鲱鱼罐头为什么这么臭?看看制作过程就知道了


导语:鲱鱼罐头来自瑞典 , 在春天的时候渔民会将鲱鱼捕获 , 并且放入浓浓的盐水当中 , 用文火煮煮 , 然后装到罐头里面进行自然发酵 。这个过程一直到八月中旬 , 这个时候罐头中的鲱鱼会变得相当粘稠多汁 , 既然经过漫长的自然发酵 , 浓烈的气味也就没办法避免了 , 探秘志带大家了解一下 。
鲱鱼罐头为什么这么臭?

鲱鱼罐头为什么这么臭?看看制作过程就知道了

文章插图

世界十大最恶心重口味食物之一鲱鱼罐头 , 这是一种相当恐怖的食物 , 有人对它的气味相当好奇 , 那么它到底为什么这么臭呢?

鲱鱼罐头为什么这么臭?看看制作过程就知道了

文章插图

鲱鱼罐头来自瑞典 , 在春天的时候渔民会将鲱鱼捕获 , 并且放入浓浓的盐水当中 , 用文火煮煮 , 然后装到罐头里面进行自然发酵 。这个过程一直到八月中旬 , 这个时候罐头中的鲱鱼会变得相当粘稠多汁 , 既然经过漫长的自然发酵 , 浓烈的气味也就没办法避免了 。
鲱鱼罐头的制作过程

鲱鱼罐头为什么这么臭?看看制作过程就知道了

文章插图

有专门的罐头生产商会收购大量的鲱鱼 , 统一放在一个位置 。鲱鱼用盐水浸泡也是为了保证食材不会腐烂 。然后用高山泉水浸泡 , 让鱼肉质量更好 , 里面的血水渗透出来 。

鲱鱼罐头为什么这么臭?看看制作过程就知道了

文章插图

然后要进行搅拌 , 最好选择人工搅拌 , 这样气味可以更好的保持一个度 , 场面也乐观一点 。经过了清洁后的鲱鱼送入了流水线 , 头和鱼身分离 , 因为制作罐头不需要鱼头 。

鲱鱼罐头为什么这么臭?看看制作过程就知道了

文章插图

鲱鱼的内脏和头部去掉之后 , 就要一直在淡盐水中浸泡 , 在这其中会产生一种强大的细菌 , 它也在不断的生长 , 并且散发出特别的物质 , 最终混合在一起就成为鲱鱼独特的臭味 。

鲱鱼罐头为什么这么臭?看看制作过程就知道了

文章插图
【鲱鱼罐头为什么这么臭?看看制作过程就知道了】
鲱鱼腌制成功之后 , 就要开始装在盒子里面了 。而数量什么的也不用刻意去装满 , 因为很少有人可以吃完完整的罐头 。
结语: 鲱鱼罐头确实是一种可怕的食物 , 但是有很多人为了挑战进行尝试 , 很少有人可以坚持下来的 , 实在是相当吓人了 。