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新手上路 。
难度：配菜(中级)时间：10-30分钟主料 鸭肉 辅料 八角1只花椒小半根醋盐白酒生抽白芝麻冰糖姜葱蒜 简易美味炒鸭肉的做法步骤

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1. 鸭肉冷水下锅，加葱、蒜、姜、八角、花椒（如图2）、少盐、几滴醋，小火煮十分钟 。


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2. 清淡版配料，口味重可适当增加 。捞出鸭肉留汤备用


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3. 锅中热油，加糖
4. 放入鸭肉，上色后加白酒、生抽（注意生抽易焦）、醋、鸭汤 。收汁前加少量冰糖和盐 。


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5. 起锅，撒微波炉叮熟的白芝麻
小贴士 【炒鸭肉的步骤教程 鸭肉怎么炒好吃又简单】剩下的鸭汤可以加冬瓜薏米做成汤两吃 。