羊蝎子到底是什么?为什么那么多人喜欢吃?看完涨知识了


年轻人都很爱吃烧烤,7、8个人围在一桌喝着冰啤酒,撸着烤串,再来点羊蝎子火锅,真的特别的舒坦 。很多人都爱吃这个羊蝎子火锅,那么你们知道这个羊蝎子究竟是什么吗?为什么味道那么好吃?今天我们就来一起了解下 。

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很多人都说市面上羊蝎子不是羊肉做的,而是用一些猪肉做的,这种说法肯定是错的 。羊蝎子其实就是羊身上的脊椎肉,因为外形看起来与蝎子非常相似,所以得名羊蝎子 。也有的地方叫做“羊羯子” 。
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羊蝎子是最初是吃不起肉的平民带火的,大家也知道在90、00年代,虽然经济增速快,但人平均下来的收入还是比较低的 。很多人吃不起羊肉,就会把羊椎骨买回来,然后炖汤喝 。那时候的羊椎骨一般都会剔得干干净净,所以几乎没有肉可以吃,完全是用来炖汤尝个鲜味的 。后来有人发现用着羊蝎子熬汤底,煮火锅非常好吃,于是羊蝎子火锅就这样在全国范围内流传开来 。
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发展到今天,羊蝎子已经成为了一道非常好吃的美食了,当然也不是以前剔得干干净净的样子,现在的羊蝎子,一般还会留下许多的里脊肉,无论是熬汤炖火锅,还是红烧羊蝎子,香辣羊蝎子,都非常的好吃可口,倍受大家的欢迎 。
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另外羊蝎子本身脂肪和胆固醇含量也比较的低,蛋白质和钙元素又比较的高,所以营养价值非常的高,还比较的健康,不易长胖,尤其是冬天,吃上一锅美味的羊蝎子火锅,真的是又嫩又香,百吃不腻,当真是惬意又非常的舒服 。
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