华联精品超市,乐自购精品超市是加盟店吗 _生活百科

不管编者按：是BHG还是blt，针对CBD客户的“瘦身”之路，能不能自保？新老业态的冲击带来的不仅仅是商业形态的调整，还有消费者的精准定位和分析。
文本/刘桦
编辑/茶

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2月底，位于正在装修的国茂商城B1层的blt以blt快递便利店的名义重新出现，店内商品组织进行了相应调整。华润万家表示，调整后的门店主要针对周边写字楼的白领阶层，“突出商品的便利性和新鲜感” 。
值得注意的是，针对CBD客户群Blt瘦身’其实是华润万家在新零售时代不得不走的便利店之路。
最初，华润万家的blt和其在北京华联的高端精品超市，战略布局相似，将白领定位在办公圈，试图抢占周边便利店的业务。然而，“偷鸡不成反米”，BHG和blt都在瘦身，但都在做便利店，店面面积缩小，小包装SKU处于上位。但是，即便如此，在社区群体和前端仓库电商被白领认可的情况下，华润万家如何避免被打败？
从高端精品业态向到中端便利店化求生

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在客户群和定位的限制下，原本定位为高端精品业态的blt改变了与blt快递便利店的身份。身份转变的背后，其实是想从便利店的目标客户那里抢生意。说得更直接一点，为了生存。像调整后的blt快递便利店，主要针对周边写字楼的白领，突出商品的便利性和新鲜感。
这可以从商品结构的调整中看出来。在blt快递便利店，商品在规格和类别上与便利店一致。有大量的小包装商品，酸奶也展示了很多进口品牌；店内还放置了两个微波炉，方便顾客加热产品。
虽然bltexpress把自己定义为便利店，但是缺乏便利店的核心优势，虽然在产品丰富度上比便利店、超市更有层次、更有深度。与水果在便利店中的辅助作用相比，blt快递便利店将水果作为一个重要的类别，并将其放在门口。大多数产品都是预包装的，甚至在水果货架旁边还会留出一个特殊的水果制作区来展示成品水果杯。据华润万家介绍，这家店大约有4500个品类，其中45%是新鲜的。
然而尴尬的是，作为CBD商务区面向高端白领的一种店面业态，白领真的会光顾吗？以下午茶为例，在外卖等送货服务之前，公司的人力资源部或物流部确实去过便利店或精品超市采购新鲜水果。但是现在各大公司的下午茶都是通过外卖实现的，下楼等电梯购物不是一件高效的事情。
值得注意的是，华润万家的这家店，装修前营业面积800平米，装修后营业面积500平米，减少了大户型包装的商品数量，优化了小户型包装的便民商品，这进一步表明其呈下降趋势，与便利店结盟。
/>目前，北京有六家blt门店，分别位于国贸商城、财富购物中心、凤凰汇、合生汇等购物中心内。虽然只有国贸商城店被改为blt express 。但可以预见的是，一旦销售趋冷，瘦身仍然将是华润万家blt便利店化的必然求生之路。
作为世界500强企业中的零售领军者，华润集团旗下优秀的零售连锁企业集团，同时也是中国最具规模的零售连锁企业集团之一。旗下拥有华润万家、苏果、Ole’、blt、V+、乐购express、V>nGO、欢乐颂、乐都汇、voi_la！、e万家等多个著名品牌，其中超市业务已连续多年位居中国连锁超市第一位。
这其中，blt同属于Ole’事业部，与Ole’双品牌同发展。除blt、Ole’外，华润万家还有在过去几年做了一些新的业态尝试，如定位于中高端社区的“V+城市精品超市”，以及上文提到的模式更灵活的“缩小面积版blt”——blt express 。
提到华润万家，就不能不提北京华联，其旗下同样拥有生活超市、精品超市、购物中心、奢侈品百货SKP等多种业态，其中，精品超市是华联集团专为中高层消费人群打造的高档购物场所，提供高端商品和优质服务，走服务高端的经营路线。北京华联BHG精品超市与其周边超市的装饰风格和商品结构截然不同，无论是购物环境、商品种类、货物陈列、还是经营理念都充分体现出了精品这一主题和特色。
然而，无论是blt还是BHG，精品超市的高端定位提高了消费者的准入门槛，平时购物者较少，整个卖场显得非常安静，即使周末，客流量也没有普通超市那样大。我们都知道，价格、品质、鲜度决着超市的“生死存亡”，而近些年在电商和新零售冲击下，一直处在被动挨打状态的传统零售业态，即便是主打高端消费者细分化市场的精品超市，也难逃困顿。
细数精品超市业态，过去几年内，在各大城市的繁华CBD地段，涌现出了华联综合的BHG；华润的Ole、Blt；永辉的Bravo YH；新鸿基的city'super；大润发的RHLavia；百佳旗下的Great、Treat等。
然而，当这些业态与普通人划清界限的同时，虽然有着较高的高客单价和坪效，如BHG的坪效就曾一度高达2.23万元的坪效，超过华联综合旗下生活超市一倍以上。
然而，当聚焦高端用户、主打进口商品、名字都要生硬的以英文命名而不是大润发这样的额接地气，也就意味着其既与综超常客中老年人“划清了界限”，又在能否吸引白领上存在大的变数。
就在2017年7月，华联综合发布公告，称将以人民币2.94亿元转让其持有的北京华联精品超市有限公司（简称BHG）100%股权于凯大铂川。华联精品生活超市的贱卖，让业界唏嘘不已的同时，其实也引人深思，一方面，需要重新审视精品超市在盒马鲜生诞生之前尚可称呼为新物种的新事物，因何在短短几年就陷入尴尬的境地？另一方面，难道包括综超、精品、便利店等在内的线下实体商超真的只有被颠覆的命运？
调整、关店、客流稀少从新业态变成了老业态

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答案可能并不让人乐观。以山东市场为例，继去年华润万家关闭济南旗舰店之后，就在本月25日起，位于济南高新区丁豪广场的华润万家开始大规模清仓，大量货架被前来抢购的消费者一扫而空。
而与此同时，还有消息称，位于济南环宇城的另一家华润万家也将闭店，这未免意味着华润万家将彻底撤离济南市场。尽管华润万家相关负责人对媒体表示，两家门店正在进行结构性调整，但对于华润万家是否将撤出济南，其并未给出明确答复。
实际上，早在去年5月，华润万家就曾主动关闭了在济南大众广场开设的旗舰店，这家门店开业时间为2011年10月，标志着华润万家进军济南市场。而对于闭店原因，当时有分析认为是租金上涨、选品定位不准、市场竞争激烈等多重原因所致。
不只是济南市场，近两年，华润万家在青岛、潍坊、济宁、烟台、淄博等城市的不少店面纷纷陆续关闭。
而华润万家的兄弟企业北京华联，同样走在了一条关店、调整、闭关的路子上。早在2016年5月，位于济南泉城路中段一购物中心地下一层的BHG超市大门紧锁，空无一人。“尊敬的顾客朋友们：感谢您长期以来对北京华联综合超市股份有限公司济南第二分公司的支持与厚爱，由于集团发展战略调整，决定自2016年3月28日起正式闭店，停止营业。凡持有北京华联会员卡、购物卡的顾客，可以去领秀城店继续使用。由此给您带来的不便，深表歉意......”一纸告示，宣告了北京华联BHG超市在济南市场的落幕。
“来这家购物中心消费的非富即贵，谁也不会买了LV再去超市买白菜吧。”该知情者猜测，超市此次闭店可能与长期亏损有关。
泉城路这家BHG超市早在2013年冬天就开门营业，迄今已有6年时间。按说作为一家老店，已经拥有了熟客和高频销售能力，然而，事实却是，由于客流量少，长期不盈利，早在2014年10月，BHG超市就第一次闭店。去年9月刚刚恢复营业，半年后，则再次关门。
同样是在2016年，8月29日，北京华联BHG超市重庆江北店宣布闭店。一纸闭店公告写道：“……由于集团发展战略调整，决定自2016年8月29日正式闭店，停止经营……”
华联重庆江北分公司负责人曾公开表示，华联关店是出于华联战略调整的考虑，重庆华联本来只剩江北一家店，关店后意味着华联全面撤离重庆市场。
虽然BHG的坪效高过华联综合旗下生活超市的一倍有余，但在盈利能力上却并不强。公开资料显示，目前BHG在北京有15家门店。截至2017年4月30日BHG资产总额为3.50亿元，2017年1-4月实现营业收入2.93亿元，净利润不过442.25万元。
戏剧性的是，上述关店大都发生在消费升级的浪潮时代，按说消费升级会给精品超市这样的业态带来新红利，然而过于强调精品二字，太过于注重形式而忽略与中国消费整体状况进行协同发展，挑战消费者认知新业态在电商、社区拼团、前置仓电商等一个个新物种面前，实际上已经成了多脏器衰竭的“老业态”，关店、调整将成为未来的新常态。
盒马鲜生、社区拼团、前置仓电商 + 外卖超市购

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并不是仅靠平均定价高就能在白领用户心中产生高端形象，进而刺激消费。过去一年，两种新零售业态的大热就证明了这一点。
一是以每日优鲜、朴朴超市、叮咚买菜为代表的前置仓电商，采用纯线上运营+前置仓+自建配送团队的做法，很快跑通了模式，赢得了白领们的认可。
二是过去半年风生水起的社区团购，由于通过整合上游供应链实现产地直供，加上只有团长等几个关键角色，因此，成本的降低带来了高性价比和高鲜度，这对于小区居民而言可谓是天上掉下的馅饼，以至于其光顾便利店或夫妻老婆店的机会都少了许多，更别提前述的“老业态” 。
此外，像盒马鲜生这样的新新物种，像美团、饿了么外卖的超市购，也都在对传统零售业态带来越来越大的冲击。
当然，“老业态”也没有必要和可能被一棍子打死。精品超市便利化作为必然趋势，其通过经营面积压缩带来成本下降，通过店内商品调整增加体验，通过陈列吸引消费者，是不得不的必然调整方向。
【华联精品超市,乐自购精品超市是加盟店吗】然而，仅仅是便利店化就能适者生存吗？其实，无论是大型综超还是精品超市抑或是便利店，都面临着来自从盒马鲜生到前置仓电商到社区拼团等一众新零售新物种的冲击。而华润万家们如果自己不去求变，不去像永辉一样主动拥抱社交新零售，最终只能是关店、关店、关店。