我们的采访人员谢若琳
见习采访人员王军
从B端到C端,疫情所生的半成品蔬菜正在布局家庭消费场景,成为消费者的饮食习惯之一 。
在半成品食品供应商苏州味之香食品有限公司(以下简称“味之香”)更新招股说明书冲刺a股市场后,专注于半成品食品一日三餐的新零售平台三才优宣布,仅三个月时间就完成了连续两轮战略融资,投资方包括知名投资机构美华创投和InnoAngel基金 。
采访人员获悉,三餐的母公司为福州何苗优品科技有限公司(以下简称“何苗优品”),是国内冷链食品供应链平台——冷冻产品在线集团自主孵化的新零售项目 。定位为家庭方便食品社区超市,以“3分钟做一顿大餐”的半成品方便食品为主,主要经营自有品牌奥耶和宇、生气深海、主厨美食、线上名人餐厅美食等家庭方便食品 。共有六个系列,包括早餐场景、中餐场景、西餐场景、火锅烧烤场景、新鲜食物和红烧食物以及网上名人爆款食物,总SKU500-600,旨在打造国内家庭半成品食物的第一品牌 。
但《证券日报》的采访人员在三灿友辽官方商场体验下单,发现目前该项目只有两家实体店:福州鼓楼区京达店和福州鼓楼区华侨店 。福州以外的消费者不能享受外卖/自取服务 。
“计划明年500-1000,次年3000-5000,三年达到一万的水平 。”何苗优质产品相关负责人告诉《证券日报》采访人员,目前有望采用三餐伙伴师徒制,通过加盟模式快速扩张 。计划未来三年布局数万家半成品美食社区店,基于线上线下LBS结合,服务80-90后新家庭 。
“懒人经济崛起,半成品菜的出现,有效解决了买菜、洗菜、切菜难的问题 。”九德定位咨询有限公司创始人许告诉《证券日报》采访人员,半成品蔬菜可能比菜市场和超市更贵,但它们可以节省消费者自己的劳动力成本,比去餐馆更便宜、更实惠 。因此,半成品蔬菜将成为餐饮业务的下一个窗口,也成为餐饮企业资金方的一个期待点 。未来会有更多的品牌和公司介入半成品菜市场 。
《中国餐饮报告2019》年发布的数据显示,国内餐饮消费者中,90后的比例达到51.4%,成为餐饮消费者的主体群体,“懒经济”成为关键词 。同时,今年受新冠肺炎疫情影响,在家做饭成为“必修课” 。为了减少不必要的外出,大多数人选择在家做饭 。在疫情下,盒马生鲜、海底捞、西贝小面村等众多食品行业知名企业纷纷布局半成品蔬菜业务 。
尼尔森今年5月的亚太调查显示,“疫情过后,你愿意回家吃饭吗?”,86%的中国受访者表示强烈要求“回家吃饭”,“时间不够”,“厨艺差”是这些新家庭不得不面对的问题,半成品菜是解决这个问题的最佳选择 。
在这种背景下,伟志祥宣布,计划筹集6.54亿元,用于年产5000吨发酵菌液食品和5万吨发酵调理食品 。12月10日,韦志祥IPO申请获证监会批准,拟在上交所主板上市 。
“半成品食物轨道开始变得拥挤 。随着玩家的增加,资本对半成品食品行业的关注度也会增加 。”中国品牌研究院研究员朱告诉《证券日报》采访人员,目前半成品菜类已经进入成长期,这个周期也是资本市场最喜欢的周期 。从资本一方结合产业一方和消费者一方来看,整个半fin
根据北京普华优策信息咨询有限公司发布的《2020-2026年半成品菜行业市场调查与前景预测报告》,生产半成品蔬菜的企业多,竞争激烈,集中度低,大型企业少 。虽然半成品蔬菜行业的市场空间很大,但行业内的竞争日益激烈,价格竞争导致企业利润空间的下降 。树立品牌形象可以使企业区别于同类竞争产品,走出激烈的价格竞争,确立自身优势,提升产品附加值 。
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