以点击下方观看 。
最后 , 牛哥就是这样 , 在短短一年的时间里 , 赚了200万 , 赚了个盆满钵满 。
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