随着我们生活水平的不断提高,人们对饮食的要求越来越高 。吃饭不再只是填饱肚子,更多的人开始在意它带来的味觉和精神的双重享受 。所以无论是酒店里的山珍海味,还是大街上的廉价小吃,即使使用的食材很简单,只要是人精心烹制的,有其独特的味道和风味,都可以称得上是美味佳肴 。今天我就和大家分享一个这样的零食 。
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这是我前几天陪女朋友回老家时在当地吃的特色羊杂汤 。摊主是一位六十多岁的老人 。简单的摊位开在一个菜市场的门口 。木温室下面有一个很大的大锅,正在煮热气腾腾的羊汤 。在一个木制的锅里,已经煮好了羊汤 。案板上一边是几碗葱花、香菜和各种调料,一边是几张桌椅 。大叔会熟练的拿起一个大碗,加入欧芹、葱花和各种调料,最后从一个木锅中舀出一大勺杂羊羊肉汤,端给已经坐在一边等着的食客 。
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据了解,这位老人已经在附近卖羊汤40多年了 。他从来没有在市场门口动过 。虽然边上的摊位换了好几次,但他一直没有离开,正式等着这个,每天都是 。一大早,他的摊位总是挤满了食客 。不管是早起弯腰的老人还是赶着上班的白领,早餐都喜欢买一碗羊汤 。八块钱一碗羊汤一天可以卖好几次 。
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最后忍不住买了碗羊肉汤 。乳白色的羊汤上覆盖着一层薄薄的红油 。当用勺子轻轻搅拌时,一股浓郁的香味扑鼻而来 。舀起一大块后送到口中 。美味的汤头没有膻味,还有辣椒特有的辣味,刺激了味蕾,让人胃口大开 。吃完之后,他们额头上出现了一层厚厚的汗珠 。
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