饲料中霉菌标准饲料中霉菌毒素的危害及其控制技术研究进展 _饲料中霉菌毒素的危害及其控

饲料中霉菌毒素有哪些危害？
霉菌毒素是谷物或饲料中某些霉菌产生的有毒次生代谢产物，可在饲料及原料的生产、加工、运输、储存过程中产生。目前饲料中霉菌毒素的污染以及霉菌毒素造成的危害仍然是养殖户容易忽视的问题，容易与其他疾病混淆。饲料中常见的霉菌毒素包括黄曲霉毒素(AF)、玉米赤霉烯酮(F-2毒素)、T-2毒素、呕吐毒素和赭曲霉毒素。
或者说饲料中霉菌毒素的危害，主要有五个方面：对饲料营养价值和消化利用率的影响。降低饲料适口性，影响饲料的储存和使用。大剂量霉菌毒素可导致猪中毒和内脏疾病直至死亡。长期摄入含有低剂量霉菌毒素的饲料，可降低T、B淋巴细胞的活性，抑制免疫球蛋白和抗体的产生，从而影响机体的免疫功能。并且不同的毒素可引起不同的临床症状，如黄曲霉毒素可导致母猪流产和免疫抑制；玉米赤霉烯酮可引起母猪流产、公猪卵巢萎缩和输精管变性。T2毒素可引起猪的皮肤炎症和病理变化。
霉菌毒素在动物体内的残留影响动物产品的安全性。
饲料中霉菌毒素的怎样去除
饲料中的霉菌毒素污染给养猪业带来了严重的危害。目前防治的方法有以下几种：控制饲料的贮运加工，在饲料中添加防霉剂，国内外常用的有丙酸及丙酸盐、山梨醇及其盐、双乙酸钠等。对于霉变轻微的饲料或原料，可以进行脱毒处理。一般解毒方法有物理解毒、化学解毒、酶解和吸附。目前使用的吸附剂主要有活性炭、铝硅酸盐制品(膨润土、蒙脱石等。)、酵母细胞壁成分和葡甘聚糖产品等。一些天然的(硒、维生素、叶绿素及其衍生物等。)和具有抗氧化活性的合成(丁基化羟基茴香醚、丁基化羟基甲苯)化合物在保护动物免受真菌毒素侵害方面具有巨大潜力。
如何减少饲料中的霉菌毒素？
在水产养殖的实际生产中，人们对霉菌滋生和霉菌毒素传播条件的认知大多局限于高温高湿地区或高温高湿季节。霉菌毒素的危害远比人们通常认知的严重，霉菌的传播和污染也远比人们通常认知的广泛。在水产养殖的实际生产中，人们对霉菌滋生和霉菌毒素传播条件的认知大多局限于高温高湿地区或高温高湿季节。霉菌毒素的危害远比人们通常认知的严重，霉菌的传播和污染也远比人们通常认知的广泛。那么霉菌和毒素对鸡的危害有哪些呢？曲霉菌主要侵犯禽类尤其是幼禽的呼吸器官，常见于急性组，发病率和死亡率高。成鸟大多是零星的。病变表现为肺和气囊的炎症及小结节，故又称曲霉菌肺炎。主要媒介是被污染的垫料和饲料。因此，饲养管理不善是该病爆发的主要原因。肝脏的破坏导致肝细胞坏死，充血后期形成“橡胶肝” 。肝脏有储存糖原的功能，糖原减少，发生低血糖，喝葡萄糖往往无效；还会干扰肝卵黄前体的合成和运输，导致产蛋率下降，产蛋量增加。肾脏的损伤会导致肾脏肿胀、痛风、软骨发育不良，并增加家畜和家禽腿部疾病的发病率。对血管壁的损害会使畜禽血压升高，增加心脏负担和增加器官组织渗透压，诱发腹水。免疫器官受损。特别是会引起鸡胸腺和法氏囊萎缩，引起免疫抑制，使各种病毒性疾病更加频繁。免疫失败通常被认为是受疫苗质量、接种过程中的错误、强毒攻击或其他复杂因素的影响，而真菌毒素导致免疫失败则往往被忽视。坚持预防是消除霉菌和霉菌毒素危害的根本。关于霉菌控制，很多人说用的是脱模剂，市面上常见的，只能去除表面的酶。霉菌的根本处理是分解霉菌，其他的脱霉菌剂会吸收饲料中的大部分营养，而脱霉菌剂只针对霉菌毒素，不会影响饲料营养。它能吸附多种真菌毒素，吸附是不可逆的，吸附后不会释放。能彻底清除消化道内毒素的作用，不仅是表面的霉菌毒素，还能彻底杀灭霉菌毒素，还可以作为杀菌剂使用。
霉菌毒素对猪有什么危害？
发霉饲料中含有许多霉菌毒素，如黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、吐根碱等。这些真菌毒素严重影响猪的健康和正常生产，其中玉米赤霉烯酮对猪的危害最大。玉米赤霉烯酮是一种雌激素样物质，主要作用于生殖系统，引起猪雌激素功能亢进。图15霉菌群体的主要症状如下：小母猪、去势母猪和后备母猪阴部充血肿胀，阴道粘膜充血，严重者阴道脱垂，甚至子宫和直肠脱垂，泌乳母猪乳汁减少甚至不出，生产母猪性周期紊乱，许多母猪反复不孕，早产、流产、死胎和木乃伊胎增多，产仔数少，新生仔猪弱，发育缓慢，部分新生仔猪外阴红肿；公猪睾丸萎缩，包皮水肿，皮炎，精液质量下降。据报道，当饲料中玉米赤霉烯酮的含量大于100g/kg时，可引起高雄激素血症，当玉米中玉米赤霉烯酮的含量大于1mg/kg时，母猪可出现明显的临床症状。对于不能确定是否发霉的饲料，最好添加优质的除霉剂。
霉菌毒素对蛋鸡有哪些危害
由于真菌毒素对鸡的多样性和繁殖性，在生产中很难预防和控制。目前，饲料真菌毒素的污染和危害仍然是种鸡生产的一大威胁。在储存了十几年的种鸡场工作中，霉菌毒素的危害是非常严重的。在饲料生产、原料储存过程中，甚至在原料生长成熟过程中，霉菌毒素都有侵蚀产生K，而且，生产中霉菌毒素中毒常伴有其他疾病或与其他疾病混淆。长期以来，它对鸡的健康有害，甚至被一些农场主人忽视。在种鸡生产中，控制霉菌毒素的生长繁殖，预防霉菌毒素中毒具有重要意义。霉菌毒素对种鸡的危害霉菌毒素的临床症状会因饲料中霉菌毒素的种类、剂量、饲喂时间、霉菌毒素之间的相互作用以及动物本身的品种、年龄和健康状况而异。大多数真菌毒素会导致种猪氧化应激和免疫抑制，最终健康状况和生产性能会下降。不同的动物对不同的霉菌很敏感。
毒素的敏感性不同，其中对种鸡危害严重的有黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、T2毒素。间接性影响因素应激一热紧迫、疫苗接种等以及生理、营养、高密度饲养、疾病干扰等霉素均会导致畜禽对霉菌毒素的抵抗降低，使得低于危害标准的毒素量会给养殖者带来损失。预防霉菌毒素中毒的措施温度、水分、湿度是霉菌毒素滋生关键的控制影响因素.防霉主要控制霉菌毒素的生长繁殖条件。使用达龙酶立清，治霉菌，吸附营养成分，市面上是普通的，只能脱表面的酶，治疗霉菌的根本是分解霉菌，可以清理水垢，治疗霉菌效果显著。饲料中霉菌毒素怎么检测？霉菌毒素的检测方法很多，但由于霉菌毒素的化学结构和物理化学特性复杂，在样品中分配不均和基质的干扰，使其分析更加复杂。饲料的样品基质对霉菌毒素的影响最大，因为饲料是由多种物质混合在一起的，不同的物质中的霉菌毒素检测的程序是不同的。通常，首先要对怀疑被污染的物质进行严格的样品处理，从样品中提取毒素，分析之前再进行洗脱除去杂质的干扰。在实际的分析中，有些方法可直接进行分离和定量，有些方法在分离和定量之前需要对霉菌毒素进行衍生。有些霉菌毒素具有一个荧光特性的发色基团，如黄曲霉毒素(AF)、赭曲霉毒素(OT)、玉米赤霉烯酮(ZE)，样品的提取物经常用薄层色谱(TLC)和高效液相色谱(HPLC)来分离结构相似的化合物和污染物。通过比较样品和标准品色谱的比移值(Rf)和保留时间来定性霉菌毒素，通过荧光强度和吸光度来定量霉菌毒素。一些霉菌毒素含有单端孢霉烯团，最大吸收值还不清楚，通常用气相色谱和气质联用色谱进行检测。这些样品在提取后，上样之前通常需要进行柱前衍生。TLC和HPLC的方法对单端孢霉烯团有效，但对黄曲霉毒素的敏感性和特异性不强。TLC对谷物中的脱氧血腐镰刀菌烯醇的检测限是50～100μg/kg 。【饲料中霉菌标准饲料中霉菌毒素的危害及其控制技术研究进展】

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