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用料：
- 糯米粉 50g
- 玉米淀粉 15g
- 细砂糖 25g
- 牛奶 85g
- 黄油 10g
- 淡奶油 120g
- 细砂糖 8g
- 熟糯米粉 适量
- 时令水果 适量
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1. 蒸好的奶糕趁热加入黄油揉匀 ， 黄油不用融化 ， 奶糕这么烫黄油自然就化掉了 ， 用手揉效果最好 ， 别用筷子什么的 ， 拌不匀的！这步很烫手 ， 我是会戴一个皮手套再戴一次性手套 ， 虽然还是会有些烫 ， 我之前可是直接戴一次性手套 ， 练成铁砂掌了都23333揉好之后放保鲜袋里 ， 尽量摊开让它冷却 ， 冷却到室温再放冰箱 ， 时间急的话揉好直接扔急冻室 ， 30分钟就可以拿出来了 ， but这样很伤冰箱！时间不急放保鲜也行 ， 可以今天准备奶糕 ， 第二天再擀皮包奶油水果 ， 冻的时间越长越不粘手！
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2. 取适量糯米粉小火炒熟 ， 或者放微波炉叮一会 ， 糯米粉发出香味就可以了 ， 太过了会变黄 ， 影响成品颜色！！炒的时候记得不停翻拌 ， 不然糊了！用微波炉叮也是十秒五秒的样子拿出来翻一下 ， 不然有水蒸气会起块！配方的量我一半是吃饭那种小碗半碗的量就够了 ， 多炒一些也没关系 ， 留着下次用 ， 数糯米粉也称糕粉 ， 能保存挺长时间的
3. 冻好的奶糕取出来分成25g一坨 ， 新手可以分30g一坨 ， 皮子重量一样做出来才均匀 ， 如果你不介意可以随便揪一坨 ， 这个量25g可以做7个 ， 一个人吃完全够了好吗 ， 不然你想胖死你自己吗！奶糕还是挺粘的 ， 记得沾糕粉！！
4. 分好奶糕之后开始擀皮！！同样 ， 你的手 ， 案板 ， 擀面杖 ， 奶糕都请洒上糕粉 ， 但不要太多 ， 可以一点一点加 ， 太多影响口感！这个皮不好擀 ， 是糯米粉弄的 ， 弹性很大 ， 慢慢来 ， 擀皮就不用我教了 ， 这是个练耐心的玩意 ， 要想做好看就老老实实擀皮！不然你就两手慢慢扯 ， 扯出来厚薄不匀 ， 丑死了！皮的大小跟小碗碗口差不多大就行了！
5. 擀好皮可以打奶油了！量不多的情况下建议手动打发！奶油会细腻很多 ， 100g奶油大概三五分钟能打好 ， 天气热的时候奶油放冰上打发！！100g奶油加10g细砂糖我觉得已经很甜了 ， 还要加水果 ， 糖建议少放点 。手动打发奶油我是抱着盆然后逆时针打 ， 放在冰上的情况下 ， 蛋抽跟盆底垂直打！千万别太狠 ， 不然容易到处飞溅！！打好的奶油装进裱花袋 ， 可以拿个大杯子把裱花袋套在上面 ， 这样一个人也可以很方便的装奶油的 ， 不会弄得到处都是 ， 裱花口别剪太大 ， 裱花袋也别选太大的 ， 以免天气热的时候奶油才用一半你手握的地方就全化了！
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6. 软性水果切成小丁 ， 软性水果就是什么芒果啊草莓啊榴莲啊香蕉啊火龙果之类的 ， 也可以选择酥性饼干碎 ， 什么奥利奥啊或者谷优的玛丽亚还是啥来着
7. 一切准备就绪可以开始包雪媚娘了！！看图！！底铺满奶油再放水果 ， 放了水果再挤一层奶油 ， 然后跟包包子一样把皮捏紧 ， 水果奶油的量看自己喜欢 ， 但是奶油太少水果太多皮比较薄的情况下会破掉！！底部奶油多一点 ， 顶部奶油可以少一点 ， 裱花嘴剪小一点奶油的量好控制一点！我是用雪媚娘的模具 ， 半球形的 ， 这样大小能控制一样 ， 没有模具就用小碗 ， 看图！！
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8. 包好就完成了！！可以吃了！！这个是用模具做出来的 ， 比较小 ， 所以皮子只有18g左右 ， 可以做10个！！
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9. 吃不完的记得放冰箱冷藏！！是冷藏！！保鲜那层！！不是冷冻！！不然奶油会冻坏！！这个最好一天吃完！！吃不完一定要密封！！不然皮会干掉！！分开放 ， 不要挨在一起 ， 记得撒粉 ， 不然会粘！！
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小贴士：
糯米粉买水磨的 ， 三象牌！玉米淀粉也称鹰粟粉！！家乐牌的！黄油选总统的或者伊斯尼的 ， 无盐的！奶油选铁塔或者蓝风车或者总统或者伊斯尼的！
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