手把手教你做蒸肉粉蒸肉粉的制作和配方 _蒸

眼看又到煮饭时间了，前几天儿子老是叫要吃米粉蒸肉，不过前几天没时间做，所以没做给他吃，今天有时间了，想自己制作的米粉来蒸肉，这样好吃很多香很多，之前时不时有做过吃着肉带着香味米又软口感真不错，不想买包装好的蒸肉米粉来做，有些牌子蒸出来米硬硬的不够软，吃起来连肉都影响了。
想好了要买什么材料，我就骑着摩托车去市场了，米粉蒸肉买怎样的猪肉蒸都行，看你自己喜欢吃肥一点还是瘦一点，我一般都是用猪的五花肉蒸，看到了一块新鲜好看的五花肉，我就买了一块五花肉，和其它一些材料就回家了。
大家可以学一下，有时间自己试做一下，跟你们之前买包装做的完全两个味道，接下来我们开始制作了。

文章插图
蒸肉米粉做法材料：猪的五花肉500克、珍珠米250克、生姜一小块、五香粉适量、料酒适量、香油少许、食盐适量、生抽少许、香葱段少许
第一步、提前把珍珠米用清水洗干净，用小盆装起来倒入清水泡2个小时。

文章插图
第二步、捞起珍珠米沥干水，起锅倒入沥干的珍珠米，开小火慢慢的炒，炒干后加入五香粉，小火继续慢慢炒，炒到珍珠米焦黄就可以了。

文章插图
第三步、拿支擀面杖，把炒好的珍珠米放到案板上，用擀面杖压碎，一点点放一点点压，（压碎了就行，不用压成粉末）压好后就放到小盆里面放一边先，蒸肉米粉就好了。

文章插图

文章插图
第四步、把五花肉切成肉片，放到碗里，把生姜切成片放到猪肉碗里。放到一边的米粉碎拿来，倒入肉片和生姜片，加入少许香油、加入料洒、加入少许生抽、加入根据自己的食盐，

文章插图
第五步、加完带上一次性手套用手抓捏，抓捏3分钟后放到盘子，起锅倒入适量清水放入铁架，放入抓捏好的米粉肉开火蒸，蒸到碎米发开肉片熟就可以出锅撒入葱花段即可享用了。

文章插图
（小贴士） 1、做蒸肉米粉大米要选软一点的大米做，本人经常用东北大米也叫珍珠米。
2、如果喜欢吃麻辣味，可以加入花椒粉和辣椒粉。
3、炒好压米的时候，不要压太过于粉末，自己感觉粗一点吃起来口感好一些
大家好这里是开头美食感谢你的进来，你的进来让我更加有了，精神、也让我有了继续发美食文章和写美食的信心。
民己食为天，自古以来有句话说：人生会吃就是福、会品尝就是享受。
【手把手教你做蒸肉粉蒸肉粉的制作和配方】 我是一个、爱学习美食、爱做美食、爱创新美食的人，使我打小有了这样的性格，让我的人生一步一步学了很多、厨艺、和很多做法。

手把手教你做蒸肉粉 蒸肉粉的制作和配方

手把手教你做蒸肉粉蒸肉粉的制作和配方