这18种最有特色的四川街边美食四川美食 _四川

四川美食(这18种最有特色的四川街边美食)古人说”少不入川，老不出蜀。”天府之国四川，真是一个让人来了就不想走的地方。这里不仅有让人流连忘返的优美景色，更诱人的是那一年365天都吃不完的美食，今天且不说早已名扬天下的川菜，而是来说说四川街边的各种特色美食， 18种足够使人口水长流了的四川小吃，快来看看你吃过几样！1、蛋烘糕外酥内嫩，有各种馅子，站在街边等一分钟就能烫好的小饼饼，非常好吃。2、猪儿粑又叫鸭儿粑，是宜宾市的著名特色小吃。皮薄鲜嫩，好的鸭儿粑，不粘叶、不粘筷、不粘牙！有咸甜之分，咸的是芽菜，甜的是玫瑰和蜜饯。3、龙抄手讲究汤清馅细，除此以外还特别注意制皮薄，用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成薄如纸、细如绸的半透明状。为了使馅心细嫩，采用纯猪肉，加水制成水打馅。另据四川的特点，配以清汤，红油、海味、炖鸡、酸辣、原汤等多种味别。4、宜宾黄粑色泽金黄，口感柔软糍糯，甜而不腻、清香可口还有油脂的香味。5、锅盔锅盔，长得像锅盖一样的食物，饿了的时候吃一个就饱了，肉馅的，皮子脆脆的，一口下去香味洋溢整个口腔。6、.天鹅蛋又叫麻圆，外形像个天鹅蛋，皮脆嫩软，粘粘的，淡淡的甜味，好吃！７、三大炮三大炮是著名的四川地区传统特色小吃，主要食材为糯米、红糖、芝麻、黄豆，口味香甜成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮” ， “火炮” ， “枪炮” ，故名总称“三大炮” 。三大炮非凉食，卖时将舂好的半成品糍粑装入锅中至火炉上以微火保温，吃吃现做，口感香甜可口、不腻不粘、入口化渣，且价廉物美。很多小吃街或档口都有小摊，想吃的话随处都能买得到！8、红油水饺制作精细，体轻个小，皮薄馅嫩，味辣香甜，风味独特。比如成都的钟水饺就非常不错。9、安岳米卷是安岳独有的风味小吃，百思特网由大米加工而成，典型的有白米卷、黄米卷、黑米卷等多种品种。通常吃法是将米卷切成寸许小段，散开后加百思特网入葱、姜、蒜、豆油、醋、红油辣椒等拌匀即可食用。据说，这种小吃只能在安岳本土本米本水的条件才能加工而成，也有师傅将这一技术带出安岳本土，在外地加工，不是无法成卷就是失去了米卷独有的风味。10、钵钵鸡麻辣鲜香，滋味悠长丰富。鸡肉、鸡胗、藕片、黑木耳、笋子……荤的素的都切成小片，各自用竹签儿穿成串串。上桌时，串串煮得恰全熟，然后齐整地竹签儿尾巴冲上面放在一个瓦罐里头，用熬足时辰的土鸡汤浸着，汤头上还得飘着鲜红的辣油和白芝麻。这便是钵钵鸡。钵钵鸡兴冷食，它称不上刺激，吃完不会热辣得喷火，却照样叫人沉迷。捞起一串钵钵鸡，红润的汤汁挂在鸡肉上，油艳欲滴。用口咬着撸下一串，肉嫩、鲜香、凉爽、麻辣，忍不住伸手又撸一串。11、肥肠粉肥肠粉的特点是粉条晶莹剔透，汤碗红白分明，入口麻辣鲜香，口味隽永。来四川玩就算你不敢挑战川菜的麻辣，那也一定要吃上一份肥肠粉，汤鲜味美，麻辣酸爽，绝对不会让你失望！12、泸州白糕选用上等大米、白糖、桂花糖、猪油为原料，用提糖方法精制而成，故全称桂花猪油提糖白糕。泸州白糕以其“美、嫩、香、甜、爽口”等特点闻名全川。刚出笼的白糕，洁白滋润，香气袭人，百思特网诱人食欲。13、川北凉粉凉粉质细柔嫩，筋力绵软，明而不透，细而不断，调料配味，更具匠心。14、米粉绵阳、南充等地的米粉辅以鸡鱼肉等自制辅料，开水烫熟即食，汤鲜味美，和其他地区的米粉比非常有特色。鲜味美、营养丰富、老少皆宜的南充米粉品种繁多，主要有牛肉、牛肚、羊肉、羊杂、鸡丝、鸡杂、肥肠、三鲜等。15、冰粉正宗传统的冰粉是用冰粉籽搓制而成的。冰粉籽是假酸浆的种子，是黑色的，比芝麻稍微小一点。做得时候先搓出胶质，再像点豆腐一样利用酸碱性凝固起来，最后调个味就好了。吃完辣之后来个冰粉压一压，透心凉冰冰爽。16、狼牙土豆感觉最好吃的狼牙土豆都来自那些用三轮车推着的流动油炸摊子。切成小块的土豆，被炸得黄灿灿的，外焦里嫩，拌上辣椒面、食盐等简单的佐料，拿起来边走边吃，那叫一个香！17、凉糕夏天里吃上一口凉糕，那是非常惬意的事情。口感软糯，清爽宜人，香而不浓，甜而不腻，回味无穷！是一款不错的夏季小甜品。18、红糖糍粑随着红糖糍粑在全国各地的流行，这种酥软甜糯的小吃受到了很多人的喜爱。清单的米香配上浓郁的红糖汁，好吃不腻。当然，四川的小吃远远不止这些，只有吃过四川的小吃，才知道小吃文化的博大精深！食在中国，味在四川。四川不仅是眼睛的天堂，更是美食世界的天堂，每一个来四川游玩的朋友，都会成为“吃货”！更多的四川美食，期待您的关注、分享和交流。本文地址：

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