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开饭店要多少钱
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饮食材料的存放规范要求
冷冻、腌制、真空，(所有能抑制细菌生长以保证食材保持不变的方法)酒店、餐厅、厨房原材料的储存和仓库管理检验员在完成采购手续时，必须将货物正确地放入储存室，因此食品原材料的储存管理对餐饮成品的质量和企业的成本有着决定性的影响。仓库管理不善造成原材料浪费和成本负担的例子很多。餐厅要注意仓库的管理。仓库位置、容量、原料堆放、卫生条件、安全措施、湿度、通风设备等。都是仓储管理中必须注意的地方。仓储管理的主要目的是避免货物因内部人员或食品被盗或盗窃而损失。偷窃有两种：一种是餐馆外的人偷窃，另一种是餐馆内的人偷窃。严格控制钥匙，随时锁好仓库(库房)是防止第一次被盗的最好办法。内部员工的违法行为一直是餐饮行业最头疼的问题。根据总体计划，四分之三的库存短缺是由员工偷卖造成的。相比之下，控制食物腐败要比控制盗窃容易得多。为了避免食品腐败变质，首先要合理设计仓库，其次要合理存放食品和原料。一、仓库的具体面积要根据餐厅的类型、位置、规模、采购方式、订货周期等因素来确定。快餐店、酒店和小规模餐厅以及供应全系列产品和频繁更换菜单的餐饮企业在存储类型上有明显的区别。所以对仓库的便利性有不同的要求。但总的来说，对于仓库房间的容量，存在着对原材料和物料的低效管理，在确定具体面积时，也要考虑各个餐厅的运营因素。仓库面积的确定有两种方法：第一种方法是根据餐厅的业务量，即每天上菜的次数来确定，认为每顿饭需要0.1平方米左右的仓库面积；第二种方法是根据实际的餐饮储备来确定仓库面积。同时考虑到餐厅一般要有两周的原料储备。仓库内应保持一定的温度和湿度。很多餐厅的仓库都是暖气管道和排水管道连接的地方，导致仓库温度过高或因结露导致水管滴水，影响仓库的湿度，从而破坏原料的储存环境。仓库湿度对保持食品原料质量影响很大。当储存湿度过高或过高时，温差过大，会加速食品原料的质变过程。一般来说，食品原料的干燥储存仓库应保持相对凉爽。温度要保持在16-21，最好在10左右，这样可以更好的保证大部分原料的质量。因此，仓库应安装温度计和湿度计，并定期检查温度和湿度是否符合储存要求。仓库通风良好，有利于保持适当的温度和湿度。按照标准，干粮储存仓库的空气每小时要换气四次。仓库设计时，应防止阳光直射导致部分原料温度高于环境室温。阳光直射会造成食品原料质量下降。所以如果仓库有玻璃门窗，尽量使用磨砂玻璃，可以有效防止阳光直射。二。原料的储存不同种类的食品原料有不同的储存方法。不同储存方式的共同目标是：一是保持食品原料质量不变；二是保存食品原料的新鲜度；三是延长食品原料的储存时间。一般来说，通常有以下三种存储方式：1 。干货储存。采用这种储藏方式的食品原料主要有米粉、va
将杀虫剂、肥皂和清洁剂等有毒物质与食物分开。为了方便发放原料和管理，干货一般分类存放。
进口化妆品的关税税率一共多少？分别要缴纳的税有什么？
1.关税：1 。高档化妆品：关税价格还是申报价格& gt=10元/毫升(克)或15元/张(张)2 。普通化妆品：关税价或申报价10元/毫升(克)或15元/张(张)2 。将据此征收不同的商品税率。1.个人邮政通关a.美容、装饰用化妆品按申报
行邮税税率60%不变；c.护肤类化妆品将维持原行邮税税率30%不变。2.跨境电商清关a.美容、修饰类化妆品根据申报价格判定为普通化妆品时，税率由原跨境税税率47%下调为11.9%；b.美容、修饰类化妆品据申报价格判定为高档化妆品时，税率由原跨境税税率47%下调为26.37%c.护肤类化妆品根据申报价格判定为普通化妆品时，税率维持原跨境税税率11.9%不变；d.护肤类化妆品化妆品根据申报价格判定为高档化妆品时，税率由原跨境税税率11.9%调整为26.37% 。扩展资料进口化妆品申报进口化妆品申报流程包括中华人民共和国国家食品药品监督管理局对进口化妆品及国产特殊用途化妆品实行申报审核制度。进口化妆品需领取《进口（非）特殊用途化妆品备案凭证》、国产特殊用途化妆品需领取《国产特殊用途化妆品卫生许可批件》（均简称《批件》），未领取《批件》的进口化妆品及国产特殊用途化妆品不得在中国大陆市场上销售；国家将对未领取《批件》而在中国市场上销售的国产特殊用途及进口化妆品进行处罚。申报所有进口化妆品（特殊及非特殊）销售前必须经中国国家卫生部备案批准（具体主管部门：国家食品药品监督管理局食品许可。手续流程准备样品/资料---送检---准备送审资料----申报---取得批件参考资料：进口关税百度百科求餐饮业账务处理流程1.如果对方能提供正规发票，菜肉等可直接记入“主营业务成本” 。如果有库房，米油、调料，可先记入“原材料”，领用时记入“主营业务成本”，没有库房，对方也能提供正规发票，也可直接记入“主营业务成本” 。煤气，可记入“营业费用--燃气费” 。2.购入的酒水、饮料，如果有库房，可先记入“库存商品”，等卖出后，结转成本；如果你有香烟的销售资格，核算方法同前。如果没有，你部分的收入、成本的处理要符合营业执照的经营范围。3.厨师的工资记入“营业费用--工资”，不能记入成本。服务人员的工资也可记入“营业费用--工资”，其他管理人员，记入“管理费用--工资” 。一般情况，工资要先计提。4.装修费记入“长期待摊费用”，摊销年限，参考租凭合同年限。5.窗帘、地毯，处理方法，与我的想法想同。6.入库时，分录：借：主营业务成本/原材料/库存商品贷：应付帐款--**公司付款时：贷：应付帐款--**公司贷：银行存款/现金不管对方是什么样的单位，都应该要求对方提供正规发票，如果没有，相应的材料不能记入成本费用。（2）餐饮业会计分录：1、平时记收入（分类：菜品、酒水、香烟等等），费用分部门记就行了，月底汇总销售成本，提折旧、提税、出报表，买发票，基本就这些。2、购买蔬菜、调料等制作间的用品，根据票据及验收单入账借：原材料贷：现金（或银行存款）3、根据制作间领料出库单入账借：营业成本贷：原材料4、月底将制作间剩余材料盘点，根据盘点表入账借：营业成本（红字）贷：原材料（红字）5、结转成本（营业成本本月实际发生数 - 月末盘点数）借：本年利润贷：营业成本6、下月初，将上月盘点表剩余材料记入下月帐中（上月盘点红字金额数）。借：营业成本贷：原材料餐饮业属缴纳的税金为营业税,故损益=营业销售额-营业费用(材料\工资\费用\其他杂费等等)取得营业收入时:借:现金\银行存款贷:主营业务收入购买材料\支付工资以及其他费用时:借:营业费用-二级科目贷:现金月末结转成本费用时:借:本年利润贷:营业费用月末结转营业收入:借:主营业务收入贷:本年利润结转本年利润:盈利时:借:本年利润贷:利润分配亏损时:借:利润分配贷:本年利润下月初去税局报税:是以利润*相应税率申报缴纳。（3）餐饮业成本核算：日常成本核算的主要程序是：1、厨房当天需要直接采购领用的原材料（蔬菜、肉食、家禽、水果、水产品、海鲜）必须在前一天下午5点以前，补货的必须在当天下午2点以前，由各厨房领班填制《市场物料申购单》，经厨师长审核后，报餐饮部经理批准，交采购员按照要求组织进货，一联交收货组按采购单上的数量、质量要求验收，并由餐饮部派厨师监督验收质量，如有不符合要求，必须当天提出退货或补货。验收合格后填写《厨房原材料验收单》，每天营业终后加计《厨房原材料验收单》，填制《厨房原材料购入汇总表》。2、厨房到仓库领用的原材料（干货、调味品、食品等），由各厨房领班根据当天的需要填制《仓库领用单》，报厨师长审批后，凭单到仓库领取，仓库保管员审核手续齐全后，按单发货，每天营业结束后加计《仓库领用单》，填报《餐饮原材料领用汇总表》。3、每天营业结束后由各厨房领班对存余的原材料、调料、半成品进行一次盘点，并填制《厨房原材料盘存日报表》，由厨师长审核后进行汇总。4、餐厅各吧台酒水员每天营业结束后根据《仓库领料单》和《酒水销售单》，填制《酒水进销存日报表》。5、财务日审员根据夜审报表，填制《餐饮营业收入日报表》和《餐饮优惠折扣日报表》。6、成本核算员根据《餐饮营业收入日报表》、《餐饮优惠折扣日报表》、《厨房原材料购入汇总日报表》、《厨房原材料领用汇总日报表》、《厨房原材料盘存日报表》、《餐饮吧台酒水进销存日报表》汇总计算填制《餐饮成本日报表》，于第二天上午9点以前上报财务部经理、餐饮经理及厨师长。做好成本分析，堵塞浪费现象。7、先把你的所有费用加在一起，如房费、水电费、雇佣的工人费用等加在一起，再看你选择店面的地理位置，如果是市内繁华地段东西就会稍贵些，地段差一点就便宜些，这你要自己考虑。之后看你的菜价，菜的原材料是多少钱，能达到百分之多少的利。之后把之前你加在一起得数除以30天，就是你一天的费用，再看你买多少菜才能达到这个数，剩下的就是你的纯利润！8、餐饮业成本，大致有以下几例公式：本期耗用原料成本＝期初原材料＋本期购进原料—期末结存原料成本价=进货价／（出成品率＊投料标准（数量））毛利率＝（销售价格—原料成本）／销售价格＊100％销售价格＝原料成本／（1－毛利率）销售价格＝原料成本＋毛利额或销售价格＝原料成本＊（1＋加成率）或销售价格＝原料成本＋加成额加成率＝毛利率／（1－毛利率）毛利率＝加成率／（1＋加成率）原料价值＝毛料价值－（次料数量＊单价＋下脚数量＊单价）净料数量＝毛料数量－次料数量－下脚数量净料单价＝净料价值／净料数量。蓬莱深奥浓缩海参原浆价格？蓬莱深奥浓缩的海参原浆的价格大概在800块钱到1500块钱左右。搜狗百科食品食品共2个含义食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。食品对人体的作用主要有两大方面，即营养功能和感官功能，有的食品还具有调节作用。食品食品是指各种供人使用或饮用的成品或原料，是人类生存和发展的最基本物质。所谓食品，实际上是指供人们饮食的，可维持、改善或者调节人体代谢机能，具有营养性、功能性、多样性的食物类产品。解释《食品工业基本术语》对食品的定义：可供人类食用或饮用的物质，包括加工食品，半成品和未加工食品，不包括烟草或只作药品用的物质。《食品卫生法》对“食品”的法律定义：各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。从食品卫生立法和管理的角度，广义的食品概念还涉及到：所生产食品的原料，食品原料种植，养殖过程接触的物质和环境，食品的添加物质，所有直接或间接接触食品的包装材料，设施以及影响食品原有品质的环境。在进出口食品检验检疫管理工作中，通常还把“其他与食品有关的物品”列入食品的管理范畴。绿色食品中国对无污染的安全、优质、营养类食品的总称。类似的食品在其他国家被称为有机食品，生态食品，自然食品。1990年5月，中国农业部正式规定了绿色食品的名称、标准及标志。标准规定：①产品或产品原料的产地必须符合绿色食品的生态环境标准。②农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品的生产操作规程。③产品必须符合绿色食品的质量和卫生标准。④产品的标签必须符合中国农业部制定的《绿色食品标志设计标准手册》中的有关规定。绿色食品的标志为绿色圆形图案，上方为太阳，下方为叶片与蓓蕾，圆形象征保护。经检测，中国已有200多家企业生产的400多种食品达到绿色食品标准（截至1993年底)，获得绿色食品标志使用权而成为绿色食品。蔬菜是绿色食品的主要组成部分。开发绿色食品是人们环保意识、健康意识和生活水平不断提高的需要，是农业和食品工业的发展方向，也是发展高产优质农业的重要措施之一。健康食品健康食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，其原材料也主要取自天然的动植物，经先进生产工艺，将其所含丰富的功效成分作用发挥到极至，从而能调节人体机能，适用于有特定功能需求的相应人群食用的特殊食品。健康食品按功能可分为：营养补充型、抗氧化型(延年益寿型)、减肥型、辅助治疗型等。其中，营养素补充剂的保健功能是补充一种或多种人体所必需的营养素。而功能性健康食品，则是通过其功效成分，发挥具体的、特殊的调节功能。总之，无论是那种类型的健康食品，都是以保健为目的，不能速效，而需要长时间服用方可使人受益。有机食品有机食品是一种国际通称，是从英文Organic Food直译过来的，其他语言中也有叫生态或生物食品等。这里所说的“有机”不是化学上的概念，而是指采取一种有机的耕作和加工方式。有机食品是指按照这种方式生产和加工的；产品符合国际或国家有机食品要求和标准；并通过国家认证机构认证的一切农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。有机食品是目前国标上对无污染天然食品比较统一的提法。有机食品通常来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的。除有机食品外，目前国际上还把一些派生的产品如有机化妆品、纺织品、林产品或有机食品生产而提供的生产资料，包括生物农药、有机肥料等，经认证后统称有机产品。特产食品某地特有的或特别著名的产品，一定要有历史，最好有文化内涵，现在的特产食品很受欢迎。安全根据世界卫生组织的定义，食品安全（food safety）是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题” 。食品安全要求食品对人体健康造成急性或慢性损害的所有危险都不存在，是一个绝对概念。食品安全是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。添加剂根据1962年FAO/WHO食品发电委员会(CAC)对食品添加剂的定义，食品添加剂是指：在食品制造、加工、调整、处理、包装、运输、保管中，为达到技术目的而添加的物质。食品添加剂作为辅助成份可直接或间接成为食品成份，但不能影响食品的特性，是不含污染物并不以改善食品营养为目的的物质。我国的《食品添加剂使用卫生标准》将其分为22类：(1)防腐剂(2)抗氧化剂(3)发色剂(4)漂白剂(5)酸味剂(6)凝固剂(7)疏松剂(8)增稠剂(9)消泡剂(10)甜味剂(11)着色剂(12)乳化剂(13)品质改良剂(14)抗结剂(15)增味剂(16)酶制剂(17)被膜剂(18)发泡剂(19)保鲜剂(20)香料(21)营养强化剂(22)其他添加剂。为了确保将食品添加剂正确的使用到食品中，一般来说，其使用应遵循以下原则：1. 经食品毒理学安全性评价证明，在其使用限量内长期使用对人安全无害。2. 不影响食品自身的感官性状和理化指标，对营养成分无破坏作用。3. 食品添加剂应有中华人民共和国卫生部颁布并批准执行的使用卫生标准和质量标准。4. 食品添加剂在应用中应有明确的检验方法。5. 使用食品添加剂不得以掩盖食品腐败变质或以参杂、掺假、伪造为目的。6. 不得经营和使用无卫生许可证、无产品检验合格及污染变质的食品添加剂。7. 食品添加剂在达到一定使用目的后，能够经过加工、烹调或储存而被破坏或排除，不摄入人体则更为安全。GMP是什么意思?GMP是保证最高价格合同的一个简称，它的全称是Guaranteed Maximum Price 。保证最高价格合同是一种定价的赔偿金额限制，应用于建筑业中建筑公司（承包商）和企业（雇主或客户端）之间，也能够接收来自卖方的要求，以换取某种类型的商品或服务的购买。其合同的内容就是承包商在施工前阶段，与客户建立了预算，经讨论该项目的详细信息，设置一个上限或最高价格，其中一人或实体将支付一定的项目。扩展资料：在合同中，假如要补偿承建商如住房建筑商的实际成本加固定费用，那么就要为最高金额，如下例子：一个GMP下一个承包商同意建立一个天井，以换取实际成本和3000元的固定费用，须以1万元作为最高价格。工作完成后，承包商将支付的所有费用，只要总额，包括收费，不超过10,000元。如果承包商的费用金额为 8,000元，它不会支付11,000元（8,000元费用+ 3,000元的费用），而是1万元的最高价格。相反，如果承包商的费用为5,000元，这将不支付1万元的最高价格，而是8000元。参考资料：百度百科-GMP【水产品有哪些名称图片水产品原料名称及单价】

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